“生態(tài)孤島”上的有機(jī)試驗

                       文/金微 （發(fā)自平邑）

                    （文章發(fā)于8月5日《國際先驅(qū)導(dǎo)報》，有刪節(jié)）

研究員不用化肥種好地 農(nóng)民憂“優(yōu)質(zhì)無優(yōu)價”拒絕推廣

【主題】農(nóng)藥和化肥的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式切斷了生態(tài)系統(tǒng)中的元素循環(huán)，而蔣高明的有機(jī)農(nóng)場試驗將農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)重新回歸并利用自然循環(huán)等方式農(nóng)田提高產(chǎn)量。

【正文】

山東平邑縣東南 20公里，便是卞橋鎮(zhèn)蔣家莊，這是一個極普通的農(nóng)村。放眼望去，一排排楊樹，7月末碧綠的玉米田交錯在花生地中。在田間地頭，農(nóng)民們正在噴農(nóng)藥、施化肥，沿著悶熱的田間小路走，一股股農(nóng)藥的味刺鼻撲面而來。

正在玉米地打藥的蔣家莊村民蔣勝利說，這是打第四遍藥了，“種玉米時種子上有農(nóng)藥包衣、玉米剛出苗時要打地老虎，現(xiàn)在是第二次打二點委葉蛾了?！?蔣勝利解釋說，二點委葉蛾是一種常見的玉米病蟲害，今年在山東大面積發(fā)生。二點委葉蛾之后還要防治玉米螟，加上除草劑，他前后至少要打6次藥，“一畝田打藥至少需要花60元?！?/p>

不僅蔣勝利，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民們都在為打藥忙，誰也不希望蟲子往自家地里跑，打農(nóng)藥變成了一場競賽。雖是夏天，但在地里卻聽不到任何蟲鳴和蛙叫，看不見小鳥，安靜的夏季田野，多像蕾切爾.卡森筆下的“寂靜的春天”。

【標(biāo)題】生態(tài)孤島

弘毅農(nóng)場就座落在這片方圓1000畝的農(nóng)田里。從遠(yuǎn)處看，這和普通農(nóng)田沒有任何區(qū)別。但是，一走進(jìn)這個院落，馬上就像進(jìn)入了另一個世界：牛兒不時發(fā)出“哞哞”的叫聲、蟲子在田里低聲地鳴唱、知了在樹上叫個不停，一群麻雀嘰嘰喳喳、在玉米地里時起時落，燕子成雙成對在院子里掠地飛翔，人們都說，快要下大雨了。

在這個占地約20畝的綜合性農(nóng)場里，有牛舍、雞圈、堆肥場，農(nóng)場正中是一塊試驗田，面積約2畝，種著玉米、花生、大豆等作物。玉米已有二尺高，從植株間隙里可以看見麥茬和稀疏的青草，在土壤表層散落著一些陳年的青貯飼料。

這里的土壤呈黃褐色，踩上去感覺松軟。扒開土層，大約３０厘米以下石塊就明顯增多。蔣家莊村支書周京林說，此處原是村里的機(jī)動地，因地力差不種糧食，多年來一直用作打麥場，后來還曾做過建筑垃圾堆放場，現(xiàn)在地里的磚塊、石塊就是那時留下的。

在當(dāng)?shù)卮迕裱劾?，弘毅農(nóng)場種田的方式，叫做“不過日子”，就是不好好種地：不施化肥，也不治蟲子。

自從2007年中科院植物研究所研究員蔣高明租下這農(nóng)場以來，這里就成為村民“窺視”和議論的目標(biāo)。蔣高明是從蔣家莊走出的僅有的幾個大學(xué)生之一，村民不理解他為什么從城里突然回家種田，更不可理解他怎么能在這片瘠薄的土地上種糧“不用化肥，也不用農(nóng)藥?！?“我們擔(dān)心他連種子都收不回來。那不是過日子的做法” 。

蔣高明很淡定地說：“除了不用化肥農(nóng)藥，我們也不用農(nóng)膜，不用添加劑，不用除草劑，不用轉(zhuǎn)基因這種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。” 蔣高明說，他的試驗是為了驗證生態(tài)學(xué)在維持農(nóng)業(yè)產(chǎn)量、提高經(jīng)濟(jì)效益中的作用，探索具有經(jīng)濟(jì)競爭力的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

在四周濃重的化肥農(nóng)藥包圍圈中，弘毅農(nóng)場更像是一片生態(tài)的孤島。另外還有32畝告別了化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投入的土地，分散在蔣家莊村里4個不同地方，同樣像孤島一樣，被化肥農(nóng)藥的海洋環(huán)繞著。

蔣高明正在將這里打造成真正的生態(tài)農(nóng)場。生態(tài)農(nóng)場的核心一環(huán)，是牛舍里的100多頭牛。有了牛，院里就有了高高的牛糞堆，這是有機(jī)農(nóng)田的肥料。“沒有有機(jī)肥，就沒有有機(jī)農(nóng)場?！笔Y高明說，弘毅農(nóng)場的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)，依賴于這些牛發(fā)揮的關(guān)鍵作用。

作為中國科學(xué)院植物所研究員，蔣高明過去一直從事生態(tài)研究工作，把牛引入他的工作和研究，幾乎是出于某種偶然性。

【標(biāo)題】為什么是牛？

2001年，蔣高明開始在內(nèi)蒙古渾善達(dá)克沙地研究和操作生態(tài)恢復(fù)試驗項目。為了解決牛羊?qū)Σ菰鷳B(tài)的破壞，他的團(tuán)隊提出了各種辦法，比如草場休耕、培育新草種，他甚至開始在草地種玉米，希望以此解決牲口飼料短缺的問題。但是，這些措施都不太成功。蔣高明說：“每年冬天，內(nèi)蒙古下大雪，尤其是遇到雪災(zāi)的時候，牛羊就缺草。2000年暴雪成災(zāi)，當(dāng)?shù)卣畯纳綎|調(diào)運大量“面包草”幫牧民的牲畜度過寒冬。”“面包草”就是用桔桿經(jīng)特殊加工而成的飼料。

“那時我想，草原上種玉米不好種，那為什么不能把牲畜轉(zhuǎn)移到農(nóng)區(qū)來呢？我國60億畝草原只能產(chǎn)3億噸草，而18億畝耕地至少產(chǎn)7億噸秸桿，雞對草場的破壞不大，到草原養(yǎng)雞是可以的?！笔Y高明由此提出“禽北上，畜南下”設(shè)想，并將此計劃付諸實踐。

在蔣高明眼里，7億噸秸稈應(yīng)該是巨大的“糧食倉”、“肥料廠”和“能源庫”，但可惜的是，這些秸桿大多都被農(nóng)民就地?zé)袅恕?/p>

蔣高明對自己的想法興奮不已，他做了一番估算：7億噸秸稈可換回1億噸牛肉。1斤肉的熱量相當(dāng)于5斤糧，扣除養(yǎng)殖過程中喂食的精料，大體上相當(dāng)于增加3億噸糧。如果按國務(wù)院要求，在2015年實現(xiàn)80%的秸稈綜合利用，相當(dāng)于增加了8000萬噸牛肉，或相當(dāng)于糧食增產(chǎn)40%。每生產(chǎn)1噸牛肉可產(chǎn)生16.7噸牛糞，我國18億畝農(nóng)田的秸稈可出產(chǎn)近17億噸有機(jī)肥?！俺嗽霎a(chǎn)外，這樣做還能杜絕秸稈焚燒，還能夠養(yǎng)地并固碳，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。”

2007年，蔣高明將試驗地點選在蔣家莊，他相信，“在家鄉(xiāng)才有群眾基礎(chǔ)?！彼?60元每畝的高價，從村里承包了肥力最差的田塊(農(nóng)民承包僅交110元/畝)：薄薄的土層只有20多厘米，下面全是麻骨石。這片農(nóng)田和村里其他田地一樣已經(jīng)連續(xù)使用了30年的化肥、農(nóng)膜與農(nóng)藥，地力越來越差。

租下這片土地后，蔣高明首先建起了牛舍，他自籌資金養(yǎng)了一百多頭牛，還養(yǎng)了雞。過去研究植物，突然和雞、牛等“畜禽”打起交道，蔣高明遇到了各種不順：死牛死雞讓他有些手足無措。市場上充滿陷阱，一個騙子向他推銷假菌種，虧了幾萬元，這些損失加起來有20多萬元。

為什么養(yǎng)牛而不養(yǎng)豬呢？蔣高明說，牛的飼料中70%是秸桿和草，比較便宜，而豬主要吃糧食，不僅如此，現(xiàn)在喂食了商品飼料的豬糞中，含有大量的激素和抗生素殘留，不利于有機(jī)種植。

他在土地上施牛糞，被當(dāng)?shù)乩习傩湛醋鳌奥浜蟆?，?xí)慣了用化肥的農(nóng)民說，“沒有化肥不會長出糧食”。事實也證明，農(nóng)場前兩年的收成不好，“2008年小麥和玉米兩季加起來，才收1000來斤；2009年也是這個數(shù)?！?/p>

【標(biāo)題】不用農(nóng)藥化肥

除了不施化肥以外，弘毅農(nóng)場也杜絕了一切農(nóng)藥和殺蟲劑。對害蟲采用的是物理殺蟲法。在弘毅生態(tài)農(nóng)場不大的試驗田里，掛著兩盞能發(fā)出特殊光譜的脈沖誘蟲燈，每當(dāng)夜幕降臨的時候，脈沖燈會準(zhǔn)時亮起，藍(lán)白色的燈光，吸引了飛蛾、金龜甲等害蟲撲來，觸到燈管周圍的金屬棒，被電擊后落入燈下的集蟲罩。

“我們控制蟲害的成本遠(yuǎn)低于噴灑劇毒農(nóng)藥。誘蟲燈不能消除全部昆蟲，但每年堅持誘捕，會逐漸達(dá)到生態(tài)平衡，即這個害蟲物種還存在，也不再對作物造成危害?！笔Y高明說，平均每10畝田的只要放置1盞誘蟲燈，就可以達(dá)到滿意的效果。

 農(nóng)場的研究助理曾彥說：“在最初用燈誘捕蟲子的時候，有時一天晚上能捕捉到十斤蟲子，但現(xiàn)在蟲子數(shù)量少了，有時一天晚上只抓到二三兩?！边@些小蟲便成了雞的食物。這樣做的結(jié)果是，不僅生產(chǎn)了柴雞雞蛋、雞肉等純天然綠色食品，嚴(yán)重危害花生的金龜甲幼蟲也不再猖獗。生態(tài)農(nóng)場的生態(tài)循環(huán)鏈條就這樣逐漸形成：莊稼-害蟲-誘蟲燈-母雞-柴雞蛋。

“防治害蟲除了誘捕以外，還有一條路是依靠益蟲，大多數(shù)益蟲都是白天活動的，誘蟲燈對它們基本上沒有影響?！笔Y高明解釋說。

因為沒有了農(nóng)藥和除草劑，農(nóng)場上的生物多樣性迅速恢復(fù)了：約200只麻雀和6只燕子在這里安了家，刺猬、野雞、蛇都出現(xiàn)了；農(nóng)場飼養(yǎng)的動物包括狗、貓、雞、鴨、鵝、豬、鴿子。沒有農(nóng)藥污染，還有大量天然和半天然食物可以吃，生態(tài)農(nóng)場成了鳥的首選之地。嘰嘰喳喳的鳥叫聲對應(yīng)農(nóng)場外面的寂靜田野，這里已經(jīng)是名符其實的鳥的樂園。

蔣高明說，這一列措施，將肥力嚴(yán)重下降和被化肥、農(nóng)藥、除草劑嚴(yán)重污染的農(nóng)田實現(xiàn)了生態(tài)修復(fù)?！艾F(xiàn)在的化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，切斷了生態(tài)系統(tǒng)中的有機(jī)元素循環(huán)，我們要做的是讓它重新回歸并利用生態(tài)系統(tǒng)的自然循環(huán)，不再盲目殺死試驗區(qū)內(nèi)的一種生命，而是靠食物鏈和人工適當(dāng)干預(yù)達(dá)到生態(tài)平衡。”

2009年冬，蔣高明對土地進(jìn)行了深翻，隨后農(nóng)作物產(chǎn)量開始顯著提高。去年秋，有機(jī)玉米畝產(chǎn)達(dá)５４７．９公斤，今年夏季收獲的小麥，畝產(chǎn)達(dá)４８０．５公斤，經(jīng)過3年時間，生態(tài)農(nóng)場實現(xiàn)了“噸糧田”，而周邊農(nóng)民用化肥、農(nóng)藥、除草劑達(dá)到的產(chǎn)量，也就是六七百斤。蔣高明說，這就是“生態(tài)學(xué)的強(qiáng)大威力?！?他說：“利用生態(tài)學(xué)原理控制病蟲害，利用有機(jī)肥肥田，既增加了土壤動物與微生物的多樣性，又可以滿足作物對土壤水肥氣熱的要求，完全可以實現(xiàn)糧食數(shù)量、質(zhì)量雙安全?！?/p>

弘毅農(nóng)場的 “農(nóng)牧沼氣復(fù)合型生態(tài)農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)模式，既能生產(chǎn)出純天然的健康食品，又能使土地一年年越種越肥沃，生態(tài)環(huán)境一年比一年好。

云南財經(jīng)大學(xué)社會與經(jīng)濟(jì)行為中心顧秀林教授在考察農(nóng)場后認(rèn)為，“只有農(nóng)牧結(jié)合，才能走出生態(tài)之路，蔣高明的弘毅生態(tài)農(nóng)場種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合，不是落后的模式，是科學(xué)的模式。人們誤以為有機(jī)農(nóng)業(yè)低產(chǎn)，會導(dǎo)致餓死人，但是弘毅農(nóng)場在六不用的下達(dá)到了高產(chǎn)。我認(rèn)為種養(yǎng)業(yè)相結(jié)合這個邏輯是完全成立的。”

【標(biāo)題】有機(jī)農(nóng)場的前景與現(xiàn)實

事實上，蔣高明所試驗的有機(jī)生態(tài)農(nóng)場模式，正在今天的世界各地興起。農(nóng)藥和化肥大量使用帶來的不僅是高成本，還有農(nóng)藥高殘留給食品安全帶來的潛藏殺機(jī)。

我國耕地總量占世界的9％，但所耗用的化肥和農(nóng)藥的總量卻分別占世界的35％和20％。全國每年的化肥使用量為4637萬噸，農(nóng)藥用量達(dá)到200萬噸。單位面積化學(xué)農(nóng)藥的平均用量比世界水平高2.5至5倍，每年遭受殘留農(nóng)藥污染的作物面積達(dá)12億畝。

蔣高明說：“在山東種植的六種農(nóng)作物每年至少要打24遍農(nóng)藥，以玉米為例，每畝田農(nóng)藥的花費都在70元左右，但這依舊控制不了蟲害?！边@些農(nóng)藥對農(nóng)民的身體傷害是顯而易見的，在蔣家莊就有一些癌癥患者。蔣家莊村民慶秀華說：“人打藥都受不了，但蟲子卻殺不死?！?她的直覺是蟲子越來越厲害，而農(nóng)藥的毒性也在增加。慶秀華說：“每次打完藥之后身上很癢，洗澡都不管用?！?/p>

蔣高明認(rèn)為生態(tài)農(nóng)業(yè)并非正路。他擔(dān)心，如果中國的農(nóng)業(yè)再不回歸生態(tài)之路，日益貧瘠的土地將失去最后的肥力。農(nóng)膜、化肥、農(nóng)藥、殺蟲劑，最終會使土壤由“黑”變“白”。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的模式正在為越來越多的國家肯定。今年3月，聯(lián)合國總部發(fā)布的公告說：2050年，全球人口可能增至90億；避免糧食供應(yīng)危機(jī)和解決問題的最佳農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，就是采用生態(tài)循環(huán)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。該公告說，全球調(diào)查研究說明，若多數(shù)國家、特別是發(fā)展中國家能采取生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，那么，就有望在10年左右時間內(nèi)使全球糧食產(chǎn)量翻番，同時也能實現(xiàn)保護(hù)農(nóng)田等生態(tài)環(huán)保的目標(biāo)。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織組織6月發(fā)布報告說，有害生物綜合防治技術(shù)能夠遏制有害生物種群的發(fā)展和最大限度地減少對農(nóng)藥的需求。這些方法有助于作物適應(yīng)氣候變化，不僅可以提高糧食產(chǎn)量，而且有助于將作物的需水量降低30%，能源開支減幅可達(dá)60%。

蔣高明所試驗的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，正是聯(lián)合國組織的主張，他希望在家鄉(xiāng)率先推廣自己的有機(jī)種植技術(shù)，但目前，農(nóng)民除了對養(yǎng)牛比較熱衷外，對于種有機(jī)田還是有些猶豫不決。今年，村支書周京林拿出12畝田進(jìn)行有機(jī)試驗。盡管有蔣高明團(tuán)隊的指導(dǎo)，但是周京林還是些擔(dān)心。他最擔(dān)憂的是除草，因為如果不打除草劑，他可能需要用手工除4遍草。

顧秀林認(rèn)為，農(nóng)民不愿意拿起鋤頭去除草，這是事實，但從另一方面看，有機(jī)農(nóng)業(yè)免去了打殺蟲劑的用工量，人工除草的勞動量雖然增加了一些，但去除了環(huán)境中的毒性因素，而且將減少農(nóng)民因為打藥受害所產(chǎn)生的醫(yī)療支出。“從長遠(yuǎn)看，人不再接觸毒物，而且生態(tài)會平衡，鳥和益蟲都會回來，促進(jìn)生態(tài)的循環(huán)，恢復(fù)生物多樣性。”

目前弘毅農(nóng)場除了人工鋤草；還利用鵝等動物來消滅部分雜草。這樣做既松土，又保濕，還能保持肥力不再流失。

蔣高明的估算是：“50元就能解決一畝地除草的問題。”至于其他成本，根據(jù)他的試驗紀(jì)錄，有機(jī)種植的畝均成本為１０２２元，包括：用工３００元，有機(jī)肥２００元，肥料運費５２元，收獲費用８０元，澆水９０元，租地費３００元。這一成本與使用化肥、農(nóng)藥等種植方式相比大體相當(dāng)。三年來，蔣高明在這個農(nóng)場投入資金100萬左右，目前農(nóng)場已經(jīng)開始贏利，每年純利潤預(yù)計20萬左右。

蔣家莊的周京林還有另一個擔(dān)憂，現(xiàn)在農(nóng)村基本沒有了牲口、豬、雞、鴨等家畜家禽，有機(jī)肥數(shù)量大大減少，而農(nóng)民現(xiàn)在養(yǎng)牛也困難?！叭绻毡椴挥没?，有機(jī)肥來源將成為難題。其次，要達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)有土地均需要經(jīng)過一定時間調(diào)理恢復(fù)，這期間農(nóng)作物產(chǎn)量會有所下降，影響農(nóng)戶收入?！?/p>

有機(jī)肥的來源還是不難解決的，多養(yǎng)動物就解決了。當(dāng)?shù)卮迕褡顡?dān)心的是，有機(jī)產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)無優(yōu)價”，“種地辛苦一年，不如打工一月”。

這不僅是農(nóng)民的擔(dān)憂。蔣高明面臨同樣的困境，本報記者在農(nóng)場采訪時，正好遇到一位牛販子來買牛，他并不在乎蔣高明堅持用生態(tài)的辦法喂牛，他想要的是喂食了瘦肉精的牛；“如果喂瘦肉精，價錢可以提高6角錢。”(不喂瘦肉精的牛售價8.2元/斤，如果喂了牛販子提供的瘦肉精，則高達(dá)8.8元/斤，這樣下來，每頭牛少收入600元)。

無論如何，蔣高明還是相信，近年來，毒韭菜、毒豇豆、膨大西瓜等食品安全事件層出不窮，市場對安全的農(nóng)產(chǎn)品是有需求的，完全杜絕農(nóng)藥、化肥、添加劑等化學(xué)品的有機(jī)食品一定有廣闊的市場前景?！坝袡C(jī)種植模式，需要政府的正確引導(dǎo)，如果價格合理，農(nóng)民嘗到了甜頭，在健康的環(huán)境下生產(chǎn)健康的有機(jī)糧食的積極性就會大大提高。而我國農(nóng)村勞動力目前整體仍處于過剩狀態(tài)，只要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有效益，大多數(shù)農(nóng)民并不愿背井離鄉(xiāng)外出打工?！?/p>

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