本文于2013年2月1日發(fā)表于《綠葉》雜志1&2合刊(總第175期): 100-106.
工業(yè)革命以來，人類掌握了改造自然的強大武器，農業(yè)也發(fā)生了翻天覆地的變化?，F(xiàn)代農業(yè)以無機能的大量投入為標志，使用上千上萬的化學合成物質;生命科學的尖端成果，如轉基因技術也“入侵”農業(yè)。當前，“大農藥”、“大化肥”、除草劑、添加劑、農膜、轉基因構成現(xiàn)代農業(yè)的六大要素。然而，人類在通過上述技術提高糧食產量的同時，也面臨一系列問題：土壤、地下水和空氣被污染，地力下降，食品安全受到嚴重影響，“六要素”變成現(xiàn)代農業(yè)的“六大害”。
從20世紀70年代初期至今，中國糧食作物獲得了大幅度增產。但是，農民并未從中獲得更多的受益，相反，農業(yè)收入呈直線下降勢頭。農業(yè)“六要素”和大量進口糧食，強力擠壓中國農業(yè)的利潤空間。中國農民種地的積極性嚴重受挫，紛紛棄耕進城務工。美國等國家高額補貼下的進口糧食由此更得以補充入中國糧食市場，如此惡性循環(huán)，中國糧食安全堪憂。
一、中國糧食供應能力不容樂觀
有關部門一方面宣布糧食九連增，一方面又大量進口糧食。我們的糧食自給率到底是多少呢?我們有沒有突破糧食安全警戒線?
中國曾實現(xiàn)了農業(yè)自給自足，但是，最近30年來，中國的農業(yè)開始進入淪陷狀態(tài)，我們必須面對這個嚴重現(xiàn)實。有關部門在主流媒體上宣布：中國的“主要糧食自給率仍穩(wěn)定在警戒線95%以上”;“就進口總量來看，玉米、小麥、大米這三種糧食的進口量占國內產量比重不足2%”，這是一個嚴重的錯誤信號。因為，他們在統(tǒng)計糧食時，并沒有包括大豆和其它粗糧在內。國家統(tǒng)計局對糧食的定義很清楚：“糧食除包括稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子及其他雜糧外，還包括薯類和豆類”。眾所周知，中國大豆進口量已超過消費量的80%，相等于用了2億畝耕地來生產大豆。我們壓縮了大豆、高粱、谷類、薯類的種植面積，才滿足了“糧食自給率穩(wěn)定在95%”的假象，如果將進口大豆算在內，我們還那么自信么?
事實是什么呢?2012年我國進口小麥、大豆、粗糧、稻米分別為300，450，6300，240萬噸，合計7290萬噸，進口量占國產量的2.5%, 2.1%, 500%和1.7%。中國進口糧食與國產糧食的比例14.8%，即自給率為85.2%，突破警戒線幾乎10個百分點(95%-85.2%=9.8%)。即便不考慮大豆進口，中國的大米、小麥和玉米進口占產量比，也超出了有關部門所說的2%。我國糧食自給率的警戒線早已被突破，我國糧食生產已初步進入淪陷狀態(tài)。這是不爭的事實。
中國糧食淪陷中，植物油料尤其大豆產業(yè)首當其沖。2011年，中國大豆進口占國產比為409%，而2012年就高達500%了;植物油進口占國產比2011年為105%，2012年為116%。中國進口植物油幾乎都是由美國、巴西、阿根廷提供的，都是以轉基因的大豆與油菜油為主的。且不說這些食品自身的質量安全問題，單從數(shù)量上看，人家一旦停止了進口，中國就需要拿出自己的耕地來生產，到時候我們的主糧小麥、水稻、玉米勢必產量大跌，糧食供應將嚴重不足。
對于中國人口眾多的國家來說，糧食消耗的基數(shù)都是極大的，糧食進口占糧食國產比例的百分之一就意味著百萬噸糧食，超越10%就意味著上千萬噸糧食。任何超越總供應的消耗，都意味著動用國家戰(zhàn)略儲備或國防儲備，那局勢一點也不讓人感到安全。我們知道，隨著城市化進程加快，糧食短缺1個月就足以讓社會乃至國家產生激烈的震蕩了。
二、美國為什么賠本出售給中國糧食？
從某種意義上說，農產品是比核武器更重要的，今后的戰(zhàn)爭肯定不是正面戰(zhàn)場上的廝殺，誰也不會輕易首先按動核開關，除非人類共同滅亡。但另外一場“核”戰(zhàn)爭，即發(fā)生在細胞核內的轉基因戰(zhàn)爭，則是非常隱蔽的，它有著高科技的美麗外衣，有強大的資本游說集團，有國內外的被收買的專家教授鼓吹手，一旦這場生物核戰(zhàn)爭打起來，對于毫無防范的中國人來講都是致命的。他們不會等中國人按動核武器按鈕的那一天，那時候我們已經沒有力氣了——中國人吃飯的權利已經沒有了?？纯串斀裰袊姆N業(yè)、蔬菜，大豆，豬肉，雞肉，甚至自來水都被人家控制，轉基因作物偷偷摸摸地在中國布局，就知道我們輸?shù)挠卸鄳K。
美國的所謂現(xiàn)代農業(yè)是虧本的，沒有政府的大量補貼，美國農場主根本就不能生存。美國的農業(yè)產值才3046億美元，而農業(yè)補貼居然高達1092億美元，占農業(yè)產值的1/3強!為什么美國政府倒貼金錢支援中國的農業(yè)呢?美國轉基因大豆到岸價比中國本土的還低，因為美國政府給予了補貼。美國3億多人，最多生產2億噸糧就能滿足其奢侈需求了，政府為什么賠錢多生產1億噸糧食供應國際糧食市場呢?其中中國是最大的買主。天下有這樣的美事嗎?美國人要發(fā)揚國際共產主義精神嗎?要知道，在美國是沒有免費的午餐的。美國欠中國的3萬億美元不還，大量印美元使其貶值;中國人的幾百噸黃金放在美國取不回來，而他們卻倒貼錢給中國進口糧食，這其中的戰(zhàn)略意圖不得不防。美國在軍事、航空航天、通訊等等領域的一切高科技對中國實行最嚴格的封鎖，而唯有轉基因這個高科技卻不遠萬里送貨上門，還派洋專家到中國來游說，連《科學》的主編也進中南海去游說我們的高層領導，科學家當起外交官來，難道這些都不能引起我們的高度警惕嗎?
三、中美搞農業(yè)現(xiàn)代化國情不同
目前，言必稱美國的中國主流農學家，一切向美國看齊，在農業(yè)問題上也不甘落后，甚至主糧轉基因也要超越美國，率先在全球實現(xiàn)水稻轉基因化。殊不知，中國和美國在現(xiàn)代農業(yè)問題上，是存在巨大差異的。這些差異主要表現(xiàn)在：
一是沒美國人少地多，中國人多地少。美國有29億畝耕地，中國18億畝，且中國的耕地質量遠不如美國;美國3億多人，不到中國的零頭。即使如此，中國生產糧食5.8億噸，美國生產3億噸，可見中國目前的農業(yè)方式并不是落后的。
二是美國從事農業(yè)的人口更少，其比例不到總人口的2%，而中國從事農業(yè)的人口比例>50%。中美這一國情差異決定了兩國農業(yè)出路是不一樣的，中國依靠的是人勤地產，精耕細作，而美國大量依賴機械，依賴轉基因的那樣的高科技，以環(huán)境和人體健康為代價生產糧食。
三是美國的土地可以輪休，如一旦出現(xiàn)轉基因污染可以通過自然平衡而逐漸減緩(當然，這依然有巨大的環(huán)境代價)，而中國的土地不能閑著，需要不斷生產才能夠提供足夠的糧食。
四是美國的農業(yè)以商品生產為主，生產多少視國際市場而定，不會影響國家糧食安全，并可通過糧食這一特殊武器對他國實行政治、軍事、經濟控制;中國糧食生產以滿足國內消費為主，一旦總量下降，就會造成糧食恐慌。
五是美國政府對少量的種植戶采取大量現(xiàn)金補貼，才使得其農產品具有價格優(yōu)勢(美國人用中國人的錢補貼美國農民打敗中國);而中國政府對農業(yè)的補貼農民受益不大;美國補助給農業(yè)的資金大部分能夠落到農民頭上(美國法律嚴格，誰也不敢打農業(yè)補貼資金的主意)，而中國補貼給農業(yè)的資金絕大部分被層層截留，真正落實到農民頭上的資金非常少。
六是美國人以動物蛋白為主，中國人以植物蛋白為主。美國人生產的轉基因大豆主要有兩個用途，留在國內做飼料喂雞喂牲口;出口到中國作為油料和豆制品給中國人吃。大豆是中國人植物蛋白的主要來源，我國國產大豆產業(yè)崩潰，給國人健康安全亮起了紅燈。我國國民健康素質下降，與大量進口轉基因大豆、含草甘膦農藥殘留的糧食，不能說沒有一定的關系。
七是在美國發(fā)展高科技生物技術農業(yè)，種植轉基因作物可以留500米隔離帶，而在中國幾乎做不到。我國耕地分散，一些偏遠山區(qū)連平整的大塊土地都沒有，顯然不可能對轉基因作物實施隔離，基因污染是不可避免的。
八是美國人懶惰，農業(yè)歷史短，對新技術依賴度高，發(fā)展生態(tài)農業(yè)困難;中國人勤勞，具有悠久的農業(yè)文明歷史，具備發(fā)展生態(tài)健康農業(yè)的天然條件。
有了上面的幾大不同，中國農學家鼓動政府大力推廣充滿生態(tài)與健康風險的現(xiàn)代化農業(yè)尤其轉基因農業(yè)，繼續(xù)走工業(yè)化農業(yè)的彎路，就有專家誤國之嫌。
四、中國未來農業(yè)方向是生態(tài)化
從可持續(xù)發(fā)展的角度看，中國未來農業(yè)只能走“用地養(yǎng)地”、“精耕細作”、配合一定現(xiàn)代化設備和生態(tài)技術的生態(tài)農業(yè)。但是，中國的生態(tài)農業(yè)被長期忽視甚至被壓制。“搞生態(tài)農業(yè)會餓死人”，“不打農藥會顆粒無收”，這些沒有經過實踐檢驗的不實之詞，嚴重影響了決策者發(fā)展生態(tài)農業(yè)的決心。
作物不打農藥就顆粒無收嗎?我們做過不用任何化學物質處理的生態(tài)農業(yè)實驗，包括極端實驗，即不用化肥不用農藥甚至不用有機肥，在這樣環(huán)境下莊稼競爭不過雜草，但并非顆粒無收，害蟲不是主要矛盾而是雜草。當然，這是生態(tài)學的極端實驗，傻子也不會真去這么干的，是幾個處理中的其中一個而已。我們真正的目的是通過不用農藥，不用化肥改用有機肥，不殺害蟲改用天敵控制的辦法恢復生態(tài)平衡，恢復養(yǎng)分平衡，將低產田變成了噸糧田。這個實驗已經堅持7年了，一些科研成果將以嚴謹?shù)目茖W論文在國際刊物上發(fā)表。我們實踐的是可持續(xù)的環(huán)境友好的農業(yè)，是用健康的辦法，在健康的環(huán)境下生產健康的食品。
按照我們的辦法推廣的，即去除農藥化肥農膜，產量變化并不是像挺轉專家說的那樣“顆粒無收”,“會餓死人”。在河南安陽，我們有1萬畝的大面積有機農業(yè)推廣田。用物理+生物的方法控制蟲害，在布局農田電力網(wǎng)絡也不是什么困難的事，1000畝左右的成本費不足10萬元，而每年的農藥費用至少10萬元，還不包括大量的人力和農民生病后的健康代價。國家如果要發(fā)展生態(tài)農業(yè)，或者企業(yè)愿意做，生態(tài)農業(yè)技術是能夠做到的。
農田是人類改變自然生態(tài)系統(tǒng)而來的，在人類開辟農田之前，昆蟲早就在那里了，有多少害蟲，相應地也就有多少益蟲，同時還有多少益鳥，現(xiàn)在人類給某些次級消費者昆蟲安上“害”罪名，用大量農藥乃至轉基因對其滅殺，逼迫害蟲進化，同時滅殺大量的益蟲與益鳥，逼迫農民放棄種田，讓各類商業(yè)公司從中牟利，農田環(huán)境能不越來越惡化嗎?生態(tài)學的辦法是將復雜問題簡單化，這樣的成果推廣開來，許多環(huán)節(jié)將賺不到錢，包括農藥商、化肥商、農膜商、轉基因公司、醫(yī)院、制藥廠、醫(yī)院、火葬場、墓地經營者、科學基金管理者，他們極力否定生態(tài)農業(yè)的成果就不難理解了。生態(tài)農業(yè)的思路將被各個環(huán)節(jié)奪走的利益還給生態(tài)健康食品的農民，穩(wěn)定一支種田大軍，在源頭保障國家糧食安全。
我國18億畝耕地中，高產穩(wěn)產田約占三分之一，中低產田占近三分之二。如果用生態(tài)學的辦法，我們現(xiàn)在的技術可以把低產田變成高產田，這是生態(tài)循環(huán)的，不是用一個單一的技術。用農學家培育的常規(guī)種子，將農業(yè)重點放在土地整理上，恢復農田基礎設施，在山東、河南、河北、湖廣、四川盆地、江蘇、安徽等土地平整和熱量資源豐富的地區(qū)，用大量有機肥培育地力，實現(xiàn)噸糧田，僅需6億畝耕地，就能夠生產出6億噸糧食，超過目前全國的糧食產量，還保護了人類生存環(huán)境，保護了消費者的身體健康。
五、就地城鎮(zhèn)化、農民專業(yè)化
在人的去留問題上，建議不要發(fā)展英美那樣的大城市化，而發(fā)展就地城市化。將村落發(fā)展成為微型城市，農戶散落在農田中，從而提高生產效率。這樣的話，可以杜絕食物生產的多種危害，同時帶動糧食生產、食品加工花卉、寵物生產、休閑、物流、農業(yè)觀光、生態(tài)旅游、養(yǎng)老、保險、教育、金融、電信，等等產業(yè)的深入發(fā)展，帶動大學生就業(yè)。
目前全國一窩蜂似的城鎮(zhèn)化，依然沒有擺脫“房地產”的陰影。據(jù)筆者了解，山東某些縣市搞的城鎮(zhèn)化，已經進軍農村，是以消滅農村為目的的。他們首先在老的村莊附近蓋樓，也不管農民情愿不情愿，將原宅基地作價，在新樓沒有蓋好的前提下，每家補助7000元/年就將農民的房子強行拆除了。在這個過程中，農民得不到現(xiàn)金補助，其回報就是100-120平方米的回遷樓房(至少6層)。而新樓占據(jù)的是良田，農民平房騰出的土地被開發(fā)商出售了，或繼續(xù)搞房地產。這樣的城鎮(zhèn)化繼續(xù)加大了耕地壓力，農民上樓后無法從事農業(yè)生產。
我們理解的城鎮(zhèn)化是原位的，即政府可幫助農民統(tǒng)一解決自來水、污水、垃圾處理、燃氣、網(wǎng)絡、電力、電話、銀行、醫(yī)療、教育等基礎設施，而農民不必上樓，既然節(jié)約了土地，又方便農民進行農業(yè)生產，穩(wěn)定一支種糧大軍，在源頭保障糧食安全。讓更多的人口分布在食物生產的第一線，避免了大城市化帶來的讓少數(shù)人養(yǎng)活多數(shù)人的現(xiàn)象。在食品生產、運輸、加工、消費各個環(huán)節(jié)減少有害物質使用，從而使已有的城市化人口得到較為滿意的食品。
要解決中國人的吃飯問題，政府必須重新審視依賴美國等國家廉價糧食(充滿風險的轉基因糧食)供應的做法，發(fā)展適度的合作化，將農業(yè)補貼資金直接與糧食產量掛鉤，提高糧食收購價格，并完善監(jiān)管機制。在技術上，除保留少量的化肥外，拋棄或限制“六大害”技術的應用，應用生態(tài)農作技術提高糧食產量，讓耕者有其利，從而調動農民種糧的積極性。
農民是種地好手，進城謀生是舍本求末。中國的糧食安全靠婦女、老人滿足，長期下去是非常危險的。大化肥、大農藥、轉基因是發(fā)達國家勞動力稀缺且昂貴逼出來的路子。我國的優(yōu)勢是人多，人民勤勞樸實。我們舍棄了自身優(yōu)勢，犧牲了鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，換回來的是國民很難再吃上放心食品了。城里人想花高價錢買放心食品，但是，放心食品從哪里來呢?
正確的出路在于，讓農民在家門口就有活干。這些活就是為13.6 億人生產放心食品，農民職業(yè)化，享受城市居民一樣的周末和假期，同時擔任修復退化生態(tài)系統(tǒng)(包括自然生態(tài)系統(tǒng)和農業(yè)生態(tài)系統(tǒng))的重任，恢復日益衰敗的鄉(xiāng)村道德和鄉(xiāng)村文化，構建中國特色的和諧社會。農民做出的巨大貢獻，理應得到政府和全社會的認可，并從經濟上給予補償。
國家正在推進的城市化必須以農民為本，發(fā)展低成本的就地城鎮(zhèn)化，將幾百萬的村莊整體提升現(xiàn)代化水平，解決農民教育、醫(yī)療、養(yǎng)老、生老病死等現(xiàn)實問題，將生態(tài)農業(yè)作