預(yù)料不到，說明他們對于生命體系的宏觀認(rèn)識缺乏整體的、長遠(yuǎn)的、智慧的洞見。說明專家“?！钡竭@個(gè)地步，已成為只見樹木不見森林、只見分子不見生命的科技工匠了！這離真正的科學(xué)探索的精髓相去有多遠(yuǎn)?。?/p>
轉(zhuǎn)基因食物的所謂“安全”，幾乎已淪落為——吃下去短時(shí)間內(nèi)不見死人就可以了。至于長期么，反正混在別的致病因里，查不清楚冤大頭就可以了?！稗D(zhuǎn)基因”食物的得天獨(dú)厚之處也許就是——它所導(dǎo)致的健康危害，比一般的致病因更隱蔽、更深遠(yuǎn)，因此被“當(dāng)場捉拿”的機(jī)會便大大減少！這是孟山都之類的生物公司值得慶幸之處，也是在世界各國一片抗拒聲中，它目前還有可能在某些地區(qū)大行其道的一個(gè)奧秘。近二、三年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食物危害生命體健康的科學(xué)研究，已愈來愈為人們所了解（請參考文后附錄的注釋材料）。
孟山都公司在四面楚歌的挫敗和掙扎中，于2008年8月，被迫宣布撤除它整個(gè)的轉(zhuǎn)基因牛生長激素部門——從部門管理人員、到科技團(tuán)隊(duì)、到銷售團(tuán)隊(duì)，全部撤除。但是，支持它的人依然說：“這個(gè)基因巨人是不會輕易倒下的！”因此，也就是在2008年，孟山都公司開始種植轉(zhuǎn)基因甜菜（beet），它可以制作糖這類調(diào)味添加劑。
我們應(yīng)該感謝人類擁有一個(gè)了不起的免疫系統(tǒng)——當(dāng)它足夠強(qiáng)壯時(shí)，我們可以指望它有力量抵御所攝入的形形色色的“病原體、有毒有害物質(zhì)”，也包括“轉(zhuǎn)基因成分”。但這有兩個(gè)前提：
前提一：
所攝入的量不能太大，必須低于某個(gè)“閾值”——這就是少量疫苗可以產(chǎn)生抗體，大量疫毒就會損害肌體的原理。這也是孟山都這樣的“轉(zhuǎn)基因巨人”始終沒能玩成（或完成）“主糧轉(zhuǎn)基因”這個(gè)宏偉目標(biāo)的原因——因?yàn)榱孔兛梢砸鹳|(zhì)變。著名的“三聚氰胺”就是一個(gè)“從量變到質(zhì)變”的例子。孟山都也擔(dān)心主糧轉(zhuǎn)基因會導(dǎo)致量變到質(zhì)變，從而產(chǎn)生對自身的威脅！
到目前這個(gè)地步，孟山都除了指望出口，也只能指望“甜味添加劑”這樣的小打小鬧來履行公司的生存之道。它不是沒有拼命努力過。拿美國人的主糧小麥和另一主要食品土豆來說，2001年，全美國的“麥當(dāng)老”連鎖店拒絕銷售Bt轉(zhuǎn)基因土豆所制的法式炸薯?xiàng)l，迫使孟山都將轉(zhuǎn)基因土豆“New Leaf”徹底撤下市場。2004年，孟山都不得不宣布撤銷它的抗除草劑（Roundup Ready）轉(zhuǎn)基因小麥的商業(yè)化種植計(jì)劃，因?yàn)?，面對主糧小麥轉(zhuǎn)基因，全美國的抵抗太強(qiáng)大了！而且，美國的農(nóng)民也起來抵抗了，還有小麥加工業(yè)的組織團(tuán)體（參見附注10）。假如主要是出口到別的國家或讓動物吃呢？農(nóng)民便沒有那么大的動力抵抗，因?yàn)樽畛鯉啄攴N“轉(zhuǎn)基因”，農(nóng)民可以省力，而且生物公司會給農(nóng)民種子上的“優(yōu)惠”，把他們套住……
前提二：
要能夠有效地抵抗這些“病原體、有毒有害物質(zhì)和轉(zhuǎn)基因成分”，人的免疫系統(tǒng)必須處于健全地行使功能的狀態(tài)。因此，病人或人的免疫機(jī)能剛好下降時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)就會加大。這就是為什么美國環(huán)境醫(yī)學(xué)研究院的醫(yī)生強(qiáng)烈忠告病人不能吃轉(zhuǎn)基因，因?yàn)?，在病人免疫系統(tǒng)已經(jīng)薄弱的狀況下，轉(zhuǎn)基因食物可能導(dǎo)致的對人體的侵害將更難抵抗……
孟山都公司2008年開始種植轉(zhuǎn)基因甜菜，去年和今年，它的衍生物應(yīng)已加工上市了。過去幾個(gè)月里，我特別注意觀察了美國各類超市里糖的供應(yīng)，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)醒目的金色“標(biāo)識”明顯地增加：“100% pure cane，contains no beet sugar”（100%純甘蔗，不含甜菜制的糖）。就連最普通的、并不專賣有機(jī)食品的超市里，6個(gè)品種的糖，也有5個(gè)如此標(biāo)示。
看到這個(gè)孟山都的最新品種——轉(zhuǎn)基因甜菜制的糖——在美國國內(nèi)如此沒有市場，我擔(dān)心它會不會又要被出口到發(fā)展中國家了，包括中國……
三、轉(zhuǎn)基因“增產(chǎn)”的承諾與失敗
關(guān)于“轉(zhuǎn)基因”農(nóng)作物能高產(chǎn)的神話，2009年，已經(jīng)被美國“憂慮的科學(xué)家聯(lián)盟”戳破（這是一個(gè)由美國麻省理工學(xué)院科學(xué)家發(fā)起組織的科學(xué)家聯(lián)盟，其專題研究報(bào)告是：《Failure to Yield（失敗了的增產(chǎn)）》）。此后，人們互相詢問：“為什么這些年來，我們一直都相信轉(zhuǎn)基因作物是可以增產(chǎn)的？”最初，轉(zhuǎn)基因食物行業(yè)的研究剛剛興起時(shí)，確實(shí)主要是以高產(chǎn)、盡可能增長效益為目標(biāo)。當(dāng)初支持轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物研發(fā)最響亮的口號是：它能最大限度地增產(chǎn)！能解決全世界窮人的饑餓問題。然而……
科學(xué)家曾將人的生長激素基因轉(zhuǎn)到豬的體內(nèi)，目的是要制造出極快速生長的豬?？蓻]料到的是，所產(chǎn)生的小母豬居然沒有肛門；
科學(xué)家又制作了轉(zhuǎn)基因酵母，目的是增加釀酒產(chǎn)量——但很驚訝地發(fā)現(xiàn)：這種酵母中原有的一種自然毒素——可能致癌的因子——被意外地提升了40到200倍。這個(gè)實(shí)驗(yàn)的研究者不由得感嘆：“看來公眾對轉(zhuǎn)基因食物的恐懼是有道理的……”。因?yàn)樗麄冎赋?，在這一實(shí)驗(yàn)中，并沒有轉(zhuǎn)入任何異類基因，而只是將酵母自身的基因多轉(zhuǎn)了幾個(gè)拷貝進(jìn)去而已。
……
轉(zhuǎn)基因?qū)＜也皇钦f，基因操作可以精確、定向、“一對一”地產(chǎn)生我們想要的效果嗎？為什么毫不相干的系統(tǒng)會出現(xiàn)預(yù)料不到的情況呢？
轉(zhuǎn)基因技術(shù)剛開始時(shí)，生物學(xué)家認(rèn)為，真核生物（如植物、動物和人）的基因編碼規(guī)律與原核生物（如細(xì)菌）是一樣的，即：一個(gè)基因只編碼一個(gè)特定的蛋白質(zhì)。按這一傳統(tǒng)的遺傳學(xué)模型，生物學(xué)家曾經(jīng)估算：人體中的蛋白質(zhì)約有10萬個(gè)或更多，他們預(yù)測人類DNA中的基因約有10萬個(gè)。
但是，2000年6月26日，科學(xué)界震驚地發(fā)現(xiàn)：人類基因總共不到3萬個(gè)！更令人困惑的是，比人低等很多的雜草居然有2.6萬個(gè)基因！基于這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)，新的生物學(xué)結(jié)論是：大多數(shù)基因都不是只編碼一個(gè)蛋白質(zhì)，有些基因可以產(chǎn)生許多不同的蛋白質(zhì)。比如果蠅，它的一個(gè)基因可以產(chǎn)生38016個(gè)不同的蛋白質(zhì)分子。在這一新的分子生物學(xué)模型面前，轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)的根基動搖了。
再想一想人與雜草間的特性、功能等等，兩者有那么巨大的差異，但在基因數(shù)量上卻沒有呈現(xiàn)出數(shù)量級的差異。那么，一定是有些什么東西錯(cuò)了。那就是科學(xué)家對于基因曾經(jīng)的認(rèn)識，是把生命當(dāng)作機(jī)械來處置的工匠式思維。順便提一下，即便與“可變剪接（Alternative Splicing）”原理無關(guān)的原核生物轉(zhuǎn)基因——Bt轉(zhuǎn)入的玉米——據(jù)加拿大食品檢測機(jī)構(gòu)（Canadian Food Inspection Agency）報(bào)告：Bt-11玉米居然被發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生4種不同的Bt蛋白。這不能不引起消費(fèi)者的憂心重重（請見所附參考資料 9）。因篇幅所限，這里暫略探討其它幾大重要的、轉(zhuǎn)基因食物研發(fā)所基于的生物學(xué)原理的變化。
這些已經(jīng)更新的生物學(xué)原理愈發(fā)令人感嘆：基因?qū)W研究實(shí)在還是一門尚處于“嬰兒期”的科學(xué)。轉(zhuǎn)基因?qū)＜覀儽M可以關(guān)起門來繼續(xù)實(shí)驗(yàn)、繼續(xù)探索、繼續(xù)證實(shí)、繼續(xù)證偽……，但是，急于將一門如此不成熟的“科學(xué)”尚處于矛盾重重的嘗試階段中衍生出來的產(chǎn)物搬上人們的餐桌，未免太草率了吧！以為破譯了基本的遺傳密碼，便掌握了生命的終極奧秘；以為能把細(xì)菌、病毒搗鼓來搗鼓去，就可以運(yùn)用相同的原理，隨心所欲地操縱地球上的其它生命形式……，沒有任何一個(gè)具備真正科學(xué)精神的人會這樣做！
“可變剪接”（Alternative Splicing）原理的發(fā)現(xiàn)和證實(shí)，在相當(dāng)大程度上破滅了想以轉(zhuǎn)基因來實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物增產(chǎn)的良好企圖。最初以為高級生命的構(gòu)成原理（包括真核生物植物）與低級生命（原核生物）是一樣的，因此，對“增產(chǎn)基因”的人為操縱曾經(jīng)也是想當(dāng)然地被認(rèn)為是可行的。隨著“可變剪接”的原理在真核生物中的確定，對于真核生物基因的操縱無疑已經(jīng)成為“牽一發(fā)而動全身“的冒險(xiǎn)。因此，想用轉(zhuǎn)基因來實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物增產(chǎn)，基本上已被證明是一條行不通的路。
當(dāng)然，也有執(zhí)著的轉(zhuǎn)基因?qū)＜夷壳耙焉暾埖揭淮蠊P研究基金在搞水稻的增產(chǎn)基因，聲稱二十年后或許可以搞出增產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因水稻來。那就讓他們關(guān)起實(shí)驗(yàn)室的門好好地練，讓我們記得，二十年以后再聽消息吧！
還應(yīng)指出，中國的轉(zhuǎn)基因?qū)＜?，一直到現(xiàn)在、目前、今天，仍在用2000年之前的基因?qū)W理論向中國公眾“科普”轉(zhuǎn)基因知識。他們說：“轉(zhuǎn)基因可以把我們已知的、有用的、優(yōu)良的、安全的基因，非常精確地做一個(gè)轉(zhuǎn)移，它的安全性完全能夠得到保障……”。顯而易見，中國正在從事轉(zhuǎn)基因作物研究的這些“專家”在2011年的今天，還在用上世紀(jì)7、80年代對于原核生物所適用的基因?qū)W理論來認(rèn)識真核生物（包括農(nóng)作物、動物和人）。他們的知識更新跟不上時(shí)代的發(fā)展，這也情有可原，但他們還要繼續(xù)扮演“專家”，向中國大眾進(jìn)行科普，那就只能是“科?！保凰麄兿蛘疀Q策者進(jìn)行輔導(dǎo)，那就只能是“誤導(dǎo)”。這是我們不能同情與原諒的。
在轉(zhuǎn)基因種業(yè)和轉(zhuǎn)基因食物問題上，終有一天人們會明白：到底有哪些是屬于科學(xué)的問題，有哪些是屬于人性的課題，還有哪些是沉默的自然企圖教訓(xùn)人類的自負(fù)所給出的艱難試題。
曹明華
2011.6.于美國
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