關(guān)于通過改變傳統(tǒng)飲食習(xí)慣進(jìn)一步
增強(qiáng)傳染病防控的建議
施 宏 馬崢嶸
2020年2月4日
目前正在發(fā)生的新冠狀病毒疫情又一次給我們敲響了警鐘，21世紀(jì)傳染病仍然是人民健康和社會安定的嚴(yán)重威脅，據(jù)世界衛(wèi)生組織報告?zhèn)魅静≌既蛩劳霾∫蛑住Ｎ覈陙矶啻伪l(fā)傳染病事件，傳統(tǒng)飲食習(xí)慣在一定程度上起到了“推波助瀾”的作用，本文從改變傳統(tǒng)飲食習(xí)慣進(jìn)一步增強(qiáng)傳染病防控做初步探討。
一、傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的弊端
1.傳統(tǒng)用餐方式不利于傳染病防控。中國有著悠久的飲食文化和聚餐習(xí)慣，大家圍坐在一起吃一個盤子里的菜，顯得熱鬧親近，卻容易發(fā)生交叉?zhèn)魅?。雖然近年來我國也試圖通過推廣分餐制、公筷等辦法來解決，但一般只是在國家機(jī)關(guān)、公司、學(xué)校等實行了自助餐或者份餐，而日常生活中的家庭用餐、聚會、宴請還多是聚餐方式，并且隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展人口流動和人際交往日益增多，同陌生人聚餐幾率顯著提高，也增加了疾病交叉感染風(fēng)險和防控難度。
2.貪食野味成為疫情爆發(fā)“禍端”。不論是2003年的非典還是今年的新冠狀病毒都跟吃有關(guān)，把黑鍋甩給了果子貍和蝙蝠，其背后折射的是人類口舌之欲的貪婪。長久以來中國人形成了藥補(bǔ)、食補(bǔ)的飲食理論，很多野生動物淪為了盤中餐，甚至還有人以能吃到珍稀野生動物來提高身價或者宴請有面子，而這些野生動物多在私下交易，缺少必要的衛(wèi)生檢疫檢測，大大增加了疾病感染風(fēng)險。
二、相關(guān)建議
“大難興邦”，雖然新冠狀病毒疫情給我國造成了一定影響，但根據(jù)以往經(jīng)驗我們在黨中央的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下一定能打贏這場保衛(wèi)戰(zhàn)并且會更加團(tuán)結(jié)堅強(qiáng)。同時我們也應(yīng)深思，我們的“制度自信”不僅要體現(xiàn)在抗擊大災(zāi)大難上，還應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在社會綜合治理能力上，例如在傳染病防控上，就要繼續(xù)充分發(fā)揮以黨帶政、以政代民的優(yōu)勢，帶領(lǐng)和引導(dǎo)全社會行動起來，在日常生活中做好防范，從源頭上杜絕，為此提出兩點(diǎn)建議：
1.全面培養(yǎng)分餐制習(xí)慣。以此次爆發(fā)的新冠狀病毒疫情為契機(jī)，宣傳和引導(dǎo)全社會推廣分餐制，不論是單位集體用餐，還是政務(wù)、商務(wù)、聚會、宴請、家庭用餐等都實行分餐制。號召八千萬黨員、政府人員發(fā)揮模范帶頭作用，影響引導(dǎo)家人、親友和身邊群眾，形成輻射作用，進(jìn)而徹底轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)聚餐習(xí)慣，逐步養(yǎng)成分餐習(xí)慣，大大降低交叉感染風(fēng)險。
2.引導(dǎo)防范“病從口入”。黨中央、政府部門在日常用餐、公務(wù)用餐、公務(wù)宴請等方面嚴(yán)格執(zhí)行八項規(guī)定、勤儉節(jié)約、率先垂范，引導(dǎo)全國人民進(jìn)一步增強(qiáng)保護(hù)野生動物、不食用野生動物意識。近日中央召開的一次緊急會議上明確指出：要對公共衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行徹底排查整治，補(bǔ)齊公共衛(wèi)生短板；要加強(qiáng)市場監(jiān)管，堅決取締和嚴(yán)厲打擊非法野生動物市場和貿(mào)易，從源頭上控制重大公共衛(wèi)生風(fēng)險。2017年重新修訂的《中華人民共和國野生動物保護(hù)法》第三十條規(guī)定：“禁止生產(chǎn)、經(jīng)營使用國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物及其制品制作的食品，或者使用沒有合法來源證明的非國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物及其制品制作的食品。禁止為食用非法購買國家重點(diǎn)保護(hù)的野生動物及其制品。”我們不能單單只從源頭上管控，而應(yīng)從野生動物獵殺、販運(yùn)、制作、售賣、食用等各環(huán)節(jié)全方位嚴(yán)查重罰，“猛藥去疴,重典治亂。”應(yīng)是當(dāng)前乃至今后長期堅持的，再不能為滿足某些人的口舌之欲或者因為某些部門的不作為，而讓全國人民來買單。
（作者：施宏，北京市西城區(qū)稅務(wù)局局長；馬崢嶸，浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第三醫(yī)院醫(yī)生）