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有一種憂患,叫“豬芯片”

作者:令偉家 李代祥 熊嘉藝   來源:瞭望智庫  

豬芯片不是芯片,而是種豬。

把智商不怎么樣的二師兄和聰明絕頂?shù)?span lang="EN-US">“芯片放在一起,組成的這個新名詞,有幾個意思?

彭博新聞社網站的消息說,豬芯片是中國人對技術驅動生豬養(yǎng)殖的半開玩笑的簡稱。

真的僅僅是半開玩笑嗎?

古人云:民以食為天,豬糧安天下。豬肉和糧食,都是字號的頭等大事。

百度說:芯片是高端制造業(yè)的核心基石,是現(xiàn)代社會的工業(yè)糧食,是關乎國民經濟和國家安全的戰(zhàn)略型產業(yè)。

看到了沒有,種豬和芯片,說法聽上去固然有高低,但就重要性而言,一個涉及農業(yè)基礎,一個事關工業(yè)安全,都是國之大者。

1

中國人的飯桌上,豬肉的地位無可撼動。

我國是世界上名副其實的生豬生產與豬肉消費第一大國:國人每年大約要吃掉7億頭豬,豬肉產量和消費量分別占世界總量的44%、46%,人均每年要吃約40公斤豬肉。

豬肉也是中國人最主要的動物蛋白來源,占主要畜禽肉類消耗量的60%左右。

202042日,重慶市榮昌區(qū)興旺種豬養(yǎng)殖場負責人郭平在查看即將出售的仔豬。新華社發(fā)(黃偉 攝)

這么大的生產和消耗體量,一般國家,根本hold不住。

但是,生產量和消費量都占據(jù)全球半壁江山的我國生豬產業(yè)中,90%的出欄生豬,都有國外血統(tǒng)。也就是說,中國人餐桌上的豬肉,九成都是外國種豬的后代。

如果有一天,突然有人說,中國人吃他們國家種豬繁殖的豬肉,威脅到了他們的國家安全,也要脫鉤斷鏈,也要去風險,我們還有豬肉自由嗎?

這會不會是智慧的中國網友,創(chuàng)造豬芯片這個名詞的另一層用意呢?”+“芯片,生動形象,意味深長,發(fā)人深省。

看看你碗里的肉,再想想華為手機,就問你怕不怕?

正應了那句網絡語言:細思極恐。

豬芯片,大概在中國人的認知中,不光是半開玩笑,更多是居安思危吧。

2

考古發(fā)現(xiàn),我國養(yǎng)豬的歷史在六千年到八千年。甲骨文的,就是房子下面圈著一頭(豬)。北宋文豪蘇東坡,不但自己動手制作東坡肉,還寫下美文《豬肉頌》以記之。

老祖宗給我們留下了豐富的養(yǎng)豬資源。直到20世紀80年代,我國本土豬還占據(jù)著90%的市場份額。

是什么原因,短短40年時間,土豬洋豬的占比,從土豬90%,到洋豬90%,倒了個個兒?

20221028日,在湖北省鄂州市拍攝的226層養(yǎng)豬大樓,左側一棟已投產(無人機照片)。新華社記者 程敏 攝

曾幾何時,一家煮肉,半街飄香。燉一鍋豬肉,是短缺時代,記憶深處最誘人的味道。但隨著人們生活條件的改善,又香又嫩的本土豬肉,開始趕不上急速擴大的吃肉需求了。

雖然肉不像肉的洋豬肉有點硬有點柴,也不怎么香,但和本土豬相比,洋豬具有無可比擬的市場競爭力:吃得少、長得快、瘦肉多、出欄率高,飼養(yǎng)效率高出本土豬60%,非常適合商業(yè)化養(yǎng)殖,在圈內特別能

20世紀80年代起,以美國杜洛克豬、丹麥長白豬、英國大約克豬為代表的一批進口種豬,開始進入并迅速占領中國市場,很快成為我國生豬養(yǎng)殖的主導品種,我國本土種豬日漸式微。

3

在生豬養(yǎng)殖產業(yè)鏈中,種豬處于金字塔的頂端,優(yōu)質種豬價格昂貴、利潤豐厚。

那為啥我國不培育自己的種豬呢?因為引進要比育種來錢快得多!

種豬新品種的培育,至少需要10—15年,因此豬的育種周期長、見效慢、投入多;而引進則一手交錢一手交豬,用完再買,簡單粗暴。這導致許多養(yǎng)豬企業(yè)重引進,輕育種

在過度追逐經濟效益、不斷引進國外種豬的過程中,許多豬企喪失了自己的育種時機,形成對國外種源的路徑依賴。

重引進,輕育種的結果,就是外來種豬繁育幾代后,優(yōu)勢基因不進則退;另外受疫病影響,每隔幾年,又得花大錢重新引進,陷入引進擴繁再引進再擴繁的低水平重復。

目前我國會不定期向美國、丹麥、法國、英國引進種豬。觀研報告網《中國種豬行業(yè)現(xiàn)狀深度分析與未來投資預測報告(2022—2029年)》顯示,2021年我國從國外引進種豬24000多頭。

據(jù)測算,加上空運陸運費、手續(xù)費、人工費等等,一頭種豬從引進到落地,價格在3萬元到5萬元之間。

4

令人寬慰的是,國家已經注意到了這個問題,情況正在發(fā)生變化。

2021年,中央深改委第二十次會議審議通過《種業(yè)振興行動方案》,這是繼1962年出臺《關于加強種子工作的決定》后,時隔近60年后,中央層面再次對種業(yè)發(fā)展作出全面部署。

自此,豬芯片提升到更高層級,納入國家種業(yè)振興的大盤子里,豬芯片發(fā)展邁入快車道。

20214月,農業(yè)農村部推出《全國畜禽遺傳改良計劃(2021—2035)》,明確了未來15年種豬遺傳改良的目標任務和技術路線。

改良計劃要求,到2035年,我國種豬核心種源自給率保持在95%以上,并形成華系種豬品牌,培育具有國際競爭力的種豬企業(yè)3—5個。

20228月,農業(yè)農村部印發(fā)《關于扶持國家種業(yè)陣型企業(yè)發(fā)展的通知》,提出加快構建破難題、補短板、強優(yōu)勢企業(yè)陣型,25家主攻種豬研究的生豬企業(yè)被納入補短板類型,將得到國家重點扶持。

走進重慶榮昌豬資源保護場,智能化飼喂、溫控、除臭、檢測、安防裝置一應俱全,干凈、整潔、科技,顛覆了人們對養(yǎng)豬場臭、亂、臟的傳統(tǒng)概念。

這個建在森林和茶園里的豬場,正是當?shù)亟鹱终信?span lang="EN-US">“榮昌豬芯片基地。去年4月,這個保護場成功入選國家生豬核心育種場,現(xiàn)保有榮昌豬種豬11000余頭,血緣12個。

目前,全國這樣的國家級生豬核心育種場已有100來個,覆蓋全國27個省份,并組建起15萬頭優(yōu)秀種豬組成的超級核心育種群。

5

其實,我國已經在其他牲畜家禽的育種本土化方面,蹚出了成功的路子。比如,曾經長期依賴國外品種的白羽肉雞,本土化育種成效明顯,有望很快結束40年來對進口種雞的依賴。再比如,廣東南美白對蝦品種培育取得突破,打破了國外的長期壟斷。

這些做法,是構建國家大食物安全觀的需要。

用不到世界10%的耕地,養(yǎng)活將近20%的世界人口,糧食及其建立在糧食基礎上的大食物安全,始終是懸在中國人頭頂上的一把達摩克利斯劍。

2022923日,在位于海南陵水的國家南繁科研育種核心區(qū)安馬洋基地,工作人員記錄水稻育種材料的抽穗日期。新華社記者 蒲曉旭 攝

國以農為本,農以種為先。越來越多的人認識到,種業(yè)是另一種形式的大國重器。盯牢種業(yè)芯片,把更多安全的鑰匙,掌握在自己手中,才能守好我們食物安全的門,守住我們生存發(fā)展的根。

也許有一天,當我們實現(xiàn)了豬肉自由,再談論起二師兄的時候,不會再聯(lián)想到芯片,豬是豬,芯片是芯片,而不是豬芯片。



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