關于通過改變傳統(tǒng)飲食習慣進一步

增強傳染病防控的建議

施  宏 馬崢嶸

2020年2月4日

目前正在發(fā)生的新冠狀病毒疫情又一次給我們敲響了警鐘，21世紀傳染病仍然是人民健康和社會安定的嚴重威脅，據(jù)世界衛(wèi)生組織報告?zhèn)魅静≌既蛩劳霾∫蛑住Ｎ覈陙矶啻伪l(fā)傳染病事件，傳統(tǒng)飲食習慣在一定程度上起到了“推波助瀾”的作用，本文從改變傳統(tǒng)飲食習慣進一步增強傳染病防控做初步探討。

一、傳統(tǒng)飲食習慣的弊端

1.傳統(tǒng)用餐方式不利于傳染病防控。中國有著悠久的飲食文化和聚餐習慣，大家圍坐在一起吃一個盤子里的菜，顯得熱鬧親近，卻容易發(fā)生交叉?zhèn)魅尽ｋm然近年來我國也試圖通過推廣分餐制、公筷等辦法來解決，但一般只是在國家機關、公司、學校等實行了自助餐或者份餐，而日常生活中的家庭用餐、聚會、宴請還多是聚餐方式，并且隨著經(jīng)濟發(fā)展人口流動和人際交往日益增多，同陌生人聚餐幾率顯著提高，也增加了疾病交叉感染風險和防控難度。

2.貪食野味成為疫情爆發(fā)“禍端”。不論是2003年的非典還是今年的新冠狀病毒都跟吃有關，把黑鍋甩給了果子貍和蝙蝠，其背后折射的是人類口舌之欲的貪婪。長久以來中國人形成了藥補、食補的飲食理論，很多野生動物淪為了盤中餐，甚至還有人以能吃到珍稀野生動物來提高身價或者宴請有面子，而這些野生動物多在私下交易，缺少必要的衛(wèi)生檢疫檢測，大大增加了疾病感染風險。

二、相關建議

“大難興邦”，雖然新冠狀病毒疫情給我國造成了一定影響，但根據(jù)以往經(jīng)驗我們在黨中央的堅強領導下一定能打贏這場保衛(wèi)戰(zhàn)并且會更加團結(jié)堅強。同時我們也應深思，我們的“制度自信”不僅要體現(xiàn)在抗擊大災大難上，還應當體現(xiàn)在社會綜合治理能力上，例如在傳染病防控上，就要繼續(xù)充分發(fā)揮以黨帶政、以政代民的優(yōu)勢，帶領和引導全社會行動起來，在日常生活中做好防范，從源頭上杜絕，為此提出兩點建議：

1.全面培養(yǎng)分餐制習慣。以此次爆發(fā)的新冠狀病毒疫情為契機，宣傳和引導全社會推廣分餐制，不論是單位集體用餐，還是政務、商務、聚會、宴請、家庭用餐等都實行分餐制。號召八千萬黨員、政府人員發(fā)揮模范帶頭作用，影響引導家人、親友和身邊群眾，形成輻射作用，進而徹底轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)聚餐習慣，逐步養(yǎng)成分餐習慣，大大降低交叉感染風險。

2.引導防范“病從口入”。黨中央、政府部門在日常用餐、公務用餐、公務宴請等方面嚴格執(zhí)行八項規(guī)定、勤儉節(jié)約、率先垂范，引導全國人民進一步增強保護野生動物、不食用野生動物意識。近日中央召開的一次緊急會議上明確指出：要對公共衛(wèi)生環(huán)境進行徹底排查整治，補齊公共衛(wèi)生短板；要加強市場監(jiān)管，堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物市場和貿(mào)易，從源頭上控制重大公共衛(wèi)生風險。2017年重新修訂的《中華人民共和國野生動物保護法》第三十條規(guī)定：“禁止生產(chǎn)、經(jīng)營使用國家重點保護野生動物及其制品制作的食品，或者使用沒有合法來源證明的非國家重點保護野生動物及其制品制作的食品。禁止為食用非法購買國家重點保護的野生動物及其制品。”我們不能單單只從源頭上管控，而應從野生動物獵殺、販運、制作、售賣、食用等各環(huán)節(jié)全方位嚴查重罰，“猛藥去疴,重典治亂。”應是當前乃至今后長期堅持的，再不能為滿足某些人的口舌之欲或者因為某些部門的不作為，而讓全國人民來買單。

（作者：施宏，北京市西城區(qū)稅務局局長；馬崢嶸，浙江中醫(yī)藥大學附屬第三醫(yī)院醫(yī)生）

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