專家的信誓旦旦與福建封殺轉基因大米
文/金微

福建省高調(diào)封殺轉基因大米，這在轉基因商業(yè)化推廣的浪潮中無異于一個石破天驚的消息。無論專家們?nèi)绾涡攀牡┑┑乇硎巨D基因大米安全無害，但其背后的風險還是引起福建官方的擔憂。福建多部門聯(lián)合發(fā)文稱，“目前社會各界對轉基因大米的安全性及潛在風險存在爭議，我國尚未批準轉基因水稻進入商業(yè)化生產(chǎn)，為確保人民群眾大米食用安全，我省要求各環(huán)節(jié)嚴查轉基因大米?！?BR>在一省舉全力封殺轉基因大米的同時，推廣者并沒有閑著。最近在北京召開的農(nóng)業(yè)生物技術與食品安全研討會上，與會專家們認為“應不遺余力地推動轉基因技術的發(fā)展，讓轉基因技術更多更好地造福人們的生活?！边@意味著轉基因作物推廣的力度不僅不會減小，其速度會加快。對于社會最為關心的轉基因食品安全性問題，專家們重復的是不變色調(diào)的表態(tài)：轉基因食品安全、無害、健康，無需過分擔憂其安全性。
轉基因推廣者向社會各界保證：“我國以嚴格的科學評價為基礎，并且依法實施規(guī)范管理。轉基因作物要經(jīng)過廣泛的化學、毒理學、致敏學、營養(yǎng)學方面的評估，要經(jīng)過比任何傳統(tǒng)食品都更為嚴格、苛刻的安全性評價。目前中國所采用的食品安全評價方法已經(jīng)是當前全球最嚴格、最全面的評價方法。因此，凡是批準上市的轉基因食品都是安全的，不存在食品安全隱患?！?BR>恰恰是在這個世界“最嚴格最全面”的評價方法下，中國食品安全問題連綿不絕：三聚氰胺、毒豇豆、激素奶、金浩茶油、反式脂肪酸......對于轉基因食品的推廣，專家同樣用“最嚴格最全面”作出擔保，這能否安撫對食品安全已如驚弓之鳥的公眾？
當然，更為重要的是，因為轉基因推廣者的不斷科普和宣傳，讓社會公眾更加認識了轉基因食品與非轉基因食品的區(qū)別，并非“轉基因植物和食品與同品種的傳統(tǒng)植物‘實質上相同’”。
如專家們所言“轉基因作物要經(jīng)過廣泛的化學、毒理學、致敏性、營養(yǎng)學的評估”。為什么需要作這些評估？因為轉基因過程已經(jīng)改變了食物本身的成份、結構、營養(yǎng)等，并可能帶來過敏性、毒性、抗性等新問題，正因為如此才需要作出各種風險評估。這是附加在傳統(tǒng)食品上額外的評估。即使再安全再嚴格的保障，這依然無法抵消人們對新食品的擔憂。相對于吃了幾千年的傳統(tǒng)食品，人們會更加信賴。
關鍵的問題還不僅在于此，目前轉基因食品的評估只是基于對目的基因的表達物進行檢測和評估。轉基因過程往往會對宿主基因造成損害和擾亂，并產(chǎn)生新的代謝產(chǎn)物。中國的專家們一直表示：轉基因技術是一種更為精確、更有預見性、效率更高的“雜交”技術。對于復雜多樣的生命體，連國外頂級轉基因公司都無法保證這項技術的精確性，中國的專家如何做到精確掌控？這是一個迷。另外，轉基因過程產(chǎn)生的未知代謝物是否在評估的范圍內(nèi)？通過這樣基因技術改造的物種會對人體帶來什么風險和影響，這些都不得而知。
以大米為例，同樣是非轉基因的普通大米根本無需作多此一舉的各種風險評估，面對擺在你面前的轉基因大米和非轉基因大米，你會選擇誰？轉基因專家們越科普社會越接受轉基因，還是越科普越拒絕轉基因？這恐怕不是轉基因“科普”工作者能控制的吧，轉基因專家科普同樣普及了社會對轉基因食品的“新認識”。

附：
福建多部門聯(lián)合發(fā)文 禁止轉基因大米在省內(nèi)銷售 ttp://www.aweb.com.cn 2010年12月03日08:48 福州新聞網(wǎng)

　　福建省糧食局、福建省食品安全委員會辦公室、福建省農(nóng)業(yè)廳和福建省工商行政管理局日前聯(lián)合下發(fā)《關于加強轉基因大米監(jiān)管的通知》，通知稱今年來我省陸續(xù)接到市場銷售轉基因大米的報告，目前社會各界對轉基因大米的安全性及潛在風險存在爭議，我國尚未批準轉基因水稻進入商業(yè)化生產(chǎn)，為確保人民群眾大米食用安全，我省要求各環(huán)節(jié)嚴查轉基因大米。
　　我省要求各地增強轉基因大米監(jiān)管重要性的認識，轉基因大米是指利用基因技術生產(chǎn)的水稻加工而成的產(chǎn)品，目前社會各界對轉基因大米的安全性及潛在風險存在爭議。根據(jù)我國的相關規(guī)定，轉基因水稻生產(chǎn)需要獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的轉基因安全證書，并通過品種審定，獲得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證后，方可進入商業(yè)化生產(chǎn)。不過迄今為止，我國還沒有組織轉基因水稻品種鑒定，尚未批準轉基因水稻進入商業(yè)化生產(chǎn)。私自種植、加工和銷售轉基因水稻及加工制品的均屬違法行為。
　　《通知》要求各地糧食部門要重點加強儲備糧、政策性用糧經(jīng)營環(huán)節(jié)轉基因大米（稻谷）的把關，督促糧食購銷企業(yè)、儲備糧承儲企業(yè)把好糧食采購、入庫關，嚴禁采購轉基因稻谷（大米）用作儲備糧或政策性用糧供應。對可疑轉基因大米，要組織抽樣、送檢，發(fā)現(xiàn)轉基因成分的大米，及時向當?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門報告，同時積極配合農(nóng)業(yè)行政主管部門對轉基因糧食案件進行查處。
　　各地農(nóng)業(yè)部門要加大轉基因生物安全管理法規(guī)的宣傳培訓力度，提高種子研發(fā)者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者的法律意識，促進源頭管理工作責任落實，加強種子抽樣、檢測和監(jiān)控，依法加強水稻種子的監(jiān)管，從源頭預防轉基因種子流入種植環(huán)節(jié)，對非法銷售轉基因種子和非法種植、生產(chǎn)、銷售轉基因糧食的案件，依照相關法律法規(guī)，堅決給予查處。另外，各地工商部門要加大市場巡查力度，一旦發(fā)現(xiàn)轉基因大米（稻谷）非法進入糧食市場，及時向有關部門通報，并積極配合農(nóng)業(yè)行政主管部門予以封存，依法維護糧食市場正常秩序。
　　此外，我省還要求各地要加大宣傳力度，督促市場開辦者充分發(fā)揮業(yè)主責任作用，讓進場交易的糧食經(jīng)營戶增強對轉基因糧食的認識，做到誠實守信、依法經(jīng)營，自覺抵制銷售轉基因大米，尊重公眾的知情權。
　　“加強監(jiān)管、嚴查，并不是說市場上有大量轉基因大米在銷售，我省出臺這一措施主要是從群眾食品安全考慮。”福建省糧食局行業(yè)管理處有關人士說，前段時間網(wǎng)上有消息說轉基因大米已流入福建市場，引起了省委省政府的高度重視，要求省里幾大部門，依照國家有關規(guī)定，提出加強轉基因大米監(jiān)管的具體措施并組織落實。
　　福州市糧食局監(jiān)督檢查處相關負責人昨天表示，福州市場上的大米絕大多數(shù)都來自福州糧食批發(fā)交易市場，他們將加大對批發(fā)市場的檢查和監(jiān)管力度。
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專家表示轉基因食品安全性無需過分擔憂
2010年12月02日  新浪健康
　　隨著轉基因研究的不斷發(fā)展，轉基因食品已經(jīng)越來越多地走進人們的日常生活，而轉基因食品的安全性也一直是人們關心的話題。2010年11月30日，“農(nóng)業(yè)生物技術與食品安全媒體研討會”在北京舉行，會議討論了轉基因食品的安全問題。

　　轉基因食品批準上市前需經(jīng)過嚴格的生物安全評價

　　目前中國所采用的食品安全評價方法已經(jīng)是當前全球最嚴格、最全面的評價方法。專家指出，凡是批準上市的轉基因食品都是安全的，不存在食品安全隱患。據(jù)中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、國家農(nóng)業(yè)轉基因生物安全委員會副主任委員楊曉光教授介紹，在對轉基因生物安全評價的過程中，國家農(nóng)業(yè)轉基因生物安全委員會依照科學原則、風險性分析原則、實質等同性原則、個案原則和逐步原則、預防為主原則、重新評價原則對轉基因作物及食品進行安全評價。這些安全評價旨在在最短的時間內(nèi)最大限度地發(fā)現(xiàn)可能存在的風險，確保轉基因作物或食品不會對環(huán)境和人體健康發(fā)生不良影響，在主要成分、微量營養(yǎng)成分以及抗營養(yǎng)因子等方面與非轉基因作物或食品沒有生物學意義上的差異。

　　楊曉光指出：“我國農(nóng)業(yè)轉基因生物安全評價管理的種類齊全。無論是轉基因的植物、轉基因的動物，還是轉基因的微生物，以及由這些轉基因動植物、微生物所衍生的轉基因的產(chǎn)品，在安全評價管理的時候，都全面覆蓋。另外，從轉基因技術從研發(fā)、市場加工到進出口貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)化推廣應用的各個環(huán)節(jié)都實行全過程的安全管理。今尚未發(fā)現(xiàn)已批準上市的轉基因食品對人體健康造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！?/p>

　　我國三種轉基因作物商業(yè)化種植尚無時間表

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波指出，轉基因技術是一種更為精確、更有預見性、效率更高的“雜交”技術。使用轉基因技術能夠精確地獲得所需要的基因，并大大縮短了育種年限和成本，允許轉移的有用基因與被刪除的無用基因來源清楚、結構明確，更夠確保安全。盡管抗蟲的Bt基因的來源是蘇云金芽孢桿菌，但Bt蛋白本身是無毒的，而且只有在昆蟲腸道堿性環(huán)境下才能被激活，并與昆蟲腸道細胞表面上的受體結合。但是人的胃環(huán)境是酸性的，在腸道細胞表面沒有相應受體，因此Bt蛋白對人沒有任毒性。被人吃下去的Bt蛋白，會像食物中的其他蛋白質一樣被消化、分解，成為營養(yǎng)成分。Bt蛋白在急性毒性試驗中，當灌胃量已經(jīng)達到國際上公認的安全劑量也沒有引起實驗動物中毒死亡，含有Bt蛋白的轉基因食品在慢性毒性實驗中也沒有發(fā)現(xiàn)任何不良影響。

　　2009年11月，農(nóng)業(yè)部公布已批準了兩種轉基因水稻和轉植酸酶基因玉米安全證書，分別限在湖北省和山東省生產(chǎn)應用。當被問起有關轉基因水稻是否將大規(guī)模商業(yè)化種植時，羅云波表示：“現(xiàn)在推廣暫時還沒有時間表。但這應該不是特別長的一個過程，但由于它不只是食品安全問題，還關系到人們的接受程度、輿論等，所以確定時間表比較難。如果老百姓接受程度高，可能很快就出來了。”

　　據(jù)悉，目前中國批準的商業(yè)化轉基因農(nóng)作物有19種，作為食品加工原料的有12種，分別是大豆(7例)、玉米(30例)、棉花(28例)、油菜(12例)、番茄(9例)、西葫蘆(2個)、甜瓜(1個)、番木瓜(2個)、甜菜(2個)、亞麻(1個)、馬鈴薯(3個)、甜椒(1個)。不過，其中多數(shù)并未出現(xiàn)在市場上，直接食用的農(nóng)產(chǎn)品中最常見是木瓜，市面上多數(shù)木瓜都是轉基因產(chǎn)品。

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