本文節(jié)選自陳仁端教授《關(guān)于太湖流域的水環(huán)境與生態(tài)農(nóng)業(yè)的若干思考》
上個(gè)世紀(jì)初美國(guó)的農(nóng)學(xué)家金氏(F．H． King)前來(lái)日本、中國(guó)和朝鮮考察農(nóng)業(yè)，回國(guó)后寫(xiě)了一本書(shū)《四千年農(nóng)夫》。極力贊揚(yáng)東亞的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。這件事在中國(guó)的農(nóng)史界經(jīng)常被提起。金氏于1909年2月2日離開(kāi)美國(guó)的西雅圖，同年7月18日前后離開(kāi)日本返回美國(guó)。這期間訪問(wèn)日本、中國(guó)和朝鮮，而在中國(guó)的時(shí)間最長(zhǎng)，大約為4個(gè)月20天。在中國(guó)訪問(wèn)太湖流域的時(shí)間最長(zhǎng)，前后兩個(gè)半月。其余時(shí)間訪問(wèn)香港、珠江三角洲和西江流域、以及現(xiàn)在山東省的青島和濟(jì)南、天津市和吉林長(zhǎng)春市。他觀察中國(guó)農(nóng)業(yè)時(shí)南北兼顧，既看到南方澤農(nóng)和北方旱農(nóng)的不同處，更多地注意到二者的共同特點(diǎn)一一那就是用養(yǎng)結(jié)合、精耕細(xì)作和地力常新。
金氏在他晚年拖著老邁之身不遠(yuǎn)千里來(lái)東亞考察農(nóng)業(yè)(當(dāng)時(shí)他夫妻倆是坐輪船來(lái)的，從美國(guó)到日本的橫濱花了20天時(shí)間)，其動(dòng)機(jī)和目的在哪里?讀他這本著作必需要把這一點(diǎn)搞清楚，就是說(shuō)要把他的問(wèn)題意識(shí)搞清楚。他在著書(shū)的序文里說(shuō)，他們?cè)缇涂释袊?guó)和日本的農(nóng)民見(jiàn)面，用自己的腳走進(jìn)他們的田園來(lái)考察，親眼察看并理解世界上最古老的這些農(nóng)民們所采用的若干方法、器具和習(xí)慣等。他說(shuō)：“我們渴望了解經(jīng)過(guò)二千年或三千年甚或也許四千年之久的今天，怎么使得土壤生產(chǎn)足夠的糧食來(lái)養(yǎng)活這3個(gè)國(guó)家稠密的人口成為可能。現(xiàn)在我們得到了這個(gè)機(jī)會(huì)”。
顯然，金氏最關(guān)心的問(wèn)題是：為什么東亞三個(gè)國(guó)家人口那么稠密而其地力經(jīng)久不衰竭?金氏之所以有這個(gè)疑問(wèn)是有其背景的。雖然沒(méi)有明確說(shuō)出來(lái)，從他著作的字里行間看得出來(lái)，他對(duì)當(dāng)時(shí)美國(guó)式的農(nóng)業(yè)之前途是感到憂慮的。例如說(shuō)美國(guó)農(nóng)業(yè)使用大量的化學(xué)肥料；美國(guó)的農(nóng)耕方法使肥沃的處女地不到三代人就地力枯竭，等等。
其次，要想到金氏是一個(gè)受過(guò)西歐現(xiàn)代農(nóng)學(xué)熏陶的農(nóng)學(xué)家，特別專(zhuān)于土壤學(xué)、肥料學(xué)、農(nóng)業(yè)工程學(xué)。他在中國(guó)實(shí)地考察農(nóng)業(yè)的時(shí)間雖然只有4個(gè)多月，但可以想象，在他到中國(guó)之前，肯定對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)有一定的研究。而他仍然堅(jiān)持一定要來(lái)中國(guó)親眼考察，為他的著書(shū)寫(xiě)序言的美國(guó)農(nóng)學(xué)界耆宿L．H．Bai— ley教授稱(chēng)贊金氏是"訓(xùn)練有素的觀察家”。
金氏這本著作有個(gè)副題：Permanent A— griculture in China，Korea and Japan，這個(gè) Permanent Agriculture可以翻譯為“永久農(nóng)業(yè)”，也可以譯成持續(xù)農(nóng)業(yè)。有部分學(xué)者把金氏說(shuō)的永久農(nóng)業(yè)理解為沒(méi)有發(fā)展的、四千年不變的農(nóng)業(yè)，把它跟流行的關(guān)于東洋社會(huì)的停滯性理論聯(lián)系起來(lái)⒆?；蚶斫鉃榉饨ㄉ鐣?huì)末期的“農(nóng)業(yè)凋弊”。把中國(guó)四千年之農(nóng)業(yè)看作是停滯性的，也不能說(shuō)不是一種看法，但如細(xì)讀金氏的書(shū)，他說(shuō)的“永久農(nóng)業(yè)”毋寧近于“持續(xù)農(nóng)業(yè)”的意思。
金氏這本著作在國(guó)外學(xué)術(shù)界的影響不小。德國(guó)學(xué)者Wargner的《中國(guó)農(nóng)書(shū)》隨處引用金氏此書(shū)。著名的有機(jī)農(nóng)業(yè)之倡導(dǎo)者英國(guó)的Albert Howard和美國(guó)的J．I．Rodale都讀過(guò)金氏的著作，深受影響。日本有機(jī)農(nóng)業(yè)研究會(huì)的代表干事一樂(lè)照雄稱(chēng)贊Albert Howard為“真正的農(nóng)學(xué)者、真正的生態(tài)學(xué)者”。自從上個(gè)世紀(jì)后半葉西方石油農(nóng)業(yè)的諸多弊端暴露以來(lái)，提倡替代農(nóng)業(yè)之聲此起彼伏，如有機(jī)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)法、生物農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)型農(nóng)業(yè)以及持續(xù)農(nóng)業(yè)等等?？磥?lái)，說(shuō)金氏是現(xiàn)代持續(xù)農(nóng)業(yè)之先驅(qū)者也未嘗不可。因此，可以認(rèn)為金氏是近代西歐農(nóng)業(yè)科學(xué)的繼承者，而他的農(nóng)業(yè)觀或者說(shuō)農(nóng)學(xué)思想具有很濃厚的有機(jī)論及生態(tài)學(xué)因素。以下就從這一角度來(lái)驗(yàn)證一下金氏對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的看法。
首先看看金氏留意到中國(guó)農(nóng)民使用哪些肥料。把主要的列舉如下：
人糞尿、家畜禽糞尿、蠶屎、蚯蚓糞、草木灰、草木落葉、綠肥、堆肥、骨肥、泥肥、土肥、蒿秸、蝸牛殼、豆餅、灶灰、其它雜肥。
這些肥料的絕大部分是有機(jī)肥。金氏沒(méi)有提到化學(xué)肥料的弊害，只說(shuō)化肥的來(lái)源不是無(wú)盡藏的，而且由于使用化肥而默認(rèn)了植物營(yíng)養(yǎng)素的浪費(fèi)。這可以說(shuō)是他對(duì)近代歐美社會(huì)的一種文明批判。相反，他在書(shū)中多處講到有機(jī)肥的好處。其中最強(qiáng)調(diào)廢物利用的重要性(第九章)。人糞尿、家畜糞尿、草木落葉等等廢物都不浪費(fèi)掉而當(dāng)作肥料歸之于土。這就是一種循環(huán)利用。漢字“糞”的本來(lái)意義是“棄除”，后來(lái)變成“肥料”的同義詞。
金氏強(qiáng)調(diào)廢物利用，稱(chēng)贊蒙古人種勤儉、勞動(dòng)的美德。又說(shuō)中國(guó)人是由于人多地少，迫不得已千方百計(jì)利用一切能利用的廢物作為有機(jī)肥料，這也道破了真理的一面。但他的洞察力并不止于此，他同時(shí)還看到施用有機(jī)肥在農(nóng)學(xué)上的合理性，雖然這在今天已經(jīng)屬于常識(shí)的范圍，而且也是中國(guó)古農(nóng)書(shū)上已經(jīng)說(shuō)過(guò)的。施用有機(jī)肥不但能給作物補(bǔ)充植物營(yíng)養(yǎng)素，還可以改善土壤的理化性質(zhì)，增進(jìn)土壤的肥沃度。施用有機(jī)肥生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好。金氏說(shuō)中國(guó)人不但是給作物營(yíng)養(yǎng)(Feeling the Plants)，還給土地施肥(Manur— ing the Land)，增養(yǎng)肥力。日本的一些老農(nóng)也有類(lèi)似的說(shuō)法，他們說(shuō)這是“土づくり”(培肥土壤的意思)。
在中國(guó)農(nóng)民施用的眾多肥料中，金氏特別注意觀察河泥(Canal Mud)、草塘泥(漚肥)。他在太湖地區(qū)(昆山、嘉興)仔細(xì)觀察草塘泥的制造、施肥過(guò)程，為此不辭在不同時(shí)期往返同一個(gè)地區(qū)之辛勞。在山東省他觀察了土肥的制造、施肥過(guò)程。他認(rèn)為土肥是一種硝化過(guò)程的應(yīng)用，歐洲的硝石農(nóng)法(Niter Farming)類(lèi)似于此，說(shuō)很可能是從中國(guó)傳人的。凡上述種種，證明東方的農(nóng)民通過(guò)實(shí)踐掌握事物的本質(zhì)，而其中所包含的原理是值得他們美國(guó)人花費(fèi)精力來(lái)研究的。
中國(guó)農(nóng)業(yè)的間、套復(fù)種的多熟制度也是使金氏嘆為觀止的一種傳統(tǒng)習(xí)慣，說(shuō)東洋人善于集約使用時(shí)間和空間(第十一章)。他說(shuō)的集約使用或有效利用時(shí)間和空間，不僅是指多熟制度(System of multiple cropping)，還包括類(lèi)似在田地以外的地方制造土肥等。在他的著作的第十一章里，他舉了在太湖流域的冬小麥套種棉花的例子，據(jù)他的計(jì)算，這種方法比不實(shí)行套種一一即等小麥?zhǔn)崭钔旰蟛砰_(kāi)始播種棉花的方法要節(jié)省30天的時(shí)間。這樣，如能伴之以合理施肥和精耕，就能從單位面積的土地上獲得最大的收獲。關(guān)于間套復(fù)種的多熟制度，金氏側(cè)重說(shuō)明其節(jié)省時(shí)間和空間的效率面，當(dāng)然他也一定注意到合理輪作實(shí)際上也就是保持地力常新壯，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的措施。
除了以上所述以外，金氏在太湖流域還觀察了河網(wǎng)和農(nóng)田的狀態(tài)、稻作栽培技術(shù)、養(yǎng)蠶業(yè)、茶業(yè)以及農(nóng)民生活的其它方面如燃料、建筑材料、織物原料等等，可以說(shuō)衣食住行各方面都他仔細(xì)考察。熟讀他的著作，會(huì)覺(jué)得他不僅是一個(gè)技術(shù)精湛的農(nóng)學(xué)家，更是一個(gè)具有高深哲學(xué)思想的農(nóng)學(xué)家，而且是個(gè)對(duì)農(nóng)民抱有深厚感情的人道主義者。
金氏考察東亞農(nóng)業(yè)回國(guó)后，留給他整理資料、思索著書(shū)的時(shí)間太短，不到兩年就與世長(zhǎng)辭，著書(shū)也沒(méi)有寫(xiě)完。據(jù)為金氏的著書(shū)寫(xiě)序文的Bailey教授說(shuō)，金氏準(zhǔn)備寫(xiě)最后一章“中國(guó)和日本給世界的信息”(Message 0f China and Japan to the World)，而來(lái)不及寫(xiě)這一章就不幸逝世了。我們不禁會(huì)想，他會(huì)在這最后一章寫(xiě)些什么?如今這只有由讀者自己去體會(huì)了。Bailey教授在序文里談他自己的讀后感，說(shuō)：“我們的第一個(gè)教訓(xùn)是，要學(xué)習(xí)保護(hù)自然資源，土地這個(gè)資源。這就是金教授從東洋帶回母國(guó)的信息”。
《四千年農(nóng)夫》(公元1911)出版后三年的1914年又有一本金氏的著作Soil Man－ agement在紐約出版。這本書(shū)是金氏構(gòu)思十年，收集資料，要寫(xiě)成一本書(shū)而來(lái)不及寫(xiě)，逝世后由他的遺孀整理其遺稿出版的(據(jù)該書(shū)C．w．Burkett氏的序言)。這是一本關(guān)于土壤的理論性著作，全書(shū)十二章，最后一章以“三個(gè)古代國(guó)家的農(nóng)業(yè)”作為結(jié)束，而這一章可以說(shuō)是《四千年農(nóng)夫》一書(shū)的理論總結(jié)。
我國(guó)的社會(huì)人類(lèi)學(xué)家費(fèi)孝通教授曾經(jīng)如此談過(guò)他讀金氏《四千年農(nóng)夫》的觀點(diǎn)：“他(指金氏)是從土地為基礎(chǔ)描寫(xiě)中國(guó)文化。他認(rèn)為中國(guó)人像是整個(gè)生態(tài)平衡里的一環(huán)。這個(gè)循環(huán)就是人和‘土’的循環(huán)。人從土里出生，食物取之于土，瀉物還之于土，一生結(jié)束，又回到土地。一代又一代，周而復(fù)始?？恐@個(gè)自然循環(huán)，人類(lèi)在這塊土地上生活了五千年。人成為這個(gè)循環(huán)的一部份。他們的農(nóng)業(yè)不是和土地對(duì)立的農(nóng)業(yè)，而是和諧的農(nóng)業(yè)。在亞洲這塊土地上長(zhǎng)期以來(lái)生產(chǎn)了多少糧食，養(yǎng)育了多少人，誰(shuí)也無(wú)法估計(jì)，而且這塊土地將繼續(xù)養(yǎng)育許多人，看不到終點(diǎn)。他稱(chēng)頌中國(guó)人是懂得生存于世的人?！辟M(fèi)教授這一段文章是1985年寫(xiě)的，反思他自己的學(xué)術(shù)工作，說(shuō)金氏這本書(shū)的觀點(diǎn)對(duì)他的影響很大，引導(dǎo)他得出中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的特色是“五谷文化”或“鄉(xiāng)土社會(huì)”這個(gè)概念。費(fèi)教授讀金氏著作的體會(huì)是相當(dāng)深刻的。
距金氏著《四千年農(nóng)夫》700多年前。中國(guó)一個(gè)74歲的老人陳旉寫(xiě)了一本農(nóng)書(shū)。據(jù)說(shuō)陳旉“于六經(jīng)諸子百家之書(shū)，釋老氏黃帝神農(nóng)氏之學(xué)，貫穿出入，經(jīng)往成誦，如見(jiàn)其人，如指諸掌。下至術(shù)數(shù)小道，亦精其能，其尤精者易也”(《陳旉農(nóng)農(nóng)》•洪興祖后序)。他自稱(chēng)“西山隱居全真子”，是道家。他繼承、發(fā)展了先人的農(nóng)業(yè)技術(shù)和思想，提出“地力常新壯”之說(shuō)。金氏想從東方帶回給美國(guó)乃至全世界的信息是否就是這個(gè)“地力常新壯”之說(shuō)?