2012-2-26 同時發(fā)光明網(wǎng)本人專欄
一、安全主糧與生物武器
轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品作為食品飼料的有毒有害性，是一個全新的科學(xué)問題，也是一個事關(guān)最高國策決策這樣的重大社會問題。
中科院陳君石院士曾經(jīng)就我國食品安全問題發(fā)表過這樣的說法：“轉(zhuǎn)基因食品不含有毒物質(zhì)、不屬于食品安全問題” （注1）——這種錯誤的判斷性言論，出自一位擁有最高科學(xué)頭銜、負(fù)責(zé)我國13億人口糧食安全的泰斗級人物之口，真是讓人匪夷所思：因?yàn)楝F(xiàn)有的國內(nèi)外大量研究報告，甚至包括美國政府官方網(wǎng)站的公示，都顯示了轉(zhuǎn)基因食品具有嚴(yán)重的安全風(fēng)險和隱患，甚至已經(jīng)造成了傷害，這些廣為人知的信息，把他個人的這個判斷性結(jié)論完全否認(rèn)了。
公眾已經(jīng)開始懷疑，為什么在中國學(xué)術(shù)界有這樣一些人，在我國13億人口的糧食安全問題上，一貫盲目宣稱“轉(zhuǎn)基因食品很安全”的看法？這到底是因?yàn)橹R陳舊、被人以訛傳訛，還是出于某種不良動機(jī)？主糧安全問題的嚴(yán)重性是無需多說的，我國13億人口正“與日俱增”地吃下進(jìn)口和自產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品安全性這個問題，理所當(dāng)然地引起公眾愈益嚴(yán)重的關(guān)注，和陳君石院士表達(dá)的愿望背道而馳。
廣義上的安全食品，是指具有對人畜的生理和健康無毒性、無害處，在營養(yǎng)上符合現(xiàn)有專業(yè)界定所要求的食品。它必須是在人畜攝食后，對機(jī)體具有營養(yǎng)、有益處，不會對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
通常能造夠成常規(guī)食品不安全的因素，基本上都是外源性因素，其中包括：致病性微生物（細(xì)菌、病毒、真菌等）、各種農(nóng)藥殘留、禽獸藥物殘留、重金屬污染物質(zhì)等因素，通過食物鏈傳遞到人類；這些因素主要是被加工食品和食品原料受到污染，結(jié)果導(dǎo)致了人類食品的不安全。這一大類被稱為有毒害性食品，其毒害性不是來自食品原料自身的、內(nèi)部的原因，而是來自于外在的因素。因此，絕大多數(shù)經(jīng)過幾千上萬年種植的傳統(tǒng)農(nóng)作物和飼養(yǎng)的動物，只要排除了受污染的情況、能夠采用傳統(tǒng)的正常手段種植和養(yǎng)育，其品質(zhì)都可以被認(rèn)為是安全的。
再來看本文討論的主題：“無毒也可以有害”。轉(zhuǎn)基因食品的不安全性，是一個全新的問題，與傳統(tǒng)食品安全的概念是完全不相同的，它來自于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的特性：從分子生物學(xué)（細(xì)胞以下細(xì)分單位）角度看，它是一個完全的“新品種”；因此這里需要一個如何判斷一個“新品種”安全性的新標(biāo)準(zhǔn)。反過來說，如果硬要拿人類歷經(jīng)千萬年己熟悉的傳統(tǒng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)去套，那么我們可能只涉及到外源性的食品“有毒”因素，而這只屬于外生性問題的范疇。對轉(zhuǎn)基因食品這樣的新型的生物，其中的問題來自細(xì)胞層次以下的更微小單位，用“外源性”毒害因素理論去找，的確是找不到“有毒”的證據(jù)的。
轉(zhuǎn)基因食品對人類、對畜禽生命引起的問題，是內(nèi)源性的不安全性。能夠與這種性質(zhì)的危險性相比較的，只有當(dāng)年日本的731細(xì)菌戰(zhàn)部隊的細(xì)菌戰(zhàn)、美國的原子彈研究——即生物武器研究。
二、轉(zhuǎn)基因主糧：毒從何來
有害即是有毒，只不過毒與害的方式都改變了、或者還沒有被承認(rèn)而已。轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)造成了人體和動物傷害，證據(jù)遍布天下：從中國到美國，到阿根廷——所以真正的問題是：“無外源毒性，但是出現(xiàn)了內(nèi)源性有害因素”，毒性從外源性變成內(nèi)源性了。
已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品有害性問題是：營養(yǎng)成分改變了、外源轉(zhuǎn)基因片段不能在消化道中降解，或無法用工程手段消除、出現(xiàn)了疑似新的未知蛋白質(zhì)成分（毒性尚待確定、定義和歸類），以及配套使用的有害農(nóng)業(yè)化學(xué)物質(zhì)超量殘留（如除草劑草甘膦、草銨膦，這也屬于外源性毒害）。
應(yīng)用于抗蟲類轉(zhuǎn)基因技術(shù)中的Bt毒蛋白，過去被認(rèn)為只針對特定昆蟲，對人和動物沒有影響。然而最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，以往的判斷嚴(yán)重低估了Bt毒蛋白的變異性和非特異性，這種針對鱗翅目昆蟲的毒蛋白，實(shí)際上可以經(jīng)食用、通過腸道進(jìn)入各種動物體內(nèi)（魚類、哺乳動物和人類），已知可對哺乳動物和人類的發(fā)育、特別是生殖系統(tǒng)造成重大傷害。
這些問題已經(jīng)足夠嚴(yán)重的了，但是還有更嚴(yán)重的問題——我們過去完全不了解的、更新的問題。但是，轉(zhuǎn)基因利益集團(tuán)和技術(shù)專家集團(tuán)，不肯像真正的科學(xué)家那樣，去發(fā)現(xiàn)新問題、承認(rèn)新問題，反而在確鑿的事實(shí)面前扭轉(zhuǎn)邏輯，堅持把傳統(tǒng)的舊模式套用在新問題上，像陳君石院士那樣，致使辯論久拖不決，甚至謬種流傳。
2011年9月20日，中國南京大學(xué)張辰宇等專業(yè)團(tuán)隊發(fā)表的“微小核糖核酸”研究報告[1]，給了我們提供了一個食品安全全新的啟發(fā)概念---轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)品即使“無毒”也可以有害；連毒性尚待確定的未知新蛋白質(zhì)，都不屬于這里所說的“無毒也可以有害”的全新范疇。
三、 mRNA“無毒”但可以有“害”
中國南京大學(xué)發(fā)表的最新研究成果，大約可以這樣概括：植物性食品（稻米）中獨(dú)有的一類微小核糖核酸（microRNA），分子量極小、性質(zhì)很穩(wěn)定，被實(shí)驗(yàn)證明能夠通過消化道直接進(jìn)入哺乳動物和人體、進(jìn)入血液，迅速結(jié)合于目標(biāo)器官的細(xì)胞，參與調(diào)控某種人體基因的表達(dá)，也就是參與了某種人體的生理過程。例如，大米中特有的一種微小核糖核酸，編號為MIR168a，在以大米為主食的人體血液中被發(fā)現(xiàn)，并以較高的濃度存在，它被發(fā)現(xiàn)為可迅速結(jié)合到肝臟細(xì)胞，其功能為調(diào)控低密度脂蛋白從血液中被清除的速度。這是一個前所未知的發(fā)現(xiàn)：在不同“界”（植物界，動物界）的生物之間，竟然有著生物信息的直接交流。另外，小分子蛋白質(zhì)和酶類物質(zhì)不能被消化成氨基酸，從根本上徹底顛覆了“轉(zhuǎn)基因食品很安全”這個假設(shè)的全部理論基礎(chǔ)。
植物中的微小核糖核酸與動物和人體的這種直接關(guān)聯(lián)、生物體之間跨“界”的直接生物信息交流，很可能就是千萬年以來，人類和作為食品的生物物種在基因水平上一直都保持著的生物信息交流，也是人類與作為食品的生物體共同進(jìn)化、相互適應(yīng)的一個科學(xué)證明，只是過去我們無法證明而已；“一方水土養(yǎng)一方人”這個古老的經(jīng)驗(yàn)判斷，可能也會據(jù)此得到科學(xué)的解釋。
但是，微小核糖核酸能夠直接通過消化道進(jìn)入人體這個發(fā)現(xiàn)，同時也把轉(zhuǎn)基因生物武器的“發(fā)射”問題很輕易地解決了?；蛭淦鞯摹皬楊^”，可以設(shè)想為針對靶標(biāo)基因的特定的DNA序列（基因或基因組）。這個彈頭DNA（基因片段）的設(shè)計，包括轉(zhuǎn)錄序列（轉(zhuǎn)錄出微小RNA），也包括啟動子在內(nèi)的其他基因結(jié)構(gòu)部件。下一個問題是“發(fā)射”。要讓某種RNA完成對靶基因的攻擊任務(wù)，還必須要求這種RNA能夠順利地侵入靶基因所在的組織細(xì)胞。微小核糖核酸跨界起調(diào)控作用的發(fā)現(xiàn)，解決了基因武器的發(fā)射困難——用微小核糖核酸作為基因彈頭的載體，植入或插入農(nóng)作物，開發(fā)成食物農(nóng)作物品種，推廣種植商業(yè)化，給目標(biāo)人群吃下去，就行了。在食品農(nóng)作物上做這樣的基因改造，在理論上和技術(shù)上已經(jīng)沒有任何困難——由于微小核糖核酸只需要十幾到二十幾個核苷酸，因此，不僅轉(zhuǎn)錄序列設(shè)計簡單，人工合成也很容易。
現(xiàn)在，只要能實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)基因食品的引入、生產(chǎn)、投放（激活），引導(dǎo)目標(biāo)消費(fèi)者群體食用，一場不見硝煙的世界級基因戰(zhàn)爭可能就打完了。這同網(wǎng)絡(luò)黑客攻擊的“網(wǎng)雞”激活機(jī)理之間，有著難以言傳的異曲同工之妙。
轉(zhuǎn)基因食品“無毒也可以有害”的道理，深藏在生命科學(xué)中。簡單地說，如果細(xì)胞中出現(xiàn)了一段與某種正常的mRNA堿基排列順序相反的一段單鏈的RNA（反義RNA），那么這段反義RNA就會按照堿基互補(bǔ)對接原則，與mRNA相互吸引而成為雙鏈RNA[2]。這種變化，形象地說，相當(dāng)于原來正常的mRNA被另外一段反義RNA“抱住”——在這里所需要的，僅僅是一段可以有效“抱住”目標(biāo)人群的特定mRNA的微小核糖核酸?！氨ё 钡暮蠊牵夯蛘邔?dǎo)致靶標(biāo)mRNA的降解，或者阻止靶標(biāo)mRNA進(jìn)行“翻譯”，結(jié)果都是導(dǎo)致不能完成正常生理功能所需要的蛋白質(zhì)的合成。
包含了這樣的microRNA的轉(zhuǎn)基因新技術(shù)產(chǎn)品食品，也許的確可以按照常規(guī)食品毒性的原則，“合理”地歸入“無毒”一類，因?yàn)橛没蚬こ掏瓿傻膭?chuàng)新，確實(shí)沒有造成任何有毒物質(zhì)——即按照常規(guī)理解的、已知的內(nèi)源性、外源性有毒物質(zhì)，或者任何一種有毒有害物質(zhì)，誠如陳君石院士所言。它僅僅造成了一種微小的“反向mRNA”，它的功能也不是直接產(chǎn)生任何明顯的毒害，而是“抱住”目標(biāo)人群體內(nèi)的某種目標(biāo)mRNA，使相應(yīng)的某些功能不能表達(dá)，如造成發(fā)育遲緩、喪失生殖能力，等等。[3]這種技術(shù)的應(yīng)用前景，既可以是制藥，更可以是以食品、飼料為外形的生物武器——前景是非?？膳碌?。
四、全球行動中的生物技術(shù)
南京大學(xué)的研究報告發(fā)表后，雖然中國的生物科學(xué)界沒有發(fā)出什么反響，可是全球生物科學(xué)界被震動了，并且生命科學(xué)的研究熱點(diǎn)、方向立即受到影響，甚至連生物技術(shù)巨頭如孟山都公司的行動都被扭轉(zhuǎn)了：
*“食物通過腸道微生物影響人體的健康或疾病——這個領(lǐng)域現(xiàn)在已是研究熱點(diǎn)”。[4]
*南京大學(xué)的報告發(fā)表后僅3個月，德國巴斯夫公司就宣布，停止銷售它在歐洲市場推廣的唯一項目轉(zhuǎn)基因土豆，并撤出歐洲市場；
*隨后僅10天之內(nèi)，美國孟山都公司也宣布，停止銷售它投放在法國市場上的唯一一個轉(zhuǎn)基因玉米品種MON810，撤出法國和歐洲市場。
至此，歐洲已經(jīng)成功地排除了一切轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品銷售，僅剩一些科學(xué)研究項目還在進(jìn)行。換句話說，轉(zhuǎn)基因的“生物技術(shù)”商業(yè)化應(yīng)用，在歐洲已經(jīng)徹底失敗、基本上被排除掉了。
但是，全球轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)寡頭從來也沒有打算過停止開發(fā)和銷售轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，它們借助各種合法與非法的手段，始終把主攻方向?qū)?zhǔn)全球人口最多的國家，例如中國、印度和巴西等。
國際生物技術(shù)巨頭公司10年來在經(jīng)濟(jì)上收益甚巨，然而與此同時，轉(zhuǎn)基因主糧背后隱藏著的非常性技術(shù)應(yīng)用、包括生物武器的殺傷力等問題，也引起了各國有良知的科學(xué)家和公共知識分子的憂慮，其中包括開發(fā)生物技術(shù)的美國歐洲國家。真正的科學(xué)家一直在大聲疾呼。不幸的是，在幾乎所有的國家、所有的地方，科學(xué)的真知灼見都被壓制甚至封殺。這是因?yàn)?，轉(zhuǎn)基因食品即所謂生物技術(shù)的應(yīng)用和開發(fā)，從始至終都被掌控在國際利益集團(tuán)、生物技術(shù)巨頭手中。
五、科學(xué)謬誤將貽害全人類
轉(zhuǎn)基因食品的安全性，還涉及到一個更深層次的認(rèn)識和行動問題：雖然科學(xué)研究中發(fā)生錯誤是正常的，也是應(yīng)該接受的，但是如不能及時糾正錯誤，致使謬種流傳，或者相關(guān)應(yīng)用技術(shù)的開發(fā)走向“造福人類”的反面，那么“新技術(shù)”對人類社會可能的殺傷力，也許會超出任何人最大的想象力。原子能—核武器早已顯示了這個深刻的悖論。生物技術(shù)可能具有比核武器更大的殺傷力，全球有識之士早就達(dá)到了這個共識。
面對轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及和應(yīng)用問題，我們必須充分強(qiáng)調(diào)，科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用可能對人類社會造成的第一類風(fēng)險——科學(xué)原理尚不完善時，相應(yīng)的技術(shù)開發(fā)將危害人類社會[5]。在我國，轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)的開發(fā)、應(yīng)用、管理，始終被以美國為首的跨國企業(yè)牽著鼻子，特別是我國的管理、監(jiān)督、評價體系標(biāo)準(zhǔn)，完全聽命于他人，對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的安全性評價，我國始終沒有自已的規(guī)范和方法，控制轉(zhuǎn)基因主糧技術(shù)產(chǎn)品的具體安全性問題，更是無從談起。
對于13億中國人而言，開發(fā)轉(zhuǎn)基因主糧而在技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)上受制于他人，絕對不是中國人民的福音。例如，中國出口的大米玉米被發(fā)現(xiàn)含有轉(zhuǎn)基因成分，多次被一些國家以含有不安全成份（轉(zhuǎn)基因）而退貨；足見中國大規(guī)模非法種植轉(zhuǎn)基因作物，將要遭遇一個更嚴(yán)重的局面：被國際市場排斥。
轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品作為食品，作為飼料，究竟有害無害，大家心里都很清楚。閉眼不承認(rèn)糾正了謬誤之后的科學(xué)的主流科學(xué)家，如中科院院士陳君石者，如何能負(fù)起貽害中國13億消費(fèi)者的重大責(zé)任？
六、拿出勇氣，行動起來
在目前難以遏制的中國轉(zhuǎn)基因主糧商業(yè)化、轉(zhuǎn)基因食品推廣局勢中，有一個非常明顯的巨大紕漏：轉(zhuǎn)基因食品（例如轉(zhuǎn)基因大豆）在中國大量銷售食用了8年以上，它的食用安全性沒有一絲一毫的保證。本人兩次從農(nóng)業(yè)部查閱與《進(jìn)口安全證書》有關(guān)的材料，表明，中國政府相關(guān)部門膽大包天，有法不依，不按規(guī)定做轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)立檢測，竟然用孟山都公司的廣告做科學(xué)依據(jù)，用營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)冒充毒理學(xué)研究，這如何能保證我國13億民眾吃轉(zhuǎn)基因食品還能保證安全？
保證主糧食品的安全，是我們民族生存、發(fā)展的和長遠(yuǎn)健康的底線。擺在中國人民面前唯一可行的合理選擇，就是全國人民和政府，要拿出巨大的勇氣，亡羊補(bǔ)牢-----向歐洲國家學(xué)習(xí)，停止轉(zhuǎn)基因主糧的應(yīng)用技術(shù)的投入與開發(fā)，停止進(jìn)口沒有任何安全保證的轉(zhuǎn)基因大豆作為全國人民的食用油；中國必須在基本糧油生產(chǎn)上自力更生，生產(chǎn)出健康安全有保證的食品。
在目前，我們必須立即禁止轉(zhuǎn)基因主糧和其他食品在任何虛假的安全性借口下上市——不是只禁一時，而是要禁久遠(yuǎn)，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)安全使用的理論基礎(chǔ)現(xiàn)在根本就不存在。
行動起來吧。
注[1] 見：http://chinese.eurekalert.org/zh/pub_releases/2011-09/aaft-wan091411.php ，另見：Exogenous plant MIR168a specifically targets mammalian LDLRAP1 evidence of cross-kingdom regulation by microRNA" http://t.cn/adN1lT
[2] RNA原本是單鏈的，變成雙鏈就會失去功能，相當(dāng)于被中和了。
[4] 【食物與健康】食物通過腸道微生物影響人體的健康或疾?。渴堑?，這個領(lǐng)域現(xiàn)在已是研究熱點(diǎn)：nature今年5月份關(guān)于腸道微生物分型（enterotype）的文章發(fā)表僅半年，引用已達(dá)65次，上月的science跟進(jìn)了一篇，反響也比較熱烈。微生物組、代謝組和免疫組一起上，比較過癮啊。
[5] 科學(xué)技術(shù)應(yīng)用對社會可造成的風(fēng)險分三類：1. 科學(xué)原理不完善，導(dǎo)致相應(yīng)的技術(shù)不能造福人類反而貽害人類；2. 技術(shù)項目實(shí)施所要求的管理，超出了人類社會已經(jīng)達(dá)到的水平，導(dǎo)致項目失敗，貽害社會；3. 科學(xué)技術(shù)成果直接被開發(fā)成武器，可大規(guī)模殺傷人類，違背科學(xué)技術(shù)造福人類的根本宗旨。