消費(fèi)者與生產(chǎn)者互動(dòng)的行動(dòng)

——國慶節(jié)北京消費(fèi)者生態(tài)游活動(dòng)紀(jì)實(shí)

何慧麗整理

今年國慶節(jié)“10·1”“10·2”兩天，中國人民大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京師范大學(xué)等單位近60位北京市民消費(fèi)者，其中有15個(gè)家庭，在國仁城鄉(xiāng)互助合作社的組織下，分兩撥，來到京郊順義趙全營豹房村芳嘉園綠色農(nóng)產(chǎn)品苑，參與了“北京消費(fèi)者生態(tài)游活動(dòng)”。其中有來自美國的海外華僑，有不同職業(yè)的社會(huì)各界人士，以及眾多的城里中小學(xué)生們，也有協(xié)助此次活動(dòng)的大學(xué)生志愿者。

活動(dòng)主旨是：減少流通環(huán)節(jié)，促進(jìn)一定區(qū)域內(nèi)消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的多重互動(dòng)，達(dá)到雙方之間的信息對(duì)稱性交流,進(jìn)行使農(nóng)民生態(tài)生產(chǎn)和市民健康消費(fèi)相統(tǒng)一的機(jī)制探索。活動(dòng)計(jì)劃是：由生產(chǎn)者帶領(lǐng)消費(fèi)者參觀農(nóng)場(chǎng)大田、蔬菜、果園和家禽養(yǎng)殖狀況，消費(fèi)者可以根據(jù)生產(chǎn)者的建議進(jìn)行挖野菜、摘菜、喂家禽和家畜活動(dòng)；中午吃有機(jī)餐；現(xiàn)場(chǎng)購買農(nóng)副產(chǎn)品。

作為此次活動(dòng)的組織者，我們相信：對(duì)于城鄉(xiāng)互助這么大的一個(gè)事業(yè)，是從小事、自身、現(xiàn)在的行動(dòng)起步的，要“以行動(dòng)促參與，以參與促合作”。此次消費(fèi)者生態(tài)游，應(yīng)算是“消費(fèi)者與生產(chǎn)者互動(dòng)的行動(dòng)”鏈條上的一部分吧。（圖一）

“消費(fèi)者與生產(chǎn)者互動(dòng)的行動(dòng)”之人物剪影

 一、生產(chǎn)者、已包地種菜者之人物剪影

1、段琪煌

段琪煌從日本回國后，在豹西村與村兩委簽合同，承包了年限為30年的80畝土地，每畝地500元/年。曾經(jīng)作為市民消費(fèi)者的段琪煌，而今卻寧愿到京郊租塊地當(dāng)一名地道的農(nóng)夫。為什么呢？

段告訴來訪的消費(fèi)者如下一段話——

“我有一朋友，以前在城里吃的西紅柿，都是大大的，外表紅得很，很漂亮。但等到掰開后，發(fā)現(xiàn)里面是空的，干的，缺少水分，吃起來也沒有味道，沒有70年代吃的那個(gè)感覺。但他不懂為什么會(huì)這樣啊，就老吃從市場(chǎng)上買來的沒味的西紅柿。

“后來到鄉(xiāng)下去，吃農(nóng)民自留地里的西紅柿，發(fā)現(xiàn)外表沒有市場(chǎng)上買得那么好看，也不是很大，但掰開后里面水靈靈的，吃起來酸甜的，70年代的感覺又找到了。農(nóng)民告訴他，他在城里吃的西紅柿是用催紅劑抹上去的。

“自留地里的蔬菜，是農(nóng)民留著吃的，外面大田里的是賣給城里人的。賣給城里人的，是怎么長(zhǎng)得快怎么來，怎么長(zhǎng)得好看、長(zhǎng)得大、分量足怎么來。那就需要用化肥催，用農(nóng)藥往上打。市場(chǎng)上許多菜很漂亮，這漂亮管什么用啊，化肥農(nóng)藥全在里頭呢。市場(chǎng)上許多菜全是這樣出來的。你們就吃吧。

“現(xiàn)在好像市民的耐受力超強(qiáng)。

“像那個(gè)韭菜，長(zhǎng)得又大又寬又碧綠的，有的是打的劇毒農(nóng)藥才這樣的,這樣的韭菜農(nóng)民是不吃的。我問一個(gè)韭菜園的管理人員：‘這韭菜長(zhǎng)得這么好，什么方法啊？’對(duì)方說：‘打藥啊。不打藥，那蟲害什么的就不好治，根本達(dá)不到這效果?！@種東西農(nóng)民不會(huì)吃的。

“不到農(nóng)村不知道什么叫好吃的綠色食品，什么是真正的有機(jī)蔬菜的味道，到人家農(nóng)民家里去，把剛摘下來的瓜果蔬菜拿來一嘗，唉喲，那個(gè)好吃呀!這與市場(chǎng)上的完全是兩個(gè)感覺。

“我們家里人是老北京，家族里的大人、小孩，還有一些朋友什么的，算起來，一共有100多口。我的家族怎么能吃上這自然生長(zhǎng)出來的菜呢。懷著這樣的想法，我就到農(nóng)村包這么一塊地。開始的想法很簡(jiǎn)單，就是希望我的親戚、朋友們，能有一個(gè)呼吸新鮮空氣的地兒，玩的地兒，吃自然食品的地兒。

“可是，這2003年開始干后，發(fā)現(xiàn)種地是一門不那么簡(jiǎn)單的學(xué)問。你想種綠色的天然的食品，買什么樣的種子？農(nóng)作物的生長(zhǎng)周期是多少？一根秧子上長(zhǎng)著幾個(gè)果實(shí)？病蟲害，還有很多病癥，怎么防治呢？實(shí)踐出真知，像我這打石灰粉防治害蟲等技術(shù)，都是摸出來的。

“現(xiàn)在也面臨著一些問題。剛開始時(shí)包這地沒想著賺錢，只想著有這么一個(gè)事就行。誰想到這樣搞下來，一畝地660多個(gè)平方呢，地里出產(chǎn)的東西很多。

“有五個(gè)朋友在這兒認(rèn)了5畝地，他想種什么，想怎么種，我?guī)椭蚶?。一畝地成本費(fèi)是3000元。種什么我不管，只要適合這里的土質(zhì)和氣候就成。我負(fù)責(zé)管理所有田間的除草、用水防病蟲害等。平時(shí)你哪天來，要什么，要多少，只管跟我聯(lián)系，我到時(shí)都幫你弄好了?，F(xiàn)在什么都漲了，工錢，水、電等都得漲，侍弄土地很費(fèi)工費(fèi)水費(fèi)電，明年要包地就不是3000元，得4000元了。你來到這兒，除了拿你包的地里的東西外，還可以買農(nóng)場(chǎng)里任何成熟了的東西。

“現(xiàn)在一家子人忙不過來，加上老岳父，忙的時(shí)候還得再雇兩個(gè)人，得按月發(fā)工資；一些設(shè)施也得改善，得花錢；菜多，糧食多，根本就消費(fèi)不完，這多浪費(fèi)啊。

“10月底，這滿地的白菜、蘿卜、大蔥都要成熟了。銷售都是個(gè)事。

……

“我這兒沒有很多大道理，簡(jiǎn)單地說，就是回歸自然。”(圖二)

 段琪煌這兩天是累并快樂著。這么多人來到他的農(nóng)場(chǎng)，他很早就劃計(jì)著如何招待，安排幾桌飯菜，桌子、凳子不夠怎么辦？怎么介紹他的產(chǎn)品等等。城里的消費(fèi)者來了,他的角色無人能夠代替。他不斷地給陸續(xù)來的人們重復(fù)地講述農(nóng)場(chǎng)里的菜、糧食和家禽業(yè)的狀況；他還在不停地指揮著做飯的進(jìn)程，媳婦到東北娘家去了，他岳夫和另外兩人當(dāng)廚。當(dāng)個(gè)別城里的孩子歡快地玩著追趕林間柴雞的時(shí)候，他擔(dān)心驚嚇了雞群。當(dāng)大家有滋有味地吃完飯菜后，有部分來客就開始親自摘菜、買面了，他要稱斤數(shù)、算錢、找錢……這場(chǎng)面情景讓他很難應(yīng)付得過來。

待“10·2”那天第二拔城里人走了以后，他終于靜下心來，勞累之余，他算出兩天的毛收入達(dá)2800元，其中飯錢是1675元，其他購買有1125元。不算勞力和原料成本。

晚上，他給我打電話，說：如果中國人民大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的一些家庭能聯(lián)合起來規(guī)模性地購買他家的生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品，他作為生產(chǎn)者，與消費(fèi)者之間的雙贏是可以實(shí)現(xiàn)的。他說，只要每次購物的資金達(dá)到6、700元以上，他就可以開車送過來。他謝謝我們組織了這次活動(dòng)。

2、段琪煌岳父

這是一個(gè)60歲左右的種了大半輩子地的東北農(nóng)民。該農(nóng)場(chǎng)的一些活兒大都是他打理的。他聽到來的市民們就地里上化肥有沒有害處爭(zhēng)吵不休時(shí)，一直沉默不語的他說了一句話：

“不管什么化肥，上多了菜吃起來沒味道，營養(yǎng)也不行，不比農(nóng)家肥。對(duì)地也不好?！?/p>

吃飯時(shí)，大家都說饅頭好吃，很快吃光了饅頭，他對(duì)城里人說：

“這饅頭顏色黑，是剛從機(jī)器上打的全麥面。又好吃又有營養(yǎng)，只是不好看。你們平時(shí)吃的都是70、75的面，里面大都增加了增白劑，很好看，但對(duì)人的身體可不好?！?/p>

3、在農(nóng)場(chǎng)包了一畝地種菜的王先生

家住城里的王先生，在段這兒包了一畝地種菜，已經(jīng)包了兩年了。他一年給段3000元，種什么，種子自己買，日常的管理段負(fù)責(zé)。包了地，平時(shí)每隔一段時(shí)間，他就開車來，摘點(diǎn)時(shí)令蔬菜，再買點(diǎn)農(nóng)場(chǎng)里有的東西。他對(duì)消費(fèi)者們說了這樣一些話：

“我為什么包地呢，我感到這個(gè)事（指包了一畝地）就像玩一樣。我可以不時(shí)地來這兒拿點(diǎn)新鮮菜，摘點(diǎn)新鮮水果什么的。想著一家子人一年要出去玩好多次，一次幾千元擋不住。我3000元包一畝地，可以來這兒玩，來吃個(gè)新鮮菜和水果，呼吸新鮮空氣?？傊?，挺好的?！?/p>

二、城里消費(fèi)者之人物剪影

1、周學(xué)軍

周學(xué)軍是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的一位副教授。這次他帶著夫人、兒子，一家三口人來參加活動(dòng)。周教授曾在歐洲留過學(xué)，平時(shí)教學(xué)過程中做了一些扶貧開發(fā)項(xiàng)目，參加此次活動(dòng)的積極性很高，其見解也很深刻，達(dá)到學(xué)術(shù)的高度。

對(duì)于段所說的用打石灰的辦法防治病蟲害，他補(bǔ)充說：“向蔬菜上打石灰呢，也要看量，打多了，會(huì)改變土壤的PH值，會(huì)增加土壤的堿性?！?/p>

他感到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不易和價(jià)值：“有機(jī)產(chǎn)品不好看，在歐洲市場(chǎng)上價(jià)格比普通的要高出20％—30％，很貴，但營養(yǎng)好。”

他說一般農(nóng)民的生產(chǎn)習(xí)慣很難改變：“中國上個(gè)世紀(jì)6、70年代用化肥量少，農(nóng)民習(xí)慣于用農(nóng)家肥，不習(xí)慣于用化肥、農(nóng)藥?？墒牵F(xiàn)在為了提高產(chǎn)量用慣了化肥、農(nóng)藥了，又改不過來了?！?/p>

 對(duì)一朋友所說的“國家應(yīng)就打什么農(nóng)藥，打多少農(nóng)藥，濃度如何，制訂一個(gè)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)”的說法，他說：

“國家的標(biāo)準(zhǔn)是有的，很嚴(yán)格，很多，但是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的致命弱點(diǎn)是分散，難以監(jiān)管。所以，有機(jī)農(nóng)業(yè)不好在中國做?！?/p>

但對(duì)于段的做法，他表示很難能可貴。

他認(rèn)為中國關(guān)于農(nóng)的學(xué)問在理論上已經(jīng)很難以突破了，或者說所謂的理論已經(jīng)很多了，接下來的應(yīng)該是實(shí)踐或者實(shí)驗(yàn)，實(shí)踐或者實(shí)驗(yàn)比來一個(gè)所謂的理論創(chuàng)新更重要，更廹切。他很贊同類似這樣的“消費(fèi)者生態(tài)游”的做法，認(rèn)為這種做法的學(xué)理意義和實(shí)際意義一樣重要。他甚至在與其他農(nóng)大的消費(fèi)者討論時(shí)談到：

“如果我們?cè)豪锏睦蠋焸兗w來包地。又解決食品來源安全的問題，又是在做學(xué)問?！?/p>

“市民消費(fèi)者的消費(fèi)，一是不要對(duì)自己身體有害；二是不要損害生產(chǎn)者的利益；三是不要破壞農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)生長(zhǎng)的環(huán)境。”對(duì)這個(gè)道理，他是高度認(rèn)可的。

周老師的愛人和小孩都很喜歡這個(gè)農(nóng)場(chǎng)，他們走時(shí)買了很多東西，有蔬菜、瓜籽、面粉、柴雞等。（圖三）

2、孔寧

孔寧是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)一教授，有50歲出頭。孔教授年輕的時(shí)候上過山，下過鄉(xiāng)，在農(nóng)村插過隊(duì)，對(duì)農(nóng)村的生產(chǎn)、生活經(jīng)歷很有感情。她一到農(nóng)場(chǎng)，就伙同其他消費(fèi)者到田間地頭到處去走走，仔細(xì)地察看蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)，玉米棒籽粒的飽滿如何，就連同林間跑動(dòng)的雞鴨鵝、院子里的農(nóng)家狗，她都津津有味地到處看著。在大家坐在農(nóng)場(chǎng)里的涼棚下閑談之際，她看到了一老大哥在一個(gè)角落燒鍋煮粥，她立即就提勁了，馬上走過去，支走那位大哥，自己蹲在灶前，將柴桿向灶下放著，開始燒起鍋來。

孔教授說：

“我很喜愛農(nóng)村。我一到農(nóng)村，就感到很親切。就想干點(diǎn)農(nóng)活，做做農(nóng)家飯什么的?！保▓D四）

3、蔣工偉

蔣工偉是一美國華僑。他是一個(gè)計(jì)算機(jī)工程師。蔣先生是回到北京的親戚那兒來感受奧運(yùn)氣氛的。何慧麗在美國考察農(nóng)業(yè)時(shí)結(jié)識(shí)了他，他聽說要搞這樣的一個(gè)活動(dòng)，表示很愿意參與，支持這個(gè)活動(dòng)。他看待這次活動(dòng)具有一定的全球視野。他知道在美國有很多人都追求有機(jī)消費(fèi)，有一些相對(duì)成功的經(jīng)驗(yàn)。作為一名華僑，他關(guān)注祖國的事情。對(duì)于“三鹿奶粉”等中國食品安全事件，他感到這不只是個(gè)科學(xué)技術(shù)和監(jiān)管制度缺失的問題，而是個(gè)社會(huì)、文化、道德等層面上的問題。對(duì)這個(gè)活動(dòng)，他表示很贊同這樣搞。他說：

“這是一種除了技術(shù)之外的，對(duì)食品安全辦法的有意義的探索。面對(duì)當(dāng)前的中國食品安全，一般人是除了責(zé)備之外，沒有其他辦法。這個(gè)辦法也許有人說不持續(xù)。但不持續(xù)的辦法總歸是個(gè)辦法吧。許多人還是覺得市場(chǎng)應(yīng)解決這個(gè)問題。但是也許建立一個(gè)有誠信的、友好的市場(chǎng)方式，就是從這兒開始的吧?！?/p>

他感到類似的這種活動(dòng)，其理念上的符號(hào)象征意義，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于叫幾個(gè)消費(fèi)者來吃一頓飯、在這兒玩一下的意義。他對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的幾個(gè)記者說：

“你們有沒有考慮，媒體在宣傳上該怎么配合、支持這個(gè)事業(yè)呢？”

蔣對(duì)中午的飯菜很滿意。他走時(shí)，買了很多豆角和大蔥。直到他回美國后，還打電話來跟我溝通那天活動(dòng)的感受。他很后悔只買了一點(diǎn)，沒有買多的。他母親從遼寧老家來京看他，他想讓他母親多吃點(diǎn)這樣的蔬菜。

4、周立

周立是中國人民大學(xué)副教授。周教授是農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院專門研究農(nóng)民合作社的教師，曾在美國當(dāng)過一年訪問學(xué)者，實(shí)地考察了美國不少有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，對(duì)食品安全、生態(tài)農(nóng)業(yè)、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)等很有見地。周教授得知在十一期間要搞“消費(fèi)者生態(tài)游”活動(dòng)后，表示積極參與。他不但動(dòng)員了全家7口成員（包括從廣東來的岳母全家）參與，而且還聯(lián)系了清華大學(xué)和北京師范大學(xué)的兩家人參與。周教授帶著這三家人是10月2日去的。周對(duì)此次活動(dòng)的定位是：

“看農(nóng)家田、吃農(nóng)家飯、想農(nóng)家事”。

生態(tài)游之后，周教授說：

“這個(gè)農(nóng)場(chǎng)很不錯(cuò)，是市民自覺地投入到天然農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)，并吸取了日本社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，而用心經(jīng)營起來的。飯菜的材料取材天然，有機(jī)，新鮮，在發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)上有了許多嘗試，交了不少學(xué)費(fèi)，能夠堅(jiān)持下來，真不容易。這次帶去的，大都是南方人，南方人吃飯精細(xì)，感到農(nóng)場(chǎng)的飯菜做得粗糙了些，但是，幾乎所有人對(duì)于天然食物的味道，都留下了深刻印象。原來三家人對(duì)有機(jī)食品并沒有什么認(rèn)知，通過這次生態(tài)游，切身體會(huì)到回歸自然，共享有機(jī)的重要性。大家飯后，捉雞捉鴨，摘菜摘豆，買了很多東西。晚上回家做著吃，既享受了天然的材料，又滿足了自身的口味?！?/p>

周教授根據(jù)消費(fèi)者需求和段的實(shí)際狀況，對(duì)我說：

“中國的有機(jī)食品發(fā)展，瓶頸不在生產(chǎn)者，而在消費(fèi)者。三十年前，我們吃的幾乎都是純天然的有機(jī)食品，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)保持了農(nóng)業(yè)的人與自然相交換的天然性狀。三十年后，我們需要重提回歸自然，共享有機(jī)，是因?yàn)槲覀兪チ诉@個(gè)天然的本地化食品體系。讓農(nóng)民們恢復(fù)有機(jī)生產(chǎn)，相對(duì)比較容易，因?yàn)槔弦淮说霓r(nóng)作經(jīng)驗(yàn)還都保留農(nóng)村社區(qū)，形成了寶貴的社區(qū)記憶，但前提是必須讓他們有利可圖，這就需要一個(gè)穩(wěn)定的市場(chǎng)和合理的價(jià)格。所以，瓶頸在消費(fèi)者。在有機(jī)食品體系還沒有在中國真正建立之前，只能鼓勵(lì)更多的消費(fèi)者，去實(shí)地參與，認(rèn)知有機(jī)食品，局部性地建立起消費(fèi)者與生產(chǎn)者相互信任的直銷體系。所以，是否可以推動(dòng)消費(fèi)者和芳嘉園農(nóng)場(chǎng)之間形成某種合作，做出一個(gè)中國版的‘社區(qū)支持農(nóng)業(yè)’模式出來？”

 5、李露熙

李是一個(gè)年輕的都市女孩，在中鐵外運(yùn)物資公司工作。

她對(duì)組織者說的話頗耐人尋味：

“我第一次參加這個(gè)活動(dòng)，我以前沒有接觸過農(nóng)民。今天來吧，對(duì)我的觀念轉(zhuǎn)變挺大的，我沒有想到會(huì)有段這樣的挺有思想的農(nóng)民，我覺得挺好的，挺讓人感動(dòng)的。

“像我這樣的市民應(yīng)該很多。應(yīng)該讓我這樣的人多參加這樣的活動(dòng)，一個(gè)人轉(zhuǎn)變了，影響身邊的人，一個(gè)一個(gè)地相互影響下去，讓我們的城鄉(xiāng)互助合作社能被更多的人接受，更多的人加入進(jìn)來。

“你們可能想得是合作社，而我們想得是整個(gè)人生規(guī)劃。我看的是：他是怎么從跟我們一樣的人變成現(xiàn)在的農(nóng)夫的。我們經(jīng)過這個(gè)活動(dòng)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)感興趣了。將來的活動(dòng)能夠讓我們這樣的人。整個(gè)社會(huì)影響大了。更多人參與進(jìn)來，可能對(duì)這個(gè)事業(yè)有幫助。

“一個(gè)人的熱情雖然不可能持久，但很多的不同人的熱情可以讓這個(gè)事情持久?！?/p>

6、其他消費(fèi)者

孫爽是一名《新知客》的記者。她在半個(gè)月之前采訪過我，寫了一篇《城鄉(xiāng)聯(lián)合，有機(jī)生活》的文章。她和愛人一起來參與了這個(gè)活動(dòng)。在現(xiàn)場(chǎng)看、聽并吃了飯之后，孫記者夫妻倆大把小把地買了很多菜和糧食回家。她說了不至一遍這樣的話：

“我們打算在這兒包一塊地”。

   有一些城里消費(fèi)者，大都是人民大學(xué)工商學(xué)院的教授們，或者他們的家屬，在吃飯的時(shí)候討論起這個(gè)活動(dòng)來了——

“這讓生產(chǎn)者與消費(fèi)者近距離接觸，這不是又回到傳統(tǒng)去了嗎？我想還是得靠國家嚴(yán)格監(jiān)管，這個(gè)模式不可推廣吧?！?/p>

“我對(duì)你說，質(zhì)檢局的工作人員，未必懂得如何種得出健康的蔬菜出來。他們沒有農(nóng)民懂得多，他們沒種過地?？墒沁@樣包一點(diǎn)地，包地的錢不說多不多，每周開車來摘菜，連油錢也出不起呀。”

“我們可以聯(lián)系十幾家子，形成一個(gè)消費(fèi)者俱樂部，包一畝地，大家輪流來摘菜，回去分，這樣不就節(jié)約成本了嗎？”

“一年包地的話，什么成本都算下來，其實(shí)每天才花費(fèi)20多元，就可以滿足一年的蔬菜供應(yīng)，還是知根知底的綠色食品。這不比買什么保健品的成本低多了嗎？”（圖五）

……

消費(fèi)者隊(duì)伍中，有一位中華合作時(shí)報(bào)的記者，她一大早到火車站接到了她在三門峽旅游局當(dāng)局長(zhǎng)的丈夫，一起參與了這次活動(dòng)。這個(gè)記者的愛人說：

“這種活動(dòng)方式挺好的。你這不純粹是旅游，你這是想解決一個(gè)社會(huì)問題?！?/p>

這次活動(dòng)中有一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，就是十多個(gè)從四、五歲到十多歲的孩子們。他們對(duì)那些白色、黑色的苑內(nèi)“保安們”（看苑狗），對(duì)雞、鴨、鵝群，對(duì)苑里的那只名叫“白雪公主”的蒙古羊，農(nóng)場(chǎng)的蔬菜、莊稼，都感到新鮮有趣。吃飯的時(shí)候，他們擠在一起搶著吃的情景很熱鬧。盡管有的孩子們驚了雞鴨、拽了羊、摘了梨，但是孩子們的童趣與苑內(nèi)的盎然生機(jī)是一體的。

三、組織者及志愿者

1、高校組織者

（1）谷莘

谷莘老師是中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院鄉(xiāng)村建設(shè)中心辦公室主任。

“何慧麗提出要搞生態(tài)游活動(dòng)，我跟一些人大的朋友聯(lián)系了，他們都很感興趣，而且踴躍報(bào)名。大部分都是一家人去，都自駕車去。

“參與此次活動(dòng)的人大老師以及他們的先生或夫人都是我的熟人，之所以來參加此次活動(dòng)除去大家都明白食品安全問題日益嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式與每一個(gè)城市消費(fèi)者的健康關(guān)系密切外，更主要的原因是想認(rèn)識(shí)我們的試驗(yàn)點(diǎn)、項(xiàng)目點(diǎn)到底是什么樣？

“此外，你們的工作是否再做的細(xì)一些，給一張具體的行車路線圖？我想可能大多數(shù)自駕車去的都需要。

“提醒一下組織者，務(wù)必以平常心組織這次活動(dòng)。請(qǐng)將這些參與者當(dāng)作市民消費(fèi)者，而不是聽說教的觀眾。”

活動(dòng)結(jié)束后，谷老師一家買了兩只雞，還有一些菜、糧。

（2）施小斌

施小斌老師是中國人民大學(xué)商學(xué)院工作人員。她非常關(guān)注日常消費(fèi)的安全問題。早在去年國仁城鄉(xiāng)互助合作社在林業(yè)大學(xué)北路開店的時(shí)候，她就聯(lián)系人大的熟人和朋友訂購合作社的產(chǎn)品。得知要舉辦這次活動(dòng)之后，施老師在短短的幾天之內(nèi)，就動(dòng)員了人民大學(xué)10家人共約30人參加此次活動(dòng)。

“我聽谷老師介紹過鄉(xiāng)建學(xué)院、南馬大米以及你們搞鄉(xiāng)村建設(shè)試驗(yàn)區(qū)的事情。特別是去年的這個(gè)時(shí)候，吃合作社的產(chǎn)品，感覺有點(diǎn)靠譜。尤其印象最深的是標(biāo)注的‘溫鐵軍推薦的粉條’------紅薯粉。 教授推薦的產(chǎn)品總該放心吧。

“我們這次去的10家人中，大都不是懷著游樂的心情去的，游樂的期望值不高。而是想帶著孩子到農(nóng)村里看看，孩子們對(duì)農(nóng)作物的名字都叫不出來呢，都不大認(rèn)識(shí)一些常見的莊稼和蔬菜。大家對(duì)吃什么沒有高要求，只要新鮮、生態(tài)就成。

“這次活動(dòng)呢，總體上說大家認(rèn)為不錯(cuò)，來得挺值的。就是走的時(shí)候買的東西太少了?！?/p>

（3）劉曉林

劉曉林老師是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院辦公室主任。早在前年，她就聯(lián)系了院里的一些教職員工在河南省蘭考縣南馬莊搞“購米包地”。是一名倡導(dǎo)“健康消費(fèi)”理念的活躍的宣傳者和組織者。

劉老師積極組織了10余名該院的教職員工和家屬參與活動(dòng)，因?yàn)榕R時(shí)有急事，沒有和家人去。但劉老師說：

“我的心和你們?cè)谝黄?。你們?nèi)ヅ牡恼掌貋硪欢ㄒl(fā)給我看啊?！?/p>

2、國仁城鄉(xiāng)互助合作社組織者及志愿者

（1）陳晨

“我們作為組織者和志愿者，在活動(dòng)過程中怎么處理好與消費(fèi)者、生產(chǎn)者的關(guān)系，這需要在實(shí)踐中不斷地磨合。可能越自然地組織活動(dòng)越好吧，沒必要太正式。

“現(xiàn)在的城鄉(xiāng)互助合作社，是在沒有形成完整的生產(chǎn)者基地和一定量的消費(fèi)者團(tuán)隊(duì)的狀況下做事情。在兩邊都不占的狀況下我們做這個(gè)事，是既賠錢又賠力。但不斷地尋找機(jī)會(huì)做下去，也許是賠錢，是出力不討好，但至少是活的。只要是活的，總有找到出路的那一天。

   “今天的活動(dòng)好像比較忙亂。但我們做幾次就會(huì)很順手了，就有經(jīng)驗(yàn)了?！?/p>

（2）王大衍

       “一個(gè)經(jīng)驗(yàn)是:以后類似的活動(dòng)，應(yīng)該是讓消費(fèi)者在“玩”中,體會(huì)到我們所說的“健康”的“城鄉(xiāng)互助”的東西。

“我們可能應(yīng)該認(rèn)真地想一想，這次活動(dòng)，對(duì)于我們，意味著什么。

“段提出以后可以合作。可是，段的農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃目標(biāo)是作為休閑農(nóng)莊，我們當(dāng)前、以后，和段能形成什么樣的合作關(guān)系呢？

“這次活動(dòng)顯得倉促了些。以后，大家可商量一個(gè)今后做活動(dòng)的程序出來?！?/p>

（3）程存旺

“也許我們組織活動(dòng)的目標(biāo)，就是只要生產(chǎn)者和消費(fèi)者認(rèn)同有機(jī)生產(chǎn)和消費(fèi)?！?/p>

針對(duì)大學(xué)生志愿者所提到的“以前下鄉(xiāng)支農(nóng)，農(nóng)民都是問怎么使用農(nóng)藥化肥更有效，而現(xiàn)在的這個(gè)活動(dòng)是盡量不用農(nóng)藥化肥，那我們?cè)撟鍪裁?？”的問題，他說：

“可以教農(nóng)民搞生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的技術(shù)啊”。

有大學(xué)生志愿者提到“農(nóng)民還是想搞生態(tài)農(nóng)業(yè)的，但是一搞的話就產(chǎn)量低了，就不能賺錢了，那怎么辦？”，他說：

“這只是一個(gè)耕作方式轉(zhuǎn)變過程中的第一個(gè)環(huán)節(jié)，是一個(gè)轉(zhuǎn)變的成本。你是說這個(gè)成本農(nóng)民支付不起。但是只要農(nóng)民過了這個(gè)階段，產(chǎn)量就不會(huì)減少了。我們的作用是怎么幫助農(nóng)民渡過這個(gè)坎。”

程感到這次活動(dòng)能夠起到潛移默化地消費(fèi)者教育的作用。主要體現(xiàn)在：（1）消費(fèi)者之間的溝通，能夠起到宣傳、教育作用；（2）園區(qū)的飯菜和活動(dòng)，消費(fèi)者和有機(jī)食品直接接觸，大人們被勾起了回憶，孩子們覺得新鮮好奇，還有人感嘆主人生活的愜意，無論怎樣，都是對(duì)有機(jī)食品的一種正向認(rèn)識(shí)，效果勝過宣傳資料的白紙黑字。他認(rèn)為以后類似這樣的活動(dòng)要多搞，應(yīng)該再接再厲，讓多樣化活動(dòng)參與與團(tuán)購活動(dòng)相結(jié)合。

他自信地認(rèn)為：這次活動(dòng)是一個(gè)好的開始。相信這個(gè)活動(dòng)之后，城鄉(xiāng)互助合作社能找到一個(gè)努力的方向，去把握這個(gè)方向。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國地質(zhì)大學(xué)的大學(xué)生志愿者，他們感到在活動(dòng)中，是邊聽、邊協(xié)助做事、邊學(xué)習(xí)的。認(rèn)為大學(xué)生社團(tuán)也許會(huì)在“生態(tài)生產(chǎn)和文明消費(fèi)”的事業(yè)中找到自己的角色。

附：

一、芳嘉園綠色農(nóng)產(chǎn)品苑簡(jiǎn)介

該農(nóng)場(chǎng)面積80畝，主人段琪煌曾經(jīng)是老北京市民。他于1990年代在日本留學(xué)，回國后于2003年始至今租地進(jìn)行生態(tài)經(jīng)營。80畝的苑內(nèi)，有40畝的小麥、玉米等傳統(tǒng)糧食作物；10畝的黃豆、花生、向日葵等傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物；有30畝的生菜、油麥菜、空心菜、胡蘿卜、白蘿卜、大白菜等30余種時(shí)令蔬菜；此外，他還有6畝果園，里面種有桃、李、杏、棗、櫻桃、葡萄、柿子等樹木，散養(yǎng)了300多只柴鳮、鵝、鴨和紅嘴雁。苑內(nèi)還有一只蒙古羊和幾只看苑狗。段琪煌堅(jiān)持生態(tài)種養(yǎng)方法，在糧食、蔬菜種植期間，用牛糞、豬糞、雞糞做底肥與追肥，不使用農(nóng)藥控制病蟲害，讓家禽吃的是玉米、草、蟲子，在苑內(nèi)實(shí)踐著生態(tài)循環(huán)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

二、中餐安排

10月1日：

（1）主食：饅頭。

（2）粥：玉米面粥、玉米楂子粥、豆?jié){。

（3）涼菜：大豐收、涼拌苦瓜、香菜拌黃瓜、涼拌芹菜、熗黃瓜條。

（4）熱菜：燉柴雞、柴雞蛋炒韭菜、土豆炒日本南瓜、豬肉炒紫豆角、木耳白菜炒雞蛋。

10月2日：

（1）主食：饅頭

(2)  粥：豆?jié){、大米紅棗粥

(3）涼菜：香菜拌黃瓜、大豐收（蔥、油菜、小白菜、香菜）、涼拌土豆絲

（4）熱菜：木耳白菜炒豬肉、土豆砧蘑燉土雞、土豆炒南瓜、蒜悶紫豆角、豬肉炒芹菜

（5）茶點(diǎn)：炒花生

三、園區(qū)可供出售的農(nóng)副產(chǎn)品品種及價(jià)格

小麥面、玉米面：2元/斤；黃瓜:3元/斤;香菜:10元/斤; 大蔥:2元/斤; 紫豆角;2元/斤;小白菜、油菜:2元/斤；干花生：3．5元/斤；現(xiàn)炒花生：5元/斤；柴雞：50元/只；鴨：60－70元/只。

四、志愿者工作

組織、協(xié)助消費(fèi)者，協(xié)助生產(chǎn)者，制作材料展示食品安全教育、有機(jī)認(rèn)證的概念及問題、良心產(chǎn)品（小農(nóng)戶及合作社產(chǎn)品）的理念，等等。

活動(dòng)策劃和消費(fèi)者召集工作：何慧麗

具體操作負(fù)責(zé)人：陳晨

程存旺：消費(fèi)者宣傳資料的收集、路線的查找、車輛的確定等其他工作。

馮潤霞：菜單和財(cái)務(wù)等工作。

王大衍：農(nóng)場(chǎng)的前期準(zhǔn)備，主要是一些細(xì)節(jié)的工作，和全程跟進(jìn)。

(完)

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 (圖二.JPG)

 (圖三.JPG)

 (圖四.JPG)

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