朱禎：中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所研究員、博士生導(dǎo)師，轉(zhuǎn)基因水稻專家。最近（8-16）他在杭州“市民大學(xué)堂”發(fā)布了一篇科普文章：“轉(zhuǎn)基因食品（一）”，來源見：
http://gov-hzrb.hangzhou.com.cn/system/2011/08/16/011461912.shtml
朱禎先生把問題聚焦在“轉(zhuǎn)基糧”上，我非常贊同，下面的討論，只涉及“轉(zhuǎn)基糧”，即轉(zhuǎn)基因食品。
朱先生在方舟子、饒舟子一個(gè)接一個(gè)敗下陣來的節(jié)骨眼上上場了。
以前沒有讀過朱先生的科普，我今天領(lǐng)教了。我和朱教授在今年4月28日的第四次國際生物安全研討會(huì)上初次見面，他根據(jù)在網(wǎng)上看到的影像資料，一下子就把我這個(gè)圈外人辨認(rèn)出來，并非常熱情地邀請(qǐng)我和他保持聯(lián)系。
我認(rèn)為，批評(píng)就是一種“保持聯(lián)系”，不一定要面對(duì)面說話才算保持聯(lián)系。
如下：朱先生說：“正如鄧小平所說的，將來農(nóng)業(yè)問題的出路最終要由生物工程來解決。如今，轉(zhuǎn)基因作物的種植，一方面提高了勞動(dòng)生產(chǎn)力，降低了生產(chǎn)成本，使糧食大幅增產(chǎn)；另一方面大大減少了溫室氣體的排放量，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都非常高。”
在下面我主要駁斥這兩句話。讀者請(qǐng)看下面附的原文。
首先，朱教授把鄧小平搬出來是什么意思呢？挺轉(zhuǎn)一號(hào)主力黃大舫最近也提過鄧小平。
還是麻煩朱教授給個(gè)出處吧！政治家說話，一句頂一句，但是不能偽造。挺“轉(zhuǎn)基糧”【而不是轉(zhuǎn)基因技術(shù)】的主流，處處引用美國，現(xiàn)在忽然搬出一句“正如鄧小平所說”，是以前把他忘記了嗎？科學(xué)家在自己的專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)還不停地犯錯(cuò)誤呢，政治家來說科學(xué)，就不會(huì)犯錯(cuò)誤嗎？這樣的錯(cuò)誤犯得還少嗎？
我認(rèn)為，朱教授這是以政治之勢壓人，他是理屈詞窮了。你們挺轉(zhuǎn)的專家一再說，“轉(zhuǎn)基糧”是個(gè)科學(xué)問題，挺“轉(zhuǎn)基糧”的科學(xué)家們（朱教授不過其中之一），以主流的強(qiáng)大陣營，和一群主要是“不懂科學(xué)”的反轉(zhuǎn)人士過招，竟然會(huì)辯不過，一辯不過就想起來，可以用政治之勢壓人，那么你們自己是科學(xué)家，還是政客呢？
我假定，鄧小平真的說過這樣的話，朱教授、黃教授沒有偽造。但是，政治家不是科學(xué)家，在政治上占據(jù)合法性，不等于在學(xué)理上、在科學(xué)上正確。用政治壓制批評(píng)，是錯(cuò)誤的。在科學(xué)中永遠(yuǎn)存在辨別真?zhèn)?、求真去偽的問題，朱教授掄了一根政治上正確的棍子——請(qǐng)問，轉(zhuǎn)基因【轉(zhuǎn)基糧】究竟是科學(xué)問題，還是政治問題？
如果朱教授能把轉(zhuǎn)基糧的好處說得清楚明白，先做到以理服人，然后再引用鄧小平1988年的“先見之明”，那樣才能在科學(xué)和政治兩個(gè)方面同時(shí)矗立。對(duì)不對(duì)？
具體一些：
1.“將來農(nóng)業(yè)問題的出路最終要由生物工程來解決”
討論“出路”，需要先說明，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)的問題是什么？農(nóng)業(yè)是供養(yǎng)人的，糧食一年一收、人們天天都消費(fèi)，不能“雪藏”，所以農(nóng)業(yè)的問題是，能不能做到百年千年可持續(xù)，滿足每一個(gè)時(shí)代人口的需要。在市場化模式下，短期行為、掠奪地力，是難以抑制的壞事；所以如果說到“出路”，就必須符合永續(xù)的“可持續(xù)”原則。
今天中國農(nóng)業(yè)的問題在哪里？農(nóng)民不愿意種地，化肥農(nóng)藥過度使用，基礎(chǔ)設(shè)施30年失修，生態(tài)失去平衡，僅僅兩代人的時(shí)間，就破壞了200代人積攢下來的老本。在這樣一塊“地基”上，用轉(zhuǎn)基因的生物工程，制造轉(zhuǎn)基因的種子，能解決的是什么問題？用抗旱抗貧瘠的種子，把農(nóng)田變得更干更瘦？用抗蟲抗草的技術(shù)，把生態(tài)環(huán)境破得更加徹底？——這就是農(nóng)業(yè)最終的“出路”嗎？我不這樣認(rèn)為。朱教授和挺轉(zhuǎn)派，似乎都是這樣認(rèn)為的。
2. “如今，轉(zhuǎn)基因作物的種植，一方面提高了勞動(dòng)生產(chǎn)力，降低了生產(chǎn)成本，使糧食大幅增產(chǎn)；另一方面大大減少了溫室氣體的排放量，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都非常高?！?BR> 這幾句話，沒有一句是有根據(jù)的，特別地，對(duì)于中國農(nóng)民來說，全是謊言。轉(zhuǎn)基因作物的種植，不論是抗除草劑，還是抗蟲【一共只有這兩種】，都有利于超大規(guī)模的美國農(nóng)場，所謂提高勞動(dòng)生產(chǎn)力，是驅(qū)逐了很多不幸的農(nóng)民、用飛機(jī)更有效地噴灑除草劑、用超大型機(jī)器，使用更少的勞動(dòng)力——是用這樣的辦法實(shí)現(xiàn)的。糧食大幅度增產(chǎn)，要看怎樣說——巴西阿根廷為了給中國提供轉(zhuǎn)基因大豆，從2003年以來瘋狂地砍伐森林，去種植“綠色黃金”——轉(zhuǎn)基因黃豆，就是這樣增產(chǎn)，不是提高單位土地面積產(chǎn)量。至于“大大減少溫室氣體排放量”，更是徹底的謊言——美國農(nóng)業(yè)部今天正在修訂統(tǒng)計(jì)，它已無法掩蓋2009年以后農(nóng)藥使用量大幅度提高的事實(shí)；美國各州20種以上的抗除草劑“超級(jí)草”，正在斷絕轉(zhuǎn)基因技術(shù)的后路。除了勞動(dòng)力以外，美國的轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)沒有減少任何投入，它從哪里減少了碳排放量？是不是被裁減的農(nóng)場工人呼吸排放的二氧化碳？
“社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益都非常高”——朱教授自打耳光。
這種謊言被重復(fù)過很多次?？茖W(xué)家本不應(yīng)該這樣做。
請(qǐng)朱教授談?wù)剬?duì)曹明華提出的“可變剪切”、基因次序和基因微陣列片的看法，然后再來談“農(nóng)業(yè)的出路”。這是你的專業(yè)，不是我的專業(yè)，我讀了曹明華的文章，反轉(zhuǎn)的態(tài)度更加堅(jiān)決，為了不發(fā)生偏聽偏信的錯(cuò)誤，我特在此向你求教。
——顧秀林
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| 今日主講 |
朱禎
中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所研究員、博士生導(dǎo)師
| 中心思想 |
轉(zhuǎn)基因食品正在逐漸走入我們的餐桌。
正如鄧小平所說的，將來農(nóng)業(yè)問題的出路最終要由生物工程來解決。如今，轉(zhuǎn)基因作物的種植，一方面提高了勞動(dòng)生產(chǎn)力，降低了生產(chǎn)成本，使糧食大幅增產(chǎn)；另一方面大大減少了溫室氣體的排放量，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都非常高。
| 課堂速寫 |
糧食需求面臨巨大現(xiàn)實(shí)壓力
本世紀(jì)內(nèi)，世界人口將增加一倍，也就是每100年增加一倍；而糧食需求則是每30年就要增加一倍。
別看現(xiàn)在我們的生活好多了，實(shí)際上糧食問題并未從根本上得以解決。尤其是未來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口的增長，對(duì)糧食的需求還有更大的缺口存在。前兩三年糧食都漲價(jià)，就是因?yàn)橛辛耸澜缧缘募Z食危機(jī)，如果蔓延下去，那是非常危險(xiǎn)的。
我國用世界耕地面積的7%，養(yǎng)活了13億人口。到2030年，我國的人口將達(dá)到14.5億，這個(gè)缺口是非常巨大的。因?yàn)楝F(xiàn)在我們從溫飽型要向小康型轉(zhuǎn)變，我們的人均糧食的需求將從300百多公斤增長到400百多公斤、500百多公斤。所以，我們提出口糧自給率達(dá)到95%。這里還不能說是糧食，因?yàn)榧Z食還包括飼料，而現(xiàn)在我國的飼料玉米是大規(guī)模進(jìn)口的。在僅能維持口糧自給率的情況下，到2030年的話，情況就困難了。
除了人口壓力外，耕地面積也是一個(gè)巨大壓力。國土資源部下了一個(gè)死命令，就是守住18億畝的耕地紅線。能否守住紅線是個(gè)大問題。我們的人均土地面積只有1.3畝，僅是世界平均水平的40％，比印度還要低。另外，我們的水源匱乏，災(zāi)害頻發(fā)，鹽堿、沙漠化現(xiàn)象突出，70%的江河和10%以上的土地受到污染。這些都限制了我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展和糧食增產(chǎn)。即使按現(xiàn)在的速度，按現(xiàn)在的水平發(fā)展，也是不可持續(xù)的。
農(nóng)業(yè)問題要由生物工程解決
鄧小平說過，將來農(nóng)業(yè)問題的出路最終要由生物工程來解決。溫家寶總理也在最近說過，我力主大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因工程，特別是最近發(fā)生的世界性糧食緊缺，更增強(qiáng)了我的信念。
有一種遺傳物質(zhì)，決定著遺傳特性。小到病毒，大到靈長類動(dòng)物，都使用著一種語言，這種語言是叫做DNA?；虻幕瘜W(xué)本質(zhì)就是DNA，翻譯過來就是脫氧核糖核酸。
現(xiàn)在有種技術(shù)，就是把特定位置上的基因剪切下來，安裝到一個(gè)載體上，然后再去轉(zhuǎn)化給別的生物。這套技術(shù)首先應(yīng)用到了細(xì)菌上?，F(xiàn)在糖尿病及其他一些疾病，基本上都是以轉(zhuǎn)基因的細(xì)菌作為藥物，叫做重組藥物。比如胰島素，90％以上都是重組的。過去胰島素是從豬的胰臟里提取，數(shù)量有限，價(jià)格非常貴?，F(xiàn)在把胰島素基因擱到細(xì)菌里，然后從細(xì)菌發(fā)酵液里就能提取了。在醫(yī)藥界，轉(zhuǎn)基因技術(shù)并沒有引起過大的反響。
在植物方面，從一個(gè)生物的基因組中把一段基因分裂出來，然后放到載體上通過遺傳轉(zhuǎn)化，最后獲得一些組織塊，我們叫做育墑。由育墑再形成一個(gè)完整的植株，最后形成一個(gè)新的品種。這樣一個(gè)過程說起來是比較簡單的，但是做起來，整個(gè)流程要做完得花七八年時(shí)間。
所以什么叫轉(zhuǎn)基因呢？科學(xué)地說，所謂的轉(zhuǎn)基因，也就是轉(zhuǎn)基因生物，就是利用DNA重組技術(shù)、轉(zhuǎn)化技術(shù)，將外源目的基因轉(zhuǎn)移到受體生物中，使它產(chǎn)生定向的、穩(wěn)定的遺傳改變，并形成新的品種。這是科學(xué)的術(shù)語，對(duì)于民眾不太適合。
舉一個(gè)淺顯的例子。蘋果是紅色的，那么決定它的紅色是由基因決定的。我們可以把蘋果中控制紅色的基因提取出來，轉(zhuǎn)到香蕉里，然后香蕉就變成了紅色。這個(gè)過程就叫轉(zhuǎn)基因。
有人認(rèn)為，我們利用傳統(tǒng)育種就完了，何必用轉(zhuǎn)基因技術(shù)呢？實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因是非常必要的。有些作物缺少一些基因，品質(zhì)不好，缺少抗源或基因，我們得老給它打藥。通過常規(guī)育種，是不可能產(chǎn)生抗源或基因的。它的特點(diǎn)是，過去的常規(guī)育種只能是在種內(nèi)進(jìn)行，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以在種間、屬間、動(dòng)植物之間甚至是微生物和植物、動(dòng)物、人之間形成交換。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)確保了糧食安全
就農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展來講，轉(zhuǎn)基因技術(shù)能起到什么作用呢？
轉(zhuǎn)基因可以解決高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的問題，最終確保國家糧食的安全。多抗高效還可以降低農(nóng)藥化肥用量，提高水分肥料的利用率，以確保農(nóng)業(yè)生態(tài)的安全。另外，還能增加產(chǎn)品的功能、提高產(chǎn)品的附加值從而增加農(nóng)民的收入。
從1983年第一例轉(zhuǎn)基因植物誕生到1996年大規(guī)模推廣達(dá)到170萬公頃，2009年這個(gè)數(shù)字突破了14000多萬公頃?，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因作物的種植面積大約占世界耕地總面積的8%。一個(gè)新技術(shù)發(fā)展得這么快，肯定有它的理由。
1994年以前，我國一直是大豆的出口國，現(xiàn)在淪為進(jìn)口國。大豆的主要生產(chǎn)國是美國、巴西、阿根廷和中國，前三個(gè)國家都采用了轉(zhuǎn)基因大豆，而我們沒有采用。在美國和阿根廷，97%的面積已經(jīng)都種了轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)濟(jì)效益十分巨大。現(xiàn)在市場上賣的豆油大多是轉(zhuǎn)基因豆油，我買油絕不看它是不是轉(zhuǎn)基因的，而是看是什么油，這個(gè)更重要。我絕不會(huì)挑轉(zhuǎn)基因油或非轉(zhuǎn)基因油，沒什么大不了的事情。
但有的東西不一樣，比如玉米。沒準(zhǔn)我要看一下是不是轉(zhuǎn)基因的，在品質(zhì)、價(jià)格等都一樣的情況下，我會(huì)選擇轉(zhuǎn)抗蟲基因的。為什么？少打農(nóng)藥！
還有一種大米叫金色大米，這是一種含有胡蘿卜素的大米，是瑞典科學(xué)家Potrykus把兩個(gè)基因轉(zhuǎn)移到大米當(dāng)中去，然而讓大米能夠合成胡蘿卜素。胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有抗氧化作用和防癌功能，轉(zhuǎn)到了大米中，那么對(duì)于東南亞國家和非洲國家是非常有用的。
還有一種西紅柿，是紫色的，富含番茄紅素。中老年朋友要注意多吃煮熟的西紅柿，番茄紅素是被列為十個(gè)最健康食品中的一個(gè)，對(duì)抗氧化、抗心血管疾病都是非常有利的。但是一般的西紅柿含量比較低，紫色的增加了番茄紅素的含量，對(duì)我們健康非常有利。
轉(zhuǎn)基因作物的種植實(shí)現(xiàn)雙贏
種植轉(zhuǎn)基因作物的國家，包括了南、北美洲，澳大利亞以及亞洲的很大一部分農(nóng)業(yè)區(qū)，而非洲和歐洲應(yīng)用非常少。在種植面積上，美國還是領(lǐng)先的，占了總數(shù)的60％多。其次是阿根廷、巴西、加拿大以及印度、中國、巴拉圭、南非、澳大利亞。我國目前主要還是抗蟲棉，而且速度偏緩放平了，2004年以后沒有什么增長，因?yàn)槌送茝V轉(zhuǎn)基因棉花，我國沒有再推新品種。
在轉(zhuǎn)基因作物的種植種類上，比例最大的是大豆，主要是抗除草劑大豆；然后是玉米和棉花，主要是抗蟲的，也有抗除草劑的；再次是油菜，主要在加拿大推廣，也是抗除草劑的。因此目前廣泛推廣的只有四種作物、兩個(gè)類型，占了世界轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物95%以上。
種植轉(zhuǎn)基因作物的規(guī)模，每年都在以10%的速度增長，我想它不是沒有緣由的。如果真像某些人所說的存在著那么大的風(fēng)險(xiǎn)，那么各國政府和開發(fā)商為什么冒著這么大的風(fēng)險(xiǎn)，投入這么大的資金去研究一個(gè)前途不確定的東西呢？
從目前來看，轉(zhuǎn)基因作物的種植，一方面提高了勞動(dòng)生產(chǎn)力。在1996年到2008之間，農(nóng)民的收入提高了520億美元，其中50%得益于降低了生產(chǎn)成本，另外50%獲益于增產(chǎn)了4.67億噸糧食。而在此期間，開發(fā)商拿到的好處也有519億美元。另一方面，累計(jì)減少使用殺蟲劑35.6萬噸，減少殺蟲劑使用量8%。僅2008年就減少了3.4萬噸，使溫室氣體的排放減少了140億公斤，相當(dāng)于一年內(nèi)讓700萬輛汽車停開省了二氧化碳的排放量。
所以說，它的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都非常高。 |