中國曾是世界上大豆產(chǎn)量最高的國家，約占總量的90%。當(dāng)前，全球60%的大豆出口面向中國市場。這種巨變，是國際資本介入并操縱大豆產(chǎn)供銷鏈條的結(jié)果——大豆一步步淪為跨國糧食大鱷的斂財工具。
那么，國際資本在多大程度上控制了大豆種子及種植、貿(mào)易、加工等各個環(huán)節(jié)？在獲取暴利同時，資本如何損害了豆農(nóng)和消費(fèi)者的利益？對生態(tài)環(huán)境與人類健康又造成了何種危害？
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從“大豆王國”到進(jìn)口依賴
中國是大豆的故鄉(xiāng)，大豆在我國種植已有4000多年歷史。直到二戰(zhàn)時期，中國一直是世界上大豆生產(chǎn)量最高的國家，約占據(jù)世界大豆產(chǎn)量的90％。
中國的亞洲鄰居（韓國、日本、印度尼西亞、菲律賓、越南、泰國、緬甸和尼泊爾等）也開始種植大豆。
中國曾是世界上大豆生產(chǎn)量最高的國家，約占世界大豆產(chǎn)量的90%。圖｜圖蟲創(chuàng)意
約在18世紀(jì)上半葉，歐洲開始種植大豆。
1765年，大豆被當(dāng)作“中國的野豌豆”首次介紹到北美殖民地。不過，直到20世紀(jì)40年代，大豆才在美國真正“起飛”。在接下來的50年中，美國主導(dǎo)著世界大豆生產(chǎn)。1961年時，美國生產(chǎn)的大豆已占世界總量的68.7％；中國居第二，產(chǎn)量份額跌至23.3％；其它國家的大豆加在一起約占8％。
從20世紀(jì)60年代后期到70年代，大豆農(nóng)業(yè)在拉丁美洲飛速發(fā)展起來。
在1974年和1998年，巴西和阿根廷的產(chǎn)量相繼超過了中國；2002年，兩國總產(chǎn)量超過了美國。到2011年，中國大豆產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的比重僅僅只有5.55％，而美國的份額是31.88％，巴西為28.67％，阿根廷為18.73％，其它國家達(dá)到歷史新高的15.16％。其中，印度的產(chǎn)量達(dá)到1228.2萬噸，比2004年幾乎翻了一番，相當(dāng)于中國產(chǎn)量的85％。
有數(shù)據(jù)顯示，中國的大豆消費(fèi)量在逐年攀升。1964年消費(fèi)量不到800萬噸，到2010年已經(jīng)躍升到近7000萬噸。這個數(shù)字還將繼續(xù)上升。
與消費(fèi)量迅猛增長形成鮮明對比的是中國大豆的生產(chǎn)量，從1964年到2010年基本沒有太大的變化，巔峰時期也不到1700多萬噸。2010年，中國大豆的生產(chǎn)量不到1500萬噸，而消費(fèi)量卻高達(dá)7000萬噸。2021年，國內(nèi)大豆產(chǎn)量為1640萬噸，消費(fèi)量10872萬噸，中間的差值依賴進(jìn)口。
實(shí)際上，中國大豆基本不需要進(jìn)口的情況，一直持續(xù)到20世紀(jì)90年代中期。其后，大豆進(jìn)口迅速增長，到2011年，中國進(jìn)口大豆占消費(fèi)的比重已經(jīng)達(dá)高達(dá)80％以上。2012年，中國進(jìn)口了5838萬噸的大豆，比上年增加1.53％，其中絕大部分來自美國、巴西和阿根廷。
從全球大豆交易來看，直到90年代中期，中國市場還微不足道；到20世紀(jì)最后兩年，中國市場的份額才超過10％。然而，從那時以后，在短短十幾年時間里，中國市場比重呈跨越性增長?，F(xiàn)在，世界大豆出口總量的60％都涌向中國市場，中國已經(jīng)成為了世界上最大的大豆進(jìn)口國。
2010年，荷蘭的拉博銀行發(fā)表了一份題為《全球食品供應(yīng)鏈的可持續(xù)性與安全性》的報告：中國從世界各地進(jìn)口冷凍魚、羊毛、棕櫚油、棉花等各種農(nóng)產(chǎn)品，但最大宗的農(nóng)產(chǎn)品交易是來自阿根廷、巴西和美國的大豆，三者的總價值達(dá)200億美元左右。
到底是什么導(dǎo)致了這種變化？
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資本介入，由食物到商品
直到20世紀(jì)，中國一直是世界大豆生產(chǎn)最大基地，當(dāng)時國家間少有大豆貿(mào)易。引起之后大豆生產(chǎn)區(qū)域和大豆貿(mào)易巨大變化的，正是跨國資本的介入。
以日本的三井物產(chǎn)、丹麥的寶隆洋行、俄國猶太裔商人創(chuàng)辦的羅曼·卡巴爾金父子公司等為代表，1908年，它們開啟了向歐洲出口大豆的貿(mào)易。有了資本介入，大豆就不再是單純的食物——不再是一種富含蛋白質(zhì)、能夠提供食用油的人類生活必需品，而是一種能夠為資本家謀取利益的商品，最大誘惑在于它適合資本密集地大規(guī)模栽培。
大豆對資本的最大誘惑在于它適合于資本密集地大規(guī)模栽培。圖｜圖蟲創(chuàng)意
目前，大豆生產(chǎn)集中在4個國家：美國（35%左右）、巴西（34％左右）、阿根廷（11％左右）與中國（5％左右）。四國的產(chǎn)量約占全球產(chǎn)量的九成。不管是在中國東北還是在其它地方，到大豆產(chǎn)地看到的往往是一望無際的大田作業(yè)。
而大豆及其產(chǎn)品（豆油與作為飼料的豆粕）的消費(fèi)遍布全球，只有經(jīng)過大規(guī)模的跨國貿(mào)易，億萬生活在其它國家的人們才能消費(fèi)大豆與大豆制品。這樣一來，從資本投入到種植、到貿(mào)易、到加工、再到消費(fèi)，產(chǎn)供銷鏈變得層次越來越多、越來越復(fù)雜。
那么，誰控制著大豆供應(yīng)鏈？
資本是助推世界大豆產(chǎn)供銷一體化的關(guān)鍵因素。在數(shù)以百萬計的豆農(nóng)與數(shù)以十億計的消費(fèi)者之間存在著長長的大豆產(chǎn)供銷鏈條，每個環(huán)節(jié)上都有跨國公司的滲透。它們上下通吃，不放過產(chǎn)供銷鏈條上任何一個環(huán)節(jié)，從而謀取利潤最大化。
跨國公司，是控制大豆產(chǎn)供銷鏈條的主體。
在全球金融市場上，擁有雄厚資金的投資者（包括大公司、機(jī)構(gòu)投資者、退休基金、信托、銀行）可以于數(shù)秒內(nèi)在世界范圍內(nèi)動用數(shù)以萬億美元計的資金，尋求最快和最高的回報。
為了追求穩(wěn)固的長期投資收益，金融投資者將大量資本投入全球食物生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。這使得一些經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的跨國公司很容易籌得海量資金。利用這些資金，這些跨國公司可以開啟新業(yè)務(wù)，可以收購國內(nèi)較小規(guī)模的公司，可以到世界各國收購大量公司，也可以并購大型競爭者。
這樣的能力是個人經(jīng)濟(jì)體、普通公司甚至是一些小的國家都不可比擬的。由于具備這些優(yōu)勢，在大豆產(chǎn)供銷鏈條的每一個環(huán)節(jié)（基因、種子、農(nóng)藥、化肥、貿(mào)易、加工、分銷以及零售）上，少數(shù)幾個跨國公司就足以形成對全球市場的壟斷控制。
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四大國際糧商的共謀
阿徹丹尼爾斯米德蘭（ADM）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和路易達(dá)孚（Louis Dreyfus）被稱為國際四大糧商。被簡稱為“ABCD”的四大國際糧商控制著全世界80%的糧食交易量和90%的大豆交易量，其中，前三家來自美國，后一家來自法國。
阿徹丹尼爾斯米德蘭公司 ( Archer Daniels Midland) ，簡稱 ADM， 1902年創(chuàng)立，是全球最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工及制造公司，也是全球最大油菜籽、玉米、小麥等農(nóng)產(chǎn)品加工廠商。
邦吉成立于1818年，是全球最大油籽加工商。
嘉吉成立于1865年，是美國規(guī)模最大的私營企業(yè)。
路易達(dá)孚成立于1851年，一家全球領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品、食品貿(mào)易與加工企業(yè)，業(yè)務(wù)足跡遍及全球100多個國家。
ABCD之間的橫向聯(lián)盟十分常見，如路易達(dá)孚與ADM在1993年的合資項目，邦吉與嘉吉在1995年的交換合作，路易達(dá)孚與嘉吉在2001年的合資項目等。
之外，由于ABCD控制的環(huán)節(jié)存在差異，它們通常會組成形形色色的聯(lián)盟，從合資、合伙、長期合同協(xié)議到其它形式的戰(zhàn)略聯(lián)合。
總而言之，這些聯(lián)盟體現(xiàn)的是它們之間的共謀而非競爭關(guān)系。這些戰(zhàn)略聯(lián)盟并非由某家企業(yè)擁有完全的所有權(quán)或控制權(quán)，而是由多家企業(yè)形成非常緊密的合同關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，以便增加它們對大豆產(chǎn)供銷鏈條各個環(huán)節(jié)的控制。
例如，ADM與制藥及生物技術(shù)跨國公司諾華的合作。一般人只知道諾華是世界制藥巨頭，其實(shí)它在農(nóng)用化工產(chǎn)品方面也是一只隱形大鱷，涉足全球市場。2000年，諾華集團(tuán)農(nóng)化產(chǎn)業(yè)與阿斯利康農(nóng)化產(chǎn)業(yè)合并組建了先正達(dá)公司。
再如，1998年，早已名聲在外的孟山都與嘉吉各出資50％，組建合資企業(yè)——瑞耐森有限責(zé)任公司。
這兩家公司的企業(yè)文化與經(jīng)營策略非常不同，卻走到了一起，目的是將孟山都在種子和生物科技方面的優(yōu)勢與嘉吉在糧食加工、銷售、風(fēng)險控制方面的優(yōu)勢結(jié)合起來。
世界上最大的農(nóng)業(yè)投入企業(yè)（農(nóng)藥、化肥、種子、生物技術(shù)巨頭）與世界上最大的糧商（從事貿(mào)易、加工以及市場營銷）聯(lián)姻。前者需要后者遍布全球的處理與加工設(shè)施，以保證使用它們產(chǎn)品的生產(chǎn)者擁有下游市場；反過來，通過加強(qiáng)與上游合作伙伴的合作，跨國糧商也可以強(qiáng)化它們對豆農(nóng)與原材料的控制。
在這些聯(lián)盟內(nèi)部，不存在開放市場的問題。因此，在整個產(chǎn)供銷過程中，競爭與價格發(fā)揮就沒有發(fā)揮什么作用了。
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“大鱷”們的全球布局
這些在國際糧食市場上興風(fēng)作浪的大鱷們大有斬獲。如果以1999年作為起點(diǎn)，到2012年，ADM的凈銷售額增長了4.8倍，邦吉的凈銷售額增長了7.55倍，表現(xiàn)相對最差的嘉吉凈銷售額也增長了2.93倍。這些跨國糧商利潤水漲船高。從2001年以后，ABC三家的利潤都大幅攀升，與此前的1996～2001年間形成鮮明對比。
路易達(dá)孚（Louis Dreyfus Group）從不公布年度財務(wù)報告，只有它旗下的大宗商品公司（Louis Dreyfus Commodities）偶爾公布銷售業(yè)績，在短短四年間（2008～2011年），其凈銷售額幾乎翻了一番。
最新數(shù)據(jù)是，2021年，四大國際糧商營業(yè)收入總計近3300億美元。其中，阿徹丹尼爾斯米德蘭以852.49億美元的營業(yè)收入取得120年來最好業(yè)績，邦吉和路易達(dá)孚全年利潤較2020年均增長超過80%，嘉吉全年營收高達(dá)1344億美元，利潤同比增長64%，創(chuàng)公司156年來最高紀(jì)錄。
這些糧商不直接參與大豆的種植，但它們通過發(fā)放生產(chǎn)貸款、修筑交通設(shè)施（鐵路、公路、港口）等方式，控制了北美與南美大豆生產(chǎn)，使那里的豆農(nóng)不得不以低廉的價格，用大豆來抵償貸款。國際糧商以相當(dāng)?shù)土膬r格采購大豆，然后通過國際期貨市場，以它們認(rèn)為合適的價格將大豆再賣出去。理想地講，它們當(dāng)然希望采購價與銷售價之間的差距越大越好；但是，為了打垮潛在的競爭對手，它們也會人為地壓低銷售價，實(shí)行低價傾銷戰(zhàn)略。
另外，四大糧商在信息占有與處理方面更占優(yōu)勢。它們都是全球布局，在世界上各個角落設(shè)有專門收集市場信息的機(jī)構(gòu)，與公司總部的信息處理中心實(shí)時溝通，由專業(yè)人士進(jìn)行梳理、分析，它們每天24小時、每周7天、每年365天全天候運(yùn)作，為國際期貨市場上的買進(jìn)、賣出決策提供支撐。
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消費(fèi)者是贏家嗎？
那么，這是否意味著進(jìn)口國的消費(fèi)者也能搭車成為贏家呢？
不一定。
只要可能的話，這些公司會把從低價購入得到的好處留作利潤；只有為了打開或鞏固它們在某地市場的份額時，它們才會讓那兒的消費(fèi)者暫時獲益。
不少研究表明，總體來說，農(nóng)產(chǎn)品出場價格與最終銷售價格之間的差額越來越大。如1997年，世界銀行的一份研究估計，在全球范圍的大宗商品交易中（作者的主要例子是農(nóng)產(chǎn)品），兩者的差額越來越大，當(dāng)時高達(dá)每年1000億美元，而跨國貿(mào)易公司的壟斷行為是罪魁禍?zhǔn)?，因為哪里跨國公司的市場影響越大，那里兩者的差額就越高。
2002年聯(lián)合國貿(mào)易和發(fā)展會議的一份研究也注意到，自20世紀(jì)80年代以來，生產(chǎn)者價格與零售價格之間的差額擴(kuò)大得很快，尤其是在那些市場集中程度很高的國家。換句話說，消費(fèi)者遲早也是跨國資本壟斷行為的受害者。
真正的贏家還是那些擁有龐大資本的跨國公司。它們可以在時機(jī)成熟時，抬高全球市場價格，使自己的盈利最大化。如果這個分析成立，消費(fèi)者最終也會是受害者。2008年前后，不僅大豆價格飆升，其它糧食的價格也一起飆升。食物價格的上漲引發(fā)世界各地出現(xiàn)食物騷亂，并導(dǎo)致一些國家的政權(quán)更替。
在資本受益的同時，付出代價的是人與自然。
首先，資本對大豆產(chǎn)供銷鏈條的控制對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響不可忽視。
在美國、巴西、阿根廷的大豆生產(chǎn)帶，單一作物的種植可能破壞土壤自然微生物成分，造成土壤流失；在那些嚴(yán)重依賴農(nóng)用化工品的地區(qū)，這種危險尤為突出。
更可怕的是，大豆生產(chǎn)在巴西的快速發(fā)展已成為導(dǎo)致亞馬遜雨林被大面積砍伐與焚燒的重要原因之一。僅在1990～2000年十年間破壞的森林面積，就相當(dāng)于葡萄牙國土面積的兩倍。森林的消失釋放出大量原本藏于植被和土壤中的二氧化碳。亞馬遜雨林被砍伐和燒毀樹木因此將這片“地球之肺”變?yōu)榱?span lang="EN-US">“碳排放大戶”，使巴西成為全球最大的溫室氣體排放國之一；其中高達(dá)75％的排放來自對雨林的破壞。
亞馬遜雨林蘊(yùn)藏著世界最豐富、最多樣的生物資源，昆蟲、植物、鳥類及其他生物種類多達(dá)數(shù)百萬種。對它的大面積破壞顯然同時會導(dǎo)致生物多樣性的喪失，最終會危及人類的安全。此外，除草劑的濫用會導(dǎo)致地下水的污染，以及“超級雜草”的出現(xiàn)。
其次，失業(yè)和饑餓，大農(nóng)場取代小農(nóng)場的后果。
超大土地規(guī)模、資本密集、嚴(yán)重依賴農(nóng)用化學(xué)品（農(nóng)藥與化肥）、嚴(yán)重依賴農(nóng)用機(jī)械，這種游戲只有大地主與資本雄厚的投資者才能玩得起。他們從貧困農(nóng)民手中大肆收購田地，一步步取代小型、多樣化的生產(chǎn)方式。
在巴西與阿根廷，最初大豆是在小型家庭農(nóng)場生產(chǎn)的，規(guī)模約為5～50公頃（約75～750畝），后來大豆農(nóng)場的規(guī)模越來越大，小農(nóng)場占有土地的比重越來越低。
近年來，新出現(xiàn)的大豆種植園往往在一萬至五萬公頃，這意味著土地所有權(quán)進(jìn)一步集中到了大地主與投資者手中。在巴西與阿根廷出現(xiàn)了同樣的局面：絕大多數(shù)的農(nóng)場都是小農(nóng)場，但絕大多數(shù)土地都由大農(nóng)場占據(jù)。小農(nóng)場每8公頃土地需雇用1位工人，而大農(nóng)場每200公頃才雇用1位工人。
于是，大農(nóng)場取代小農(nóng)場產(chǎn)生了一個嚴(yán)重后果：大量的家庭農(nóng)場主變成了無地農(nóng)民，現(xiàn)有農(nóng)場提供的就業(yè)機(jī)會急劇減少，進(jìn)城意味著棲身貧民窟，留在鄉(xiāng)下意味著饑餓。
幸存的小農(nóng)場不得不嚴(yán)重依賴跨國公司提供的信貸、種子、機(jī)械、化肥、農(nóng)藥、銷售渠道。它們無法與資金雄厚、全球布局的跨國糧商比實(shí)力，在雙方博弈中不得不甘拜下風(fēng)。