新中國(guó)三年困難時(shí)期，毛澤東帶頭與全國(guó)人民一起吃苦，他給自己定下“三不”：不吃肉、不吃蛋、吃糧不超定量。由于長(zhǎng)期缺乏營(yíng)養(yǎng)，作為中國(guó)人民領(lǐng)袖的毛澤東和許多群眾一樣得了浮腫病。其實(shí)，關(guān)于毛澤東的“吃”，還有許多故事。
官兵一致——同喝野菜粥
在舊式軍隊(duì)和國(guó)民黨軍中，官兵向來(lái)是不同灶的。秋收起義部隊(duì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)井岡山之前，部隊(duì)設(shè)有軍官食堂。“軍官每頓飯都是四菜一湯，與士兵的待遇懸殊很大。”三灣改編期間，毛澤東為掃除部隊(duì)內(nèi)部的舊習(xí)氣和舊制度，采取了一系列重大變革措施，其中很重要的一項(xiàng)就是下令取消軍官小灶，規(guī)定官兵同灶吃飯。紅軍上至前委書(shū)記和師長(zhǎng)，下至馬夫勤務(wù)兵，均實(shí)行同吃一鍋飯一盤(pán)菜，誰(shuí)也不許搞特殊化。這一重大變革得到了士兵群眾的熱烈擁護(hù)。正如羅榮桓所說(shuō)的那樣：“這是一個(gè)了不得的變革，它更加密切了官兵關(guān)系，對(duì)干部的考驗(yàn)和改造也起到了積極的作用。”
那時(shí)，因?yàn)閲?guó)民黨軍的層層“圍剿”，根據(jù)地不僅缺醫(yī)少藥，連糧食也不能得到保障。紅軍官兵吃的是紅米飯、南瓜湯，甚至一天只吃一頓的紅米飯、南瓜湯也得不到保證，還要從山里挖野菜充饑。但紅軍官兵不僅沒(méi)有任何怨言，還以樂(lè)觀主義精神自發(fā)地編唱一首傳頌至今的歌謠：“紅米飯，南瓜湯，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。”為什么紅軍官兵沒(méi)有任何怨言呢？因?yàn)?，作為中央委員、前委書(shū)記的毛澤東和官兵們吃的是一樣的飯菜。有一段時(shí)間，紅軍官兵只能喝粥，即使喝粥，也要在粥里摻上許多野菜，毛澤東和官兵們一樣喝野菜粥。炊事員看到毛澤東日夜操勞，實(shí)在不忍心，有一天專(zhuān)門(mén)為毛澤東做了一碗白米飯。吃飯的時(shí)候到了，毛澤東看到飯桌上的白米飯，他就端了起來(lái)走到伙房問(wèn)道：“大家吃什么？”炊事員還沒(méi)有來(lái)得及回答，毛澤東已經(jīng)看到一大桶野菜粥，他什么也沒(méi)有說(shuō)，直接將白米飯倒到粥桶里，用飯勺攪了攪，然后盛起一碗，走到戰(zhàn)士們中間，大口大口地喝了起來(lái)。
時(shí)刻警惕特殊化——不吃紅辣椒
眾所周知，作為湖南人的毛澤東特別喜歡吃辣椒，可謂嗜辣如命，曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“不吃辣椒不革命”這樣的話，足以看出他對(duì)辣椒的偏愛(ài)。1930年5月，毛澤東到江西尋烏開(kāi)展調(diào)查研究，由于當(dāng)?shù)貤l件所限，每頓都是清水煮青菜，且?guī)缀鯖](méi)有油鹽。警衛(wèi)員吳吉清看在眼里，疼在心上。他聽(tīng)說(shuō)毛澤東喜歡吃辣椒，為了給毛澤東換換口味，于是挨家挨戶(hù)到老鄉(xiāng)家尋找，終于找到一串紅辣椒，晚上炒好送到毛澤東房間。正在聚精會(huì)神寫(xiě)調(diào)研報(bào)告的毛澤東，看到一盤(pán)紅辣椒，就問(wèn)：“辣椒從哪兒弄來(lái)的？”吳吉清得意地回答：“向老表要的。”毛澤東站起來(lái)走了幾步，對(duì)吳吉清說(shuō)：“你們連長(zhǎng)有沒(méi)有給你講‘三大紀(jì)律、八項(xiàng)注意’？”吳說(shuō)：“沒(méi)有！”毛澤東和顏悅色地說(shuō)：“吳吉清同志，這件事不能怪你，主要是我們對(duì)新戰(zhàn)士黨的政策宣傳不夠，教育沒(méi)有及時(shí)跟上。一會(huì)兒你告訴你們連長(zhǎng)，讓司務(wù)長(zhǎng)從我伙食費(fèi)里把辣椒錢(qián)給老鄉(xiāng)送去，還要給人家道歉。”長(zhǎng)征途中，毛澤東帶領(lǐng)紅軍過(guò)草地，辣椒更是寶。在給中央領(lǐng)導(dǎo)人分配食物時(shí)，警衛(wèi)員給酷愛(ài)吃辣椒的毛澤東多領(lǐng)了20個(gè)紅辣椒，毛澤東知道后嚴(yán)令如數(shù)退回，他嚴(yán)肅地說(shuō)：“我們是紅軍，領(lǐng)導(dǎo)人怎么能搞特殊化？”
“不要買(mǎi)貴重的東西給我吃”——伙食費(fèi)超支公家不能補(bǔ)貼
毛澤東作為農(nóng)民的兒子，深知?jiǎng)趧?dòng)人民的疾苦。他平時(shí)穿戴樸素，衣服補(bǔ)了又補(bǔ)。他在“吃”上同樣十分節(jié)儉。新中國(guó)成立初期，衛(wèi)士武象廷改任毛澤東生活管理員沒(méi)幾天，一次毛澤東來(lái)到廚房，看到他正在忙碌，就問(wèn)他：“武象廷，你在做什么？”武象廷說(shuō)：“我剛買(mǎi)菜回來(lái)。”毛澤東說(shuō)：“你改行了。好啊，我告訴你，只要你們飯菜做得干凈衛(wèi)生就可以了，不要買(mǎi)貴重的東西給我吃。比方說(shuō)，現(xiàn)在是冬天，你就別買(mǎi)那些西紅柿、黃瓜之類(lèi)的新鮮蔬菜?，F(xiàn)在買(mǎi)一根黃瓜的錢(qián)，到了夏天就能買(mǎi)一筐黃瓜，冬天買(mǎi)一根黃瓜只能吃一頓，夏天買(mǎi)一筐黃瓜能吃幾十頓。”毛澤東每個(gè)月都要檢查家庭的收支賬。到外地視察，毛澤東雖然日理萬(wàn)機(jī)也不忘自己伙食費(fèi)開(kāi)支。一次到廬山開(kāi)會(huì)，毛澤東找來(lái)秘書(shū)高智，對(duì)高智交代道：“高智，你與李師傅核算一下，看看我伙食費(fèi)超了沒(méi)有，超了不能補(bǔ)貼。”李師傅認(rèn)認(rèn)真真算了一遍，匯報(bào)道：“沒(méi)有超過(guò)。”毛澤東又問(wèn)道：“煤錢(qián)算進(jìn)去沒(méi)有？”答：“算進(jìn)去了。”毛澤東又叮嚀道：“超過(guò)了不能叫當(dāng)?shù)匮a(bǔ)貼。”
作為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，毛澤東每年都要收到來(lái)自世界各地的不少禮品，人參、鹿茸、熊掌、靈芝這些罕見(jiàn)的高級(jí)補(bǔ)品可謂無(wú)所不包，他對(duì)這些補(bǔ)品的處理辦法，總是登記造冊(cè)，全部交公。1964年，印尼華僑代表曾給毛澤東一次送來(lái)了31.5公斤高級(jí)燕窩，與以往一樣，毛澤東交代工作人員將這些燕窩送到了人民大會(huì)堂去招待外賓。毛澤東生活管理員吳連登說(shuō)：“一雙毛竹筷，一張被雙腳踩得砰砰響的簡(jiǎn)陋餐桌，幾盤(pán)辣椒霉豆腐，主席一生似乎都借此維持著自己獨(dú)特的‘營(yíng)養(yǎng)平衡’。他顯然不具備當(dāng)美食家的潛質(zhì)，也沒(méi)有成為美食家的打算。”毛澤東說(shuō)：“我們生活在這個(gè)世界上，不是為了吃世界，而是為了改造世界。這才是人，人跟其他動(dòng)物就有這個(gè)區(qū)別。”