昨天有個(gè)熱搜，說是“中國人吃掉了全世界70%的西瓜”。
沒錯(cuò)，但這些西瓜都是中國人自己種出來的。
很多人生在這個(gè)時(shí)代，可能對(duì)水果、蔬菜、糧食、肉類的“極大豐富”沒有什么感覺。
因?yàn)樗麄兩聛?，?ldquo;物質(zhì)極大豐富”了。
2022年，中國鮮蔬消費(fèi)量高達(dá)6.16億噸，美國只有0.27億噸，中國是美國的23倍;中國人均消費(fèi)蔬菜440公斤，而美國人僅有77公斤，中國人均是美國的6倍之多。2022年，中國人均消費(fèi)水果221.68公斤，而美國則只有110.67公斤。
中國水果蔬菜的消費(fèi)量，碾壓全世界第二名到第十名之和，絕大部分所謂“發(fā)達(dá)國家”，連我們的零頭都不如。
要知道，在美國，劃分階層的一個(gè)重要標(biāo)志就是：whole foods超市的消費(fèi)賬單，能吃水果蔬菜的，就是“上等人”，但在中國，新鮮蔬果的供應(yīng)幾乎是基本人權(quán)。
其中最逆天的就是西瓜，中國2010年至2020年的西瓜產(chǎn)量均突破6000萬噸。第二大西瓜生產(chǎn)國土耳其，產(chǎn)量遠(yuǎn)不及中國的十分之一。中國人每年吃掉的西瓜高達(dá)160億個(gè)，平均每人每年要吃掉100斤，現(xiàn)在中國人的西瓜消費(fèi)量占全世界70%。而在美國、德國，普通人只能一小塊一小塊買包裝盒里的西瓜，還死貴……日本和南朝鮮人看到我們吃西瓜的狀態(tài)，會(huì)發(fā)瘋的。
說個(gè)大家不相信的事實(shí)——中國人均蛋白質(zhì)供應(yīng)，也超過美國了，聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，中國人均每天蛋白質(zhì)供應(yīng)量為124.92克，超過美國(122.88)，排在世界第九，遠(yuǎn)超德國、日本、南朝鮮、某島等“發(fā)達(dá)國家和地區(qū)”……注意，這是“人均世界第九”，如果你算上14億人的總量，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這是多么偉大的壯舉。
就連那些在美國的潤(rùn)人也不得不承認(rèn)——在美國比在中國吃的差遠(yuǎn)了。
更有趣的時(shí)候，我們花錢還比美國人少，美國人每年在飲食上面需要至少花費(fèi)約5000美元，中國只需要1622美元。
中國人只要想，每天可以換著花樣吃鮮肉、水產(chǎn)品、水果、蔬菜，普通美國人只能選擇罐頭、香腸等預(yù)制肉，水果蔬菜太貴更是沒得選，天天啃西蘭花。
中國人均GDP只有美國的五分之一，但人均飲食水平卻遠(yuǎn)超美國人……所以說，GDP這玩意兒有多大用處?
人均蔬菜肉制品攝入量最能反應(yīng)一個(gè)國家普通人的生活水平，因?yàn)槟呐马攲泳兂ㄩ_了吃，也不能一個(gè)人吃十個(gè)人的份，我每天吃多少肉，馬云、劉強(qiáng)東、雷軍們和我吃的也差不多……說不定他們?yōu)榱私】?，?huì)吃得更少。別說他們了，普通中國人都開始刻意減肥了。
我是80后，從物質(zhì)匱乏的90年代到現(xiàn)在，也才30多年而已，那么問大家一個(gè)問題——“中國人吃飽飯，吃好飯，是因?yàn)槭裁崔r(nóng)民提高生產(chǎn)積極性嗎?”
其實(shí)和什么虛無飄渺的“積極性”沒關(guān)系，今天種地的農(nóng)民其實(shí)更少了，糧食蔬菜肉食價(jià)格也并沒有提升……但種地、養(yǎng)殖、運(yùn)輸更容易、更高效了。
這一切是因?yàn)楣I(yè)化，是因?yàn)槿澜绲谝坏幕十a(chǎn)量，是因?yàn)椴粩喟l(fā)展的農(nóng)業(yè)科技，是因?yàn)槿澜鐭o敵的水利電力、基礎(chǔ)建設(shè)、交通運(yùn)輸……是因?yàn)楦哒斑h(yuǎn)矚的“菜籃子工程”。
為什么說糧食增產(chǎn)、水果蔬菜肉食豐富和“積極性”沒關(guān)系?因?yàn)橹袊鴶?shù)千年農(nóng)村土地都是私有制的，但并沒有讓農(nóng)民吃飽飯，能讓農(nóng)民吃飽飯，靠的是社會(huì)主義工業(yè)化。
那么你知道，中國的大型農(nóng)田水利工程，是什么時(shí)候開始建設(shè)的嗎?答案是上世紀(jì)六七十年代;你知道中國大規(guī)模開始建設(shè)化肥工廠是什么時(shí)候嗎?同樣是上世紀(jì)七十年代。
但你要知道，工農(nóng)業(yè)投入、水利交通能源等基礎(chǔ)建設(shè)不是可以一蹴而就的空中樓閣，它需要長(zhǎng)期艱苦的投入和奮斗，短時(shí)間還很難見到成功……但只要堅(jiān)持下來，一定會(huì)在未來看到回報(bào)。
對(duì)了，今天中國羨煞全世界的“西瓜自由”，也源自于上世紀(jì)七十年代開始的西瓜良種工程。
直到1984年，西瓜育種專家吳明珠在第二十四組種子里培育出了又甜又脆的西瓜品種，于是她便把這種西瓜定名為“早佳8424”。自此，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的8424西瓜迅速在各地生根發(fā)芽。吳明珠還讓西瓜實(shí)現(xiàn)了一年三季可種，加速推動(dòng)了中國成為世界最大的西瓜生產(chǎn)國和消費(fèi)國。中國已連續(xù)30余年成為世界上西瓜、甜瓜種植面積最大、栽培品種與產(chǎn)量最多的大國，并擁有世界上參與人數(shù)最多、門類最全的西瓜、甜瓜專業(yè)科技隊(duì)伍……
不要覺得工業(yè)和農(nóng)業(yè)沒關(guān)系，實(shí)際上，只有一個(gè)強(qiáng)大的工業(yè)國，才能大規(guī)模興修水利灌溉工程，抵抗氣候?yàn)?zāi)害的影響;才能大規(guī)模生產(chǎn)農(nóng)藥化肥;才能高效進(jìn)行科學(xué)育種;才能擁有強(qiáng)大的交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，把新鮮蔬菜水果肉食送往全國各地。
農(nóng)民日子什么時(shí)候好過的?不是80年代，也不是90年代。而是2000年以后，工業(yè)大規(guī)模反哺農(nóng)業(yè)，農(nóng)村新一輪基建之后的事情。央視農(nóng)業(yè)的節(jié)目公開科普過，我國糧食增產(chǎn)的兩大功臣——化肥和良種。
這才是科學(xué)、實(shí)事求是、唯物主義的態(tài)度。