劉紅薇部長助理視察部機(jī)關(guān)食堂食品原材料供應(yīng)安全保障情況
財政部
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為全面提升部機(jī)關(guān)食堂的食品安全水平，保障部內(nèi)廣大干部職工的飲食健康，貫徹落實好《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院辦公廳《2010年食品安全整頓工作安排》、《進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)約糧食反對浪費工作的通知》要求，按照部黨組、謝部長有關(guān)指示精神，3月30和4月28日，劉紅薇部長助理視察了位于河北省黃驊市和山東省壽光市的部機(jī)關(guān)食堂海產(chǎn)品和蔬菜原材料供應(yīng)點。
在山東省壽光市，劉紅薇部部長助理在機(jī)關(guān)服務(wù)中心王彥欣主任等陪同下，走進(jìn)蔬菜種植大棚和農(nóng)藥殘留物檢測室，查看了蔬菜種植情況和農(nóng)藥殘留物檢測的全過程，詳細(xì)詢問了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、各項技術(shù)指標(biāo)、安全監(jiān)控制度等。劉助理一行還認(rèn)真品嘗了當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的西紅柿、黃瓜等無公害綠色蔬菜。壽光市位于山東半島中北部，渤海萊州灣南畔，市內(nèi)地勢平坦，土地肥沃，易于糧食、蔬菜、果品等多種農(nóng)作物生長，有“中國蔬菜之鄉(xiāng)”美稱。擔(dān)負(fù)部機(jī)關(guān)食堂蔬菜供應(yīng)任務(wù)的山東壽光歐亞特菜公司是山東省壽光市蔬菜高科技示范園的經(jīng)濟(jì)運行主體，是山東省農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)建設(shè)單位，國家首批農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)試點單位之一。為保證蔬菜質(zhì)量，在設(shè)施建設(shè)上采用了溫濕度自測儀、碳纖維加溫機(jī)、智能二氧化碳發(fā)生器、飛利浦農(nóng)藝鈉燈和大棚自控滴灌系統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)施；在種植模式上，發(fā)展了無土栽培、立體種植、間作套種、“園藝蔬菜”生產(chǎn)，并采用蜜蜂授粉和生物防治病蟲害等技術(shù)；在安全檢測上，建立了擁有液相色譜儀、氣相色譜儀和農(nóng)藥殘留速測儀等先進(jìn)設(shè)施的農(nóng)藥殘留物檢測室。
劉助理一行還對河北省黃驊市海產(chǎn)品原材料生產(chǎn)供應(yīng)情況進(jìn)行了實地考察和深入調(diào)研，參觀了海產(chǎn)品檢測、冷藏和運輸?shù)仍O(shè)備。黃驊供應(yīng)點是當(dāng)?shù)匾粋€較大規(guī)模的海產(chǎn)品生產(chǎn)銷售企業(yè)，各種設(shè)施較為完善，保證了海產(chǎn)品冷凍（冷藏）、運輸?shù)陌踩?/STRONG>
視察過程中，劉紅薇部長助理對機(jī)關(guān)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)和食品原材料供應(yīng)點負(fù)責(zé)同志強(qiáng)調(diào)：“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，關(guān)系到構(gòu)建社會主義和諧社會，“防止餐桌污染，保障食品安全”是搞好伙食保障的前提。要做好食品安全工作，必須做到“三真”：一是思想上要真重視。不論是供應(yīng)點還是部機(jī)關(guān)食堂領(lǐng)導(dǎo)，都要在思想上高度重視，認(rèn)識到做好食品安全衛(wèi)生的重要性和緊迫性，始終在腦子里繃緊保證食品安全這根弦，不能心存絲毫麻痹和僥幸心里。真真正正在思想上，把確保食品安全、保證干部職工“餐桌工程”質(zhì)量，作為工作的出發(fā)點和落腳點。二是制度上要真落實。《食品安全法》作為保證食品安全的法律法規(guī)，是保證食品安全的重要“抓手”和保障。因此，供應(yīng)點和機(jī)關(guān)服務(wù)中心在實際工作中，一定要緊緊圍繞“抓專、抓實、抓細(xì)”的工作原則，不打折扣地按照《食品安全法》要求，嚴(yán)格落實各項規(guī)章制度，保證從采購、儲存、加工制作等每個環(huán)節(jié)不出問題。三是各類保障要真到位。做好食品安全工作，物質(zhì)保障是必不可少的重要因素，要樹立起“科學(xué)保安全”的先進(jìn)理念，凡是對保證食品安全有利的工作，我們要舍得投入，在人力、物力、財力上給予大力支持，為確保食品安全提供強(qiáng)有力的物質(zhì)技術(shù)支撐。
劉助理的講話既體現(xiàn)出部黨組對部機(jī)關(guān)服務(wù)保障工作和廣大干部職工健康的重視與關(guān)懷，也是對機(jī)關(guān)服務(wù)中心工作的明確要求與指示。對此，王彥欣主任表示：我們要把抓好食品各環(huán)節(jié)的安全當(dāng)作重要工作來抓，在把好“六關(guān)”上下真功夫。一是把好食品管理關(guān)，在完善措施上下功夫；二是把好食品制作關(guān)，在規(guī)范操作上下功夫；三是把好食品供應(yīng)關(guān)，在改善環(huán)境上下功夫；四是把好餐具、廚具的消毒關(guān)，在餐具、廚具衛(wèi)生上下功夫；五是把好人員的教育關(guān)，在提高思想認(rèn)識上下功夫；六是把好食品的留驗關(guān)，在科學(xué)保障上下功夫。
今后，機(jī)關(guān)服務(wù)中心還將繼續(xù)按照國務(wù)院關(guān)于做好食品安全工作的有關(guān)通知精神和部領(lǐng)導(dǎo)的指示要求，始終把食品安全工作放在首要地位，抓緊、抓好、抓實，在做好內(nèi)部管理、確保萬無一失的同時，對原材料供應(yīng)點的安全生產(chǎn)情況進(jìn)行定期考察監(jiān)督，讓部機(jī)關(guān)職工吃得安心、吃得科學(xué)、吃得健康。
機(jī)關(guān)服務(wù)中心
二〇一〇年五月十二日
http://www.mof.gov.cn/preview/jiguanfuwuzhongxin/zhengwuxinxi/houqinjianbao/201005/t20100517_292390.html
為職工構(gòu)筑食品安全的綠色屏障
---機(jī)關(guān)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)赴部機(jī)關(guān)食堂主副食供應(yīng)點考察、檢驗食品安全情況
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近年來，食品安全問題愈演愈烈，惡性事件層出不窮，對廣大人民群眾的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，也引起黨和政府的高度關(guān)注。為此，國家出臺了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》等一系列法律法規(guī)，并加大了監(jiān)管和執(zhí)法力度，雖然已收到明顯成效，但仍無法完全制止一些食品生產(chǎn)和經(jīng)營者的不法行為：他們?yōu)榱顺x害，大量使用劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜、果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，盲目使用違禁激素藥物；為了增加豬的瘦肉率，在飼料中摻加可致人中毒的"瘦肉精"；為了使面粉和粉絲增白，將有毒化學(xué)品"吊白塊"摻和其中；甚至將含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售等等。不久前發(fā)生的“三聚睛氨毒奶粉事件”又再一次為人們敲響了食品安全的警鐘。
針對當(dāng)前社會上存在的各種食品安全問題，部領(lǐng)導(dǎo)非常重視，謝旭人部長多次就保障職工健康做出指示，要求機(jī)關(guān)服務(wù)中心高度重視食品衛(wèi)生，把職工健康當(dāng)作頭等大事來抓。劉紅薇部長助理專門召開機(jī)關(guān)服務(wù)中心有關(guān)人員和部門會議，指示機(jī)關(guān)服務(wù)中心要認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品和藥品安全的通知》、《關(guān)于促進(jìn)食物植物油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保障供給安全的意見》等文件，強(qiáng)調(diào)“國以民為本，民以食為天，食以安為先”，要求嚴(yán)把部機(jī)關(guān)食堂食品原料質(zhì)量關(guān)，確保部機(jī)關(guān)食堂、小賣部供應(yīng)和出售的食品絕對綠色安全，牢固樹立“職工健康高于一切，食品安全重于泰山”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念。
按照部領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，機(jī)關(guān)服務(wù)中心迅即行動起來，成立了以王彥欣主任為組長、牛春華副主任為副組長、餐飲部領(lǐng)導(dǎo)為成員的部機(jī)關(guān)食堂食品安全工作檢查小組，對部機(jī)關(guān)食堂的食品原料質(zhì)量和加工制作過程進(jìn)行了嚴(yán)格安全檢查。檢查主要內(nèi)容包括：執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生安全管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)的情況；食堂采購、驗收、入庫、領(lǐng)料、加工、自助各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全保障情況，認(rèn)真做到嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)、食品驗收入庫關(guān)、倉庫管理關(guān)、工藝流程衛(wèi)生關(guān)、個人衛(wèi)生關(guān)和從業(yè)人員準(zhǔn)入與培訓(xùn)關(guān)等情況。12月中旬，中心王彥欣主任和牛春華副主任不畏嚴(yán)寒，親自帶隊到部機(jī)關(guān)食堂主副食品原料采購源頭----東北糧油、水產(chǎn)、河北肉禽蛋供應(yīng)點進(jìn)行食品安全實地考察、檢驗。他們深入食品原料生產(chǎn)車間、種養(yǎng)場站了解情況，查驗衛(wèi)生合格證書、食品出廠檢驗報告、商品無菌原始記錄、添加劑和農(nóng)藥殘留量檢測報告等相關(guān)材料。對各供應(yīng)點進(jìn)一步重申：供給財政部機(jī)關(guān)食堂的所有食品原料，都必須附有權(quán)威機(jī)構(gòu)頒發(fā)的、證明產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全、可以放心食用的書面憑證，包括檢疫證、合格證、農(nóng)藥殘留證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、“QS”（ Quality Safety食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入）標(biāo)志、生產(chǎn)廠家、地址等，并與他們當(dāng)場續(xù)簽了食品衛(wèi)生安全承諾書。
此次食品安全檢查的結(jié)果表明：機(jī)關(guān)服務(wù)中心一直以來對食品安全的持續(xù)關(guān)注、堅持食品原料集中、招標(biāo)采購，盡量從產(chǎn)地、廠家進(jìn)貨，嚴(yán)格控制管理加工制作程序等做法是非常有效的，檢查中沒有發(fā)現(xiàn)任何衛(wèi)生安全和產(chǎn)品質(zhì)量問題。特別是對食品原料的采購，我們選擇的供應(yīng)點和廠家都是國家、省、地市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、消費者信得過單位，每批產(chǎn)品都是經(jīng)過市級防疫站檢查驗收合格后方可進(jìn)行收購加工的。例如：為部機(jī)關(guān)食堂供應(yīng)肉食的河北肉食品企業(yè)，擁有一流的生產(chǎn)和檢測設(shè)備，生產(chǎn)加工采取全封閉式，日屠宰能力達(dá)2000頭，該廠生產(chǎn)的肉食品已經(jīng)通過國家食品質(zhì)量安全認(rèn)證和HACCP認(rèn)證。供應(yīng)海鮮的河北海產(chǎn)品企業(yè)，地處漁業(yè)資源豐富的渤海灣，有專門采購員到本地捕魚船上收購，防止了收購商為了保鮮大量使用防腐劑、保鮮劑，確保所供應(yīng)的海產(chǎn)品安全可靠。部機(jī)關(guān)食堂采購的東北大豆油、大米、魯花花生油都是天然、綠色、營養(yǎng)、安全和非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。蔬菜則全部來自全國聞名的山東壽光，產(chǎn)品已實現(xiàn)了由“無”(無公害蔬菜基地)到“綠”(綠色蔬菜基地)和“有”(有機(jī)蔬菜基地)的轉(zhuǎn)變。食堂采購的調(diào)料、水果也都是全國知名品牌和綠色環(huán)保食品?！?nbsp;
在部領(lǐng)導(dǎo)的重視和關(guān)心下，經(jīng)過我們的不懈努力，部機(jī)關(guān)食堂多年來沒有發(fā)生過食品安全責(zé)任事故，一直被有關(guān)部門評為“安全衛(wèi)生信得過單位”和“免檢單位”。2008年，我部被中央國家機(jī)關(guān)愛衛(wèi)會評為“中央國家機(jī)關(guān)迎奧運病媒生物防制與食品安全工作先進(jìn)單位”，繼續(xù)保持了中央國家機(jī)關(guān)系統(tǒng)“十佳衛(wèi)生紅旗單位”稱號，部機(jī)關(guān)食堂被北京市食品安全委員會評為“餐飲行業(yè)A級衛(wèi)生單位”和“北京市食品安全示范單位”（后者中央國家機(jī)關(guān)單位中僅有四個）。國管局主辦的《中國機(jī)關(guān)后勤》雜志也多次刊登了我部做好食堂衛(wèi)生安全、節(jié)約糧食和節(jié)能工作的先進(jìn)事跡，餐飲部全年接待其它部委同行業(yè)學(xué)習(xí)觀摩十余次。
機(jī)關(guān)服務(wù)中心
二00八年十二月二十九日
http://www.mof.gov.cn/pub/jiguanfuwuzhongxin/zhengwuxinxi/houqinjianbao/200901/t20090108_106838.html