新年年節(jié)要吃餃子。我曾有過記憶深刻的戰(zhàn)地餃子和戰(zhàn)地年節(jié)。

作為南方人，我原本沒有吃餃子的習慣，后來被國民黨騙去當兵期間，也沒吃過餃子。第一次吃到這種面裹餡的食物，是西元1948年9月我在濟南戰(zhàn)役中被解放、加入人民軍隊之后，而讓我終生難忘的一頓餃子，則是在淮海戰(zhàn)役的戰(zhàn)場上。

西元1948年11月，我作為華東野戰(zhàn)軍特種兵縱隊炮兵第四團的炮手，參加了淮海戰(zhàn)役第一階段圍殲黃百韜兵團的戰(zhàn)斗。記得是當月的下旬，我們營被調到一個叫小李莊的村子外圍構筑炮陣地，準備支援步兵對盤據村子的敵人發(fā)起攻擊。連長傳達上級的指示，說這是對黃百韜兵團的總攻。

炮陣地構筑完成后，留下少數(shù)人警戒，我們營后撤到一個村莊，休整了兩天。伙食很好，第一天有面條、大白饅頭，還有香噴噴的紅燒肉。第二天吃了餃子，羊肉餡的。每班都派了兩個人去炊事班幫廚包餃子。我是湖南人，沒吃過羊肉，剛開始不太習慣，覺得羊肉餡餃子膻味兒大，吃了幾個后，覺得也挺好吃，挺香的。都是精壯小伙子，大家敞開了吃，二排有個大個子戰(zhàn)士一頓吃了一百二十個！我也吃了七十多個。大家吃得很滿意，很高興。

吃了餃子，下午，我們全營進入陣地。當晚總攻開始，炮聲震地，火光沖天，我們營的大炮匯入了這籠罩戰(zhàn)場的炮火大合唱，負隅頑抗的黃百韜兵團灰飛煙滅了。那個晚上的戰(zhàn)斗，我們的炮火好像格外快，格外猛，格外準。戰(zhàn)后總結時，有人開玩笑說：是那頓羊肉餃子給加的油。

最讓我難忘的戰(zhàn)地年節(jié)，是在抗美援朝戰(zhàn)場上，第四次戰(zhàn)役中。

記得是西元1951年2月初，我們炮團在東線橫城地區(qū)參加對敵人的反擊作戰(zhàn)。一天，上級發(fā)下一點兒豬肉、面粉，說今天是除夕，連里改善一下生活。豬肉不多，做紅燒肉顯然不夠，就決定包餃子，讓每一個指戰(zhàn)員都能嘗一嘗肉味兒。包餃子要剁餡兒，炊事班菜刀不夠，就用刺刀割、斬，結果肉剁得不爛，拌成的餡兒還是一塊一塊的。戰(zhàn)情緊急，就這么包成了餃子。炊事班在山坡上挖出一些洞做成爐灶，鍋不夠，用洗臉盆代替，把干凈的雪堆在里面燒化，下餃子。雖然餡里摻雜著肉塊，但我們這一頓餃子仍然吃得津津有味。就這樣，我們過了一個戰(zhàn)地除夕。

幾天后，我們團以炮火對敵軍進行打擊，有力地支援了步兵的戰(zhàn)斗，圓滿完成了任務。橫城反擊作戰(zhàn)給US及其仆從軍以沉重打擊，對抗美援朝第四次戰(zhàn)役的勝利起到重要作用，而在我的記憶里，肉塊餃子也與這次作戰(zhàn)永遠結合在了一起。

（根據老人口述錄音整理）

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