該不該看好自己的飯碗?
日期：2010-07-08 來(lái)源：中國(guó)環(huán)境報(bào)第4版
面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的轉(zhuǎn)基因浪潮，作為普通消費(fèi)者，我們應(yīng)當(dāng)怎樣看好自己的飯碗，決定要吃什么樣的食物呢？不久前，中國(guó)人民大學(xué)出版社的新書(shū)《轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼》或許能給您帶來(lái)一些真實(shí)的信息。
本書(shū)匯集了當(dāng)前關(guān)于轉(zhuǎn)基因的主要觀點(diǎn)、爭(zhēng)論，介紹了轉(zhuǎn)基因食品的安全性、轉(zhuǎn)基因與國(guó)家糧食安全、轉(zhuǎn)基因?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境的影響、跨國(guó)生物公司的掠奪、轉(zhuǎn)基因?qū)＠葳?、轉(zhuǎn)基因主糧推廣過(guò)程中人民的知情權(quán)等問(wèn)題，旨在啟發(fā)讀者關(guān)注這一熱點(diǎn)問(wèn)題，了解轉(zhuǎn)基因食品的知識(shí)和相關(guān)爭(zhēng)論，進(jìn)而做出自己獨(dú)立的思考和判斷。
“吃什么補(bǔ)什么”，這是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食保健觀點(diǎn)。在飲食方面，中國(guó)人采取謹(jǐn)慎保守的態(tài)度，才不至于種族毀滅，創(chuàng)造了上下五千年的燦爛歷史。其實(shí)，這樣的想法不僅是中國(guó)人獨(dú)有，美國(guó)人甚至認(rèn)為:“吃什么決定了你是什么樣的人?！笨磥?lái)，要想身體健康，首先吃的得健康，這是地球人的共識(shí)。
我們的身邊，不知不覺(jué)已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)基因食品，這是在消費(fèi)者不知情的前提下，悄悄進(jìn)行的。我們不禁要問(wèn):到目前為止，科學(xué)家到底對(duì)多少物種尤其是食物進(jìn)行了“基因手術(shù)”？對(duì)物種轉(zhuǎn)基因，全國(guó)是否有統(tǒng)一科學(xué)規(guī)劃？另外，我們要吃什么，是科學(xué)家說(shuō)了算的嗎？轉(zhuǎn)基因科學(xué)家自己吃不吃轉(zhuǎn)基因食品？
據(jù)了解，中國(guó)正在研究和開(kāi)發(fā)的各種轉(zhuǎn)基因生物物種已超過(guò)100種，涉及動(dòng)物、植物、微生物基因200多個(gè)，若干作物品種已具備了產(chǎn)業(yè)化條件，轉(zhuǎn)基因水稻和玉米已經(jīng)獲得了安全證書(shū)。盡管有些專家信誓旦旦地保證，發(fā)放安全證書(shū)不等于大田種植，然而，湖北、湖南一帶已經(jīng)種植了五六年的轉(zhuǎn)基因水稻。中國(guó)目前有成千上萬(wàn)的科學(xué)家正在做各種轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)研究，不久我們的水稻、棉花、玉米、小麥、大豆、花生、豬、牛、羊、雞可能都是轉(zhuǎn)基因的了；林木轉(zhuǎn)基因更是如火如荼；甚至連中藥都有人在搞轉(zhuǎn)基因……
如果目前對(duì)物種進(jìn)行大規(guī)模基因改造的勢(shì)頭得不到有效控制，那么，轉(zhuǎn)基因生物必將和生物入侵一樣，成為中國(guó)自然生態(tài)和農(nóng)業(yè)生態(tài)的大害。中國(guó)境內(nèi)發(fā)生的生物入侵，很大程度上是人為引進(jìn)的結(jié)果，當(dāng)時(shí)的人們誰(shuí)也沒(méi)有預(yù)料到其嚴(yán)重的后果。轉(zhuǎn)基因暴露的問(wèn)題，在美國(guó)等國(guó)家已出現(xiàn)不少了，超級(jí)雜草、超級(jí)害蟲(chóng)、次要害蟲(chóng)變成主要害蟲(chóng)、農(nóng)藥用量不減反增，都是轉(zhuǎn)基因帶來(lái)的苦果。
關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的決策過(guò)程，那些極力鼓吹轉(zhuǎn)基因食物無(wú)害的人士，認(rèn)為沒(méi)有必要讓普通消費(fèi)者參與。然而，聯(lián)合國(guó)文件《生物多樣性公約——卡塔赫納生物安全議定書(shū)》中，第23條就規(guī)定:“在關(guān)于改性活生物體的決策過(guò)程中征求公眾的意見(jiàn)”。在這一點(diǎn)上，中國(guó)轉(zhuǎn)基因主糧科學(xué)家顯然沒(méi)有考慮到民意，狂妄地宣布轉(zhuǎn)基因稻米無(wú)害，比自來(lái)水還安全，成人吃幾百年也吃不出問(wèn)題來(lái)。
轉(zhuǎn)基因食品安全性之爭(zhēng)，由開(kāi)始的科學(xué)之爭(zhēng)，逐步演化到社會(huì)問(wèn)題之爭(zhēng)，生存權(quán)之爭(zhēng)，甚至政治之爭(zhēng)。有學(xué)者從戰(zhàn)略高度上，提醒國(guó)門(mén)要警惕他人發(fā)起轉(zhuǎn)基因戰(zhàn)爭(zhēng)。糧食是比核武器還要厲害得多的武器，在糧食謀略上，我們不能再走金融業(yè)被人算計(jì)的老路，這顯然是有一定道理的?，F(xiàn)在看來(lái)，上述之爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)問(wèn)題是利益之爭(zhēng)。國(guó)內(nèi)那些打著解決糧食安全旗號(hào)的科學(xué)家，其實(shí)是在兜售其產(chǎn)品，或者謀取巨額研究經(jīng)費(fèi)。我們絕不能為了少數(shù)人的利益，而犧牲大眾的利益，犧牲生態(tài)環(huán)境的利益。轉(zhuǎn)基因食品安不安全，讓老百姓自己判斷。在這方面，爭(zhēng)議的雙方完全應(yīng)當(dāng)以平和的心態(tài)，告訴公眾事實(shí)真相。
書(shū)出版后，我第一時(shí)間讀完了。書(shū)中有很多熟悉的面孔，有“不打不相識(shí)”的老相識(shí)；也有曾為轉(zhuǎn)基因食物安全性一起呼吁過(guò)的人士。該書(shū)盡管包含了很多信息，然而，畢竟成書(shū)快，有些資料消化不徹底。轉(zhuǎn)基因食品涉及的科學(xué)機(jī)理問(wèn)題十分復(fù)雜，沒(méi)有很深的生物學(xué)背景不宜把握，如果再有分子生物學(xué)家從基因技術(shù)本身的問(wèn)題分析，將更有利于讀者對(duì)問(wèn)題的實(shí)質(zhì)進(jìn)行判斷。
正如作者所說(shuō)，《轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼》無(wú)意就轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行理論上深入的研究和分析，只是希望能將這場(chǎng)論戰(zhàn)的全貌大致呈現(xiàn)給讀者，讓對(duì)此還懵懵懂懂的廣大消費(fèi)者能夠積極地關(guān)注這一問(wèn)題，在當(dāng)前和未來(lái)可能面對(duì)越來(lái)越多轉(zhuǎn)基因食品的時(shí)候，能夠清醒、理智、獨(dú)立地做出消費(fèi)決策，在一個(gè)倡導(dǎo)行政公開(kāi)的環(huán)境中，能夠獨(dú)立地表達(dá)自己的意見(jiàn)。
的確，轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼？該書(shū)的出版，為消費(fèi)者回答這一問(wèn)題提供了有益的背景材料，關(guān)于吃不吃轉(zhuǎn)基因食品，相信您有權(quán)利也有能力做出正確的選擇。
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《轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼》
一民著
中國(guó)人民大學(xué)出版社
2010年5月第1版
定價(jià):29.00元 |