轉(zhuǎn)基因黃金大米，是將大米中轉(zhuǎn)入外源基因(兩個(gè)功能基因和一個(gè)選擇基因)，使稻米作物表達(dá)β-胡蘿卜素。后者是維生素A的前體，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。由于維生素A缺失癥(VAD)，每年會(huì)導(dǎo)致很多發(fā)展中國(guó)家特別是南亞和非洲一些國(guó)家的兒童失明甚至死亡。據(jù)說(shuō)黃金大米可以改善甚至消除這種狀況，聽(tīng)上去很美好。
    轉(zhuǎn)基因黃金大米進(jìn)入國(guó)人視線是因2012年8月1日美國(guó)Tufts大學(xué)的美籍華裔教授湯光文在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》上發(fā)表論文《黃金大米中的β－胡蘿卜素與油膠囊中的β－胡蘿卜素對(duì)兒童補(bǔ)充維生素A同樣有效》（http://ajcn.nutrition.org/content/96/3/658.long），介紹了其利用湖南兒童進(jìn)行黃金大米實(shí)驗(yàn)的研究結(jié)果，文章的發(fā)表引起綠色和平組織的注意，于8月30日將此事曝光并表示強(qiáng)烈譴責(zé)。隨后該事件發(fā)酵，引發(fā)國(guó)人極大憤慨，衛(wèi)生部要求中國(guó)疾控中心立即展開(kāi)調(diào)查，并認(rèn)定該試驗(yàn)違反了國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理有關(guān)規(guī)定、違反了衛(wèi)生部《涉及人的生物醫(yī)學(xué)研究倫理審查辦法（試行）》規(guī)定以及科研倫理原則、存在學(xué)術(shù)不端行為、嚴(yán)重違反科研誠(chéng)信，等等，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人做了處分，對(duì)參加試驗(yàn)兒童家庭作了賠償，黃金大米也因此在國(guó)人中臭名昭著。
1，用湖南兒童做黃金大米實(shí)驗(yàn)之前從來(lái)沒(méi)有做過(guò)安全性實(shí)驗(yàn)
    一些挺轉(zhuǎn)者包括一些專家(比如與崔永元就黃金大米辯論并狼狽不堪成為笑柄的復(fù)旦大學(xué)盧大儒教授等)口口聲聲為黃金大米非法實(shí)驗(yàn)洗地，說(shuō)該實(shí)驗(yàn)只是程序和倫理上有問(wèn)題，黃金大米本身是科學(xué)的安全的。事實(shí)真的如此么？實(shí)際上，在湖南兒童黃金大米實(shí)驗(yàn)之前，從來(lái)就沒(méi)有做過(guò)安全性實(shí)驗(yàn)，甚至連動(dòng)物實(shí)驗(yàn)都沒(méi)有做過(guò)，更別說(shuō)這世上壓根兒沒(méi)有一個(gè)國(guó)家權(quán)威部門(mén)給它頒發(fā)過(guò)安全證書(shū)，而且到今天也沒(méi)有。
    其實(shí)早在2009年就有超過(guò)30位科學(xué)家通過(guò)美國(guó)政府專門(mén)注冊(cè)臨床試驗(yàn)的網(wǎng)站（https://clinicaltrials.gov）注意到了這一實(shí)驗(yàn)，并聯(lián)名發(fā)表公開(kāi)信，對(duì)此表達(dá)了強(qiáng)烈關(guān)切（http://www.gmfreecymru.org/open_letters/Open_letter12Feb2009.html）。
    他們共發(fā)現(xiàn)了三個(gè)由湯光文主導(dǎo)的人體試驗(yàn)，其中一個(gè)涉及成人，兩個(gè)涉及兒童（后來(lái)發(fā)現(xiàn)都是中國(guó)兒童，其中第三個(gè)就是湖南兒童黃金大米試驗(yàn)）。他們說(shuō)：“實(shí)驗(yàn)中所用的第二代黃金大米還沒(méi)有經(jīng)過(guò)足夠的生物和生化鑒定，臨床前期研究嚴(yán)重不足，從沒(méi)在世界任何地方得到監(jiān)管/批準(zhǔn)，從沒(méi)有做過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)，違反了紐倫堡法典/醫(yī)學(xué)倫理法典，”他們要求：“立即停止試驗(yàn)，直到相關(guān)研究人員能夠證明完整的實(shí)驗(yàn)室和動(dòng)物喂養(yǎng)試驗(yàn)已經(jīng)完成并發(fā)表、相關(guān)管理機(jī)構(gòu)對(duì)黃金大米的健康問(wèn)題和安全性有了評(píng)估之后才能重新開(kāi)始。”
    而根據(jù)“轉(zhuǎn)基因觀察”網(wǎng)站一篇文章的說(shuō)法，迫于壓力，開(kāi)發(fā)黃金大米的先正達(dá)公司最終承認(rèn)從來(lái)沒(méi)有做過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)（http://www.gmwatch.org/news/archive/2009/10614-golden-rice-feeding-trials-breach-medical-ethics）。黃金大米項(xiàng)目官方網(wǎng)站對(duì)此的解釋是“FDA并不強(qiáng)制要求進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)；而且因?yàn)閯?dòng)物和人類對(duì)β-胡蘿卜素的代謝不一樣，所以動(dòng)物試驗(yàn)并不能回答β-胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化的問(wèn)題，”（http://www.goldenrice.org/Content2-How/how3_biosafety.php）。
    這顯然是一種狡辯，動(dòng)物試驗(yàn)首先是解決臨床前期的安全性問(wèn)題，其次才是轉(zhuǎn)化效率問(wèn)題。如果說(shuō)因?yàn)閯?dòng)物和人體代謝不同就不需要做動(dòng)物試驗(yàn)，那么新藥開(kāi)發(fā)都可以依此邏輯而跳過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)直接用于人體了。不首先證明其安全性，就用于人體試驗(yàn)，這本身就嚴(yán)重違背了科學(xué)倫理。
    而至于說(shuō)因?yàn)辄S金大米表達(dá)的β-胡蘿卜素是已知天然物質(zhì)，黃金大米與對(duì)等的非轉(zhuǎn)基因大米實(shí)質(zhì)等同，所以FDA不強(qiáng)制要求動(dòng)物試驗(yàn)，這種辯解也是無(wú)稽之談。且不說(shuō)所謂的實(shí)質(zhì)等同原則是否合理、美國(guó)也從未有過(guò)其它轉(zhuǎn)基因作物/食品未經(jīng)過(guò)自愿提交FDA進(jìn)行評(píng)估/磋商/批準(zhǔn)就供人試吃的先例（http://www.gmwatch.org/news/archive/2009/10614-golden-rice-feeding-trials-breach-medical-ethics）、而歐盟以及世界大多數(shù)國(guó)家采取的是預(yù)先防范原則要求必須做動(dòng)物試驗(yàn)，就說(shuō)這試驗(yàn)是在中國(guó)利用中國(guó)兒童進(jìn)行的，那就必須符合中國(guó)的法律。中國(guó)一直號(hào)稱對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全評(píng)估比美國(guó)和歐盟更嚴(yán)格，按農(nóng)業(yè)部頒布的“轉(zhuǎn)基因植物安全評(píng)價(jià)指南”條文來(lái)看也確實(shí)如此，動(dòng)物試驗(yàn)是必須的。
    還有一點(diǎn)需要指出，黃金大米的推廣者一再宣稱黃金大米可以防治兒童失明、降低兒童死亡率，這實(shí)際上是在把黃金大米當(dāng)作藥品來(lái)宣傳，那么按照FDA新藥開(kāi)發(fā)審批程序，動(dòng)物試驗(yàn)也是必不可少的。若否認(rèn)黃金大米是新藥，那么宣傳其療效明顯是虛假醫(yī)療宣傳。
    還有人說(shuō)黃金大米用于中國(guó)兒童之前已經(jīng)在美國(guó)做過(guò)人體試驗(yàn)。實(shí)際上，這個(gè)所謂的美國(guó)成人人體試驗(yàn)就是前述公開(kāi)信中提到的湯光文領(lǐng)銜的三個(gè)試驗(yàn)中的第一個(gè)（https://clinicaltrials.gov/ct2/show/record/NCT00680355?term=golden），參與者為三女二男，除一人41歲，其余都在60歲以上。這個(gè)試驗(yàn)結(jié)果于2009年發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》上（
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19369372?dopt=Abstract），其投稿時(shí)間是2008年10月，可推測(cè)該試驗(yàn)應(yīng)該是在湖南兒童2008年6月2日食用黃金大米之前進(jìn)行的。這個(gè)所謂的試驗(yàn)，就是讓五個(gè)成人吃了一餐黃金大米飯，研究的也是β-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化效率，根本不是安全性試驗(yàn)，也壓根兒不能得出是否安全的結(jié)論。連作者自己都在文章中寫(xiě)道：試驗(yàn)者僅食用了一餐，還需要更長(zhǎng)期更多量的食用黃金大米才能確定它是否能供人類安全食用。
    所以用中國(guó)兒童進(jìn)行黃金大米試驗(yàn)之前，從來(lái)就沒(méi)有做過(guò)安全性試驗(yàn)，何談黃金大米是科學(xué)的安全的？湖南兒童黃金大米試驗(yàn)，不僅是程序問(wèn)題、倫理問(wèn)題，還是缺失科學(xué)研究和證據(jù)的安全性問(wèn)題，在此情況下直接利用中國(guó)兒童進(jìn)行人體試驗(yàn)，不僅違背科學(xué)倫理，也違反中國(guó)法律。
    插一句題外話：因?yàn)橐獧z測(cè)血液中β-胡蘿卜素及轉(zhuǎn)化成的維生素A的含量，湖南兒童試驗(yàn)中所用黃金大米和菠菜都是在重水介質(zhì)中培育的，以標(biāo)記β-胡蘿卜素中的氫原子。固然重水無(wú)毒，只有大量飲用重水才會(huì)因脫水而危害健康，試驗(yàn)所用作為培養(yǎng)介質(zhì)的重水對(duì)試驗(yàn)者來(lái)說(shuō)是安全的，但知情同意書(shū)中完全沒(méi)有提及重水，這是讓人難以接受的。有人說(shuō)美國(guó)成人試驗(yàn)的知情同意書(shū)也同樣未提及，但一者那是美國(guó)、不是中國(guó)，二者將心比心，如果你作為參與試驗(yàn)中國(guó)兒童的家長(zhǎng)，被告知試驗(yàn)用黃金大米是轉(zhuǎn)基因的，而且是重水中培植的，你會(huì)同意讓你孩子參加么？
2，轉(zhuǎn)基因黃金大米與維生素A缺失癥（VAD）
    不僅轉(zhuǎn)基因黃金大米的安全性從來(lái)沒(méi)有得到評(píng)估，事實(shí)上，從發(fā)明者Ingo Potrykus教授1992年啟動(dòng)黃金大米研究到現(xiàn)在已經(jīng)24年了，它究竟能否改善維生素A缺失癥，至今仍然是個(gè)未知數(shù)。
    讓我們來(lái)看一下主導(dǎo)黃金大米研究、試驗(yàn)和開(kāi)發(fā)的總部位于菲律賓的國(guó)際稻米研究院（IRRI）自己的說(shuō)法。2013年2月，英國(guó)衛(wèi)報(bào)等媒體大肆宣揚(yáng)黃金大米很快將在菲律賓種植，為發(fā)展中國(guó)家兒童提供維生素A以抵抗失明和其它疾病。IRRI不得不發(fā)表聲明加以澄清（http://irri.org/blogs/item/clarifying-recent-news-about-golden-rice），他們首先承認(rèn)黃金大米還不成熟，無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)提供給菲律賓或其它國(guó)家的農(nóng)民種植；其次也是最重要的是，他們承認(rèn)還不能確定維生素A缺失癥患者是否能通過(guò)每日攝入黃金大米來(lái)改善其維生素A狀況從而減少失明等疾病，要等到國(guó)家管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)黃金大米之后，才能由相關(guān)研究者進(jìn)行嚴(yán)格受控的社區(qū)研究來(lái)確定其是否有效。當(dāng)然這樣的試驗(yàn)到目前還是可望而不可及的，因?yàn)橹两襁€沒(méi)有一個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)黃金大米。
    回過(guò)頭來(lái)再說(shuō)一下前面提到的三個(gè)臨床試驗(yàn)。
    第一個(gè)成人試驗(yàn)，其試驗(yàn)對(duì)象是平時(shí)飲食營(yíng)養(yǎng)均衡的健康成人，根本不缺維生素A，而且他們?cè)谑秤命S金大米的同時(shí)也食用了黃油。我們知道β-胡蘿卜素是脂溶性的，飲食多油脂有助其吸收。實(shí)際上這也是貧困人口維生素A缺失的原因之一，他們的飲食不均衡，特別是缺少油脂，難以吸收食物中的β-胡蘿卜素和維生素A。所以這個(gè)試驗(yàn)得出的黃金大米中的β-胡蘿卜素可以3.8:1的重量比轉(zhuǎn)化為維生素A的結(jié)論，對(duì)于貧困的VAD患者沒(méi)有多大意義。
    再看第三個(gè)用湖南兒童做的非法試驗(yàn)（https://clinicaltrials.gov/ct2/show/record/NCT00680212?term=golden rice&drank=3）。共有72名6-8歲的健康兒童參加了試驗(yàn)，其中一半體內(nèi)維生素A正常，一半處于正常/缺失邊緣，根據(jù)所發(fā)表的文章，試驗(yàn)共持續(xù)了35天，前面14天給孩子吃專門(mén)準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)餐以做好試驗(yàn)準(zhǔn)備，早餐是米線、豬肉、蘋(píng)果和餅干，相當(dāng)于630千卡能量，其中20%來(lái)自脂肪，中餐是普通米飯、豬肉、卷心菜和西紅柿雞蛋湯，相當(dāng)于560千卡能量，也是20%來(lái)自脂肪。正式試驗(yàn)?zāi)翘?，除了上述?biāo)準(zhǔn)餐，孩子們還在中餐時(shí)加吃了β-胡蘿卜素油膠囊、或者菠菜、或者黃金大米，而在剩下的21天中，孩子們還是繼續(xù)食用標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)餐，并抽取了幾次血樣。最后得出的結(jié)論是黃金大米中的β-胡蘿卜素可以2.3:1的重量比轉(zhuǎn)化為維生素A，與β-胡蘿卜素油膠囊相當(dāng)。我們可以看到的是，與美國(guó)成人試驗(yàn)一樣，試驗(yàn)兒童是基本健康人群，本來(lái)就飲食豐富，試驗(yàn)期間更不缺少脂肪攝入，這樣得出的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化結(jié)果，同樣對(duì)貧困的VAD患者來(lái)說(shuō)沒(méi)什么意義。補(bǔ)充一點(diǎn)：湯光文的這篇文章，因?yàn)檫`反科學(xué)倫理，已經(jīng)被雜志撤回（http://ajcn.nutrition.org/content/102/3/715.long），湯光文曾經(jīng)就此事向麻省最高法院起訴該雜志，試圖阻止其撤銷文章，但被法院駁回（http://www.sciencemag.org/news/2015/07/golden-rice-paper-retracted-after-legal-bid-fails）。
    正因?yàn)閮蓚€(gè)試驗(yàn)對(duì)象都是飲食營(yíng)養(yǎng)均衡的健康人群，所以由此得出的結(jié)論根本不適用于飲食結(jié)構(gòu)不合理、缺乏營(yíng)養(yǎng)、缺少油水的患有VAD的貧困人口，也因此IRRI才澄清說(shuō)“還不能確定維生素A缺失癥患者是否能通過(guò)每日攝入黃金大米來(lái)改善其維生素A狀況”，更不用說(shuō)防止因維生素A缺失帶來(lái)的失明、疾病和死亡了。
    這個(gè)說(shuō)法是有根據(jù)的，1985年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）啟動(dòng)了一個(gè)項(xiàng)目，利用食品強(qiáng)化、食品補(bǔ)充制劑、以及通過(guò)種植和食用多種綠葉蔬菜改善飲食等組合手段，來(lái)應(yīng)對(duì)維生素A缺失癥，這個(gè)項(xiàng)目的一個(gè)重要發(fā)現(xiàn)就是，人體對(duì)維生素A前體（包括β-胡蘿卜素）的吸收，取決于總體營(yíng)養(yǎng)狀況，而后者又取決于食物的多樣化（Koechlin F. The ‘golden rice’ – a big illusion? Third World Resurgence 2000, #114/115, 33-35）。
    可挺轉(zhuǎn)逗士方舟子卻聲稱“實(shí)驗(yàn)已證明金大米中胡蘿卜素能被人體很好地吸收、利用，超過(guò)吸收菠菜中的胡蘿卜素，與吃維生素A膠囊的效果相當(dāng)”，其所引文獻(xiàn)也正是湯光文這第三個(gè)實(shí)驗(yàn)發(fā)表的文章。首先，文章得出的結(jié)論是“與β-胡蘿卜素油膠囊相當(dāng)”，而不是“與吃維生素A膠囊相當(dāng)”，這兩者是不同的，不知道方舟子是失誤還是故意誤導(dǎo)；其次，方舟子完全不提這是在健康人群中進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，因而完全不能用來(lái)說(shuō)明貧困VAD人群的情況，關(guān)于這一點(diǎn)它顯然是在故意誤導(dǎo)。
    下面專門(mén)來(lái)談一下第二個(gè)試驗(yàn)（https://clinicaltrials.gov/ct2/show/record/NCT00082420?term=golden rice&drank=2），這個(gè)試驗(yàn)的對(duì)象也是中國(guó)兒童，可似乎從未引起國(guó)人的注意。該試驗(yàn)也是研究菠菜和黃金大米中β-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化效率問(wèn)題，與前述第三個(gè)試驗(yàn)類似。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)間是2004年9月，而第二代黃金大米是2005年才開(kāi)發(fā)出來(lái)，所以該試驗(yàn)如果確實(shí)使用了黃金大米的話，那應(yīng)該用的是第一代。奇怪的是，2006年發(fā)表的關(guān)于該試驗(yàn)的文章（http://www.fasebj.org/content/20/5/A1319.3.short）只是描述了菠菜中β-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化情況，根本就沒(méi)有提到黃金大米。試驗(yàn)中到底有沒(méi)有使用黃金大米，成了一個(gè)謎。也許因?yàn)槟撤N原因，黃金大米沒(méi)能就緒所以試驗(yàn)中沒(méi)用上？或者也許用了黃金大米，但第一代β-胡蘿卜素含量太低、效果太差，所以發(fā)表的文章中完全沒(méi)提？
    前面提到的“轉(zhuǎn)基因觀察”網(wǎng)站的那篇2009年2月發(fā)表的文章（http://www.gmwatch.org/news/archive/2009/10614-golden-rice-feeding-trials-breach-medical-ethics）中關(guān)于這個(gè)試驗(yàn)有這樣一段話：美國(guó)登記臨床試驗(yàn)的官方網(wǎng)站上發(fā)布的信息（2009年1月16日）確證，浙江杭州的24名7-10歲兒童每天食用兩頓黃金大米連續(xù)吃了7天（大概在2004-2005年之間）。筆者在美國(guó)官網(wǎng)登記該試驗(yàn)的頁(yè)面上看到類似信息僅存在于試驗(yàn)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的描述中（似乎并不能以此確定最終試驗(yàn)中確實(shí)使用了黃金大米），但是浙江杭州字樣，在網(wǎng)頁(yè)上壓根兒沒(méi)出現(xiàn)過(guò)，查找網(wǎng)頁(yè)的修改歷史（https://clinicaltrials.gov/ct2/archive/NCT00082420）也看不到有相關(guān)信息和浙江杭州字樣，而試驗(yàn)結(jié)果文章雖然是2006年發(fā)表，但直到2009年底才更新登記在該試驗(yàn)的網(wǎng)頁(yè)上，“轉(zhuǎn)基因觀察”網(wǎng)發(fā)文時(shí)應(yīng)該不了解這篇文獻(xiàn)。那么“轉(zhuǎn)基因觀察”網(wǎng)究竟是從哪里看到“確證”使用了黃金大米的信息特別是浙江杭州這個(gè)地名的呢？
    這似乎成了一個(gè)不解之謎。有一個(gè)途徑可以調(diào)查，那就是再訪當(dāng)初參與這個(gè)試驗(yàn)的人，了解一下到底有沒(méi)有食用黃金大米。也許央視調(diào)查記者王志安先生會(huì)有興趣？
3，轉(zhuǎn)基因黃金大米的產(chǎn)量
    不僅轉(zhuǎn)基因黃金大米的安全性從未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、未得到權(quán)威機(jī)構(gòu)的評(píng)估，其對(duì)改善維生素A缺失癥的有效性尚未可知，它還存在一個(gè)重要的缺陷，就是產(chǎn)量低。
    2012年9月，袁隆平就說(shuō)過(guò)，黃金大米“產(chǎn)量只有三四百市斤??！那在我們國(guó)家有什么用??？”(見(jiàn)竇祖軍：《袁隆平：“黃金大米”對(duì)我們國(guó)家沒(méi)什么用》，2012年9月20日《新安晚報(bào)》，http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2012/9/269687.shtm?id=269687)
    我們?cè)賮?lái)看看專門(mén)負(fù)責(zé)黃金大米項(xiàng)目的國(guó)際稻米研究院(IRRI)在2014年3月的說(shuō)法：2012-2013年在菲律賓用最先進(jìn)的黃金大米品種GR2-R進(jìn)行了第一輪多地點(diǎn)種植試驗(yàn)，初步結(jié)果顯示喜憂參半，黃金大米中β-胡蘿卜素的含量達(dá)到了目標(biāo)，但遺憾的是平均產(chǎn)量比農(nóng)民偏愛(ài)的當(dāng)?shù)仄贩N要低。試驗(yàn)的一個(gè)重要目的是要檢驗(yàn)這種黃金大米的農(nóng)藝性狀是否能被農(nóng)民接受，初步結(jié)果說(shuō)明，還需要作進(jìn)一步科研，特別要著重提高產(chǎn)量。根據(jù)這些結(jié)果，決定改變只注重GR2-R的研究策略，引入其它版本的黃金大米，比如GR2-E（見(jiàn)http://gmwatch.org/index.php/news/archive/2014/15431）。
    細(xì)心的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，筆者給出的鏈接是來(lái)自“轉(zhuǎn)基因觀察”網(wǎng)站，而不是發(fā)布原始信息的國(guó)際稻米研究院（IRRI），這是怎么回事呢？原來(lái)2015年11月，“轉(zhuǎn)基因觀察”網(wǎng)驚訝地發(fā)現(xiàn)，本來(lái)于2014年3月發(fā)布在IRRI網(wǎng)站上的上述內(nèi)容（http://irri.org/golden-rice/faqs/what-is-the-status-of-the-golden-rice-project-coordinated-by-irri）被悄悄地未加任何說(shuō)明地修改了，改成了現(xiàn)在的“第一輪多地點(diǎn)黃金大米種植試驗(yàn)結(jié)果顯示β-胡蘿卜素保持較高水平，谷物的質(zhì)量與常規(guī)品種相當(dāng)，但是試驗(yàn)品種的產(chǎn)量隨地點(diǎn)和季節(jié)而異，”原來(lái)的“平均產(chǎn)量低”、“農(nóng)藝性狀”還不能被農(nóng)民接受，悄悄變成了避重就輕的“產(chǎn)量隨地點(diǎn)和季節(jié)而異”，對(duì)此“轉(zhuǎn)基因觀察網(wǎng)”問(wèn)道：“IRRI是在試圖掩蓋黃金大米的失敗么？”（詳見(jiàn)：http://www.gmwatch.org/news/latest-news/16503-is-irri-trying-to-hide-gm-golden-rice-failure-2）
    華盛頓大學(xué)人類學(xué)和環(huán)境研究教授Glenn Davis Stone與蘇塞克斯大學(xué)的水稻專家Dominic Glover領(lǐng)導(dǎo)了一個(gè)在菲律賓開(kāi)展的四年期稻米研究項(xiàng)目，并于今年在《農(nóng)業(yè)和人類價(jià)值》雜志發(fā)表經(jīng)同行評(píng)議的論文，對(duì)黃金大米作了分析（http://link.springer.com/article/10.1007/s10460-016-9696-1）。Stone教授從沒(méi)有反對(duì)過(guò)轉(zhuǎn)基因黃金大米，實(shí)際上他是個(gè)在貧窮農(nóng)民中推廣作物運(yùn)用和技術(shù)改良的專家，包括菲律賓稻農(nóng)，而菲律賓正是黃金大米最主要的推廣目標(biāo)國(guó)。多年來(lái)他一直跟蹤黃金大米進(jìn)展的證據(jù)，并在這個(gè)話題上發(fā)表了大量文章，是個(gè)黃金大米專家。
    在他的一篇博客文章（該文章完全是根據(jù)前述他與Glover共同發(fā)表的論文而寫(xiě)作的）中，Stone教授也明確地提到了黃金大米的低產(chǎn)。他說(shuō)，黃金大米種子2001年就到了IRRI，然后開(kāi)始漫長(zhǎng)的轉(zhuǎn)入當(dāng)?shù)仄贩N的育種過(guò)程，到2008年成功向4個(gè)本地大米品種引入了黃金大米特性，2011-2013主要進(jìn)行了兩個(gè)品種的大田種植試驗(yàn)。到2015年8月Stone教授寫(xiě)作本文時(shí)為止，已經(jīng)過(guò)了14年，菲律賓黃金大米最好的品種仍然在產(chǎn)量上拖了后腿，低于等同的非黃金大米品種（見(jiàn)https://fieldquestions.com/2015/08/28/golden-rice-bringing-a-superfood-down-to-earth/ 及文中所引文獻(xiàn)）。Stone教授還說(shuō)：“與那些宣稱是因?yàn)榫G色和平的反對(duì)而導(dǎo)致數(shù)以百萬(wàn)計(jì)兒童死亡的說(shuō)法相反，黃金大米本身根本沒(méi)有成熟，甚至都還沒(méi)有向監(jiān)管部門(mén)提交批準(zhǔn)申請(qǐng)。”
    所有這些證據(jù)都說(shuō)明，黃金大米的產(chǎn)量是個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題，低于非轉(zhuǎn)基因父本品種的產(chǎn)量，以至于IRRI不得不決定將研究重點(diǎn)擴(kuò)展到其它版本的黃金大米品種上去，這至少又要花費(fèi)幾年時(shí)間。這些同樣都是挺轉(zhuǎn)逗士方舟子不會(huì)告訴你的，在它的口中，IRRI網(wǎng)站上沒(méi)有低產(chǎn)這種說(shuō)法，反而是黃金大米的農(nóng)藝學(xué)和實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)看上去都非常有希望。
    究竟誰(shuí)是騙子，不用多說(shuō)了吧。比如上述IRRI悄悄更改網(wǎng)站內(nèi)容的行為，在逗士方舟子那兒，更加是駕輕就熟，其人上演過(guò)的半夜雞叫、篡改網(wǎng)頁(yè)甚至呈堂證供的偷雞摸狗行為，早已是家喻戶曉（見(jiàn)筆者長(zhǎng)微博http://www.weibo.com/1886394372/yfpDwt2K0 和網(wǎng)友大洋彼岸的紳士的長(zhǎng)微博 http://weibo.com/2111717203/BteDRnKbq 以及“中國(guó)學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)網(wǎng)”愛(ài)玩兒網(wǎng)友的文章 http://www.2250s.com/read.php?49-18102-18102 和 http://www.2250s.com/read.php?49-18183-18183）。這是題外話。
4，關(guān)于黃金大米的辯論
    可以說(shuō)用能產(chǎn)生β-胡蘿卜素的黃金大米來(lái)改善維生素A缺失癥，到現(xiàn)在為止還僅僅是一個(gè)設(shè)想，而且很可能是個(gè)不切實(shí)際的空想，被很多反轉(zhuǎn)組織和人士認(rèn)為是向發(fā)展中國(guó)家推銷轉(zhuǎn)基因的敲門(mén)磚。
    首先解決維生素A缺失癥有更方便、經(jīng)濟(jì)、適用的方法。最直接的就是補(bǔ)充維生素A制劑。這些年在微博上，筆者聽(tīng)到挺轉(zhuǎn)者為了推銷黃金大米而拋出了形形色色的說(shuō)法，來(lái)詆毀這一簡(jiǎn)便解決之道。有人說(shuō)這是新時(shí)代的“何不食肉糜”，可說(shuō)這話的人甚至都不知道去查一下VA制劑的價(jià)格，與黃金大米相比，到底何者是肉糜；有人說(shuō)世界上那些極度貧困地區(qū)沒(méi)有VA制劑，可既然能把黃金大米種子送/賣(mài)到他們手中，為什么不能送達(dá)VA制劑？還有人說(shuō)VA制劑是脂溶性的，貧困人口飲食缺少油脂，VA制劑難以吸收，可黃金大米中的β-胡蘿卜素也同樣是脂溶性的；又有人說(shuō)VA制劑吃多了會(huì)中毒，可黃金大米吃多了還會(huì)撐死呢，實(shí)際上教育服用者按標(biāo)簽說(shuō)明或醫(yī)囑定量服用，比種植低產(chǎn)黃金大米要容易得多。
    例如挺轉(zhuǎn)逗士方舟子就說(shuō)過(guò)“維生素A藥丸費(fèi)用高，一般人也沒(méi)有天天吃藥丸的習(xí)慣”，根據(jù)讓方舟子聞名喪膽的亦明的考證，吃黃金大米補(bǔ)充維生素A的成本是維生素A藥丸費(fèi)用的一、兩百倍，“即使到美國(guó)來(lái)買(mǎi)""""維生素A藥丸""""，每個(gè)兒童一天的費(fèi)用也不過(guò)二、三分人民幣，其批發(fā)價(jià)格和生產(chǎn)成本當(dāng)然更低。”（見(jiàn)亦明著《方舟子2013年十大要聞》第四章“碰瓷挺轉(zhuǎn)，楚猴沐冠” http://www.2250s.com/read.php?4-20472-20472）。而若說(shuō)一般人沒(méi)有天天吃藥丸的習(xí)慣，可維生素A缺失癥患者都是病人啊，難道病人生病了，可以用“一般人也沒(méi)有天天吃藥丸的習(xí)慣”來(lái)拒絕服藥？對(duì)此，亦明評(píng)論道：“難道一般人有天天給孩子煮半斤黃乎乎的米飯吃的習(xí)慣？實(shí)際上，根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告，缺乏維生素A的兒童絕大多數(shù)在3歲以下。這么小的孩子，怎么吃黃金大米？ ”，亦明總結(jié)道：“由此可見(jiàn)，方舟子在行騙之際，除了謠言，就是謊言，黃金大米也是碰瓷斗士方舟子在推銷轉(zhuǎn)基因食品時(shí)懷里揣著的瓷器，誰(shuí)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性表示一點(diǎn)兒懷疑，他馬上就會(huì)扯著公鴨嗓子高喊"他們是人類的罪人、兒童的殺手"。”
    實(shí)際上，聯(lián)合國(guó)國(guó)際兒童應(yīng)急基金（UNICEF）早在2001年就指出：“每年給五歲以下孩子服用兩個(gè)高劑量的維生素A膠囊就可以防治維生素A缺失癥。”（http://www.unicef.org/specialsession/about/sgreport-pdf/12_VitaminADeficiency_D7341Insert_English.pdf）
    而即便依靠食物中天然的β-胡蘿卜素來(lái)改善兒童維生素A狀況，也有現(xiàn)成的價(jià)廉物美的蔬菜水果可用。根據(jù)湯光文的文章（http://ajcn.nutrition.org/content/96/3/658.long），每100克第二代黃金大米含總量3700微克的類胡蘿卜素，相當(dāng)于3000微克β-胡蘿卜素。從這個(gè)網(wǎng)站（http://www.endmemo.com/health/nutri2/bcarotene.php）所列食物中β-胡蘿卜素含量可知，大大超出這一數(shù)值的蔬菜有很多，主要有多種辣椒、甘薯、胡蘿卜、南瓜、菠菜等等，其中胡蘿卜、南瓜、甘薯都是既便宜而且產(chǎn)量大的，每畝地可收獲幾千斤。普通大米的價(jià)格比這些都貴，而黃金大米產(chǎn)量低，其價(jià)格必然更貴。
    其它一些蔬菜水果也富含β-胡蘿卜素，比如芒果、橙子、西瓜、香瓜等等，它們的產(chǎn)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米，種植時(shí)所需肥料和灌溉也遠(yuǎn)少于大米作物，更重要的，它們產(chǎn)于VAD嚴(yán)重地區(qū)，例如印度產(chǎn)芒果，東南亞產(chǎn)橙子，撒哈拉以南西非產(chǎn)西瓜，東非產(chǎn)香瓜（http://ordinary-gentlemen.com/2015/07/17/we-dont-need-golden-rice/），同時(shí)這些蔬菜水果還富含其它人體需要的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    同樣有挺轉(zhuǎn)者用“食肉糜”來(lái)反駁，說(shuō)那些貧窮地區(qū)沒(méi)有這些蔬菜。筆者對(duì)農(nóng)業(yè)不了解，但在筆者看來(lái)，不適合種植胡蘿卜、甘薯等的地方，也不會(huì)適合種黃金大米（如果筆者這一看法不對(duì)，請(qǐng)行家指正）；而吃不起胡蘿卜的人，也更吃不起黃金大米。
    逗士方舟子則說(shuō)種植黃金大米“不需要去改變種植和飲食習(xí)慣，只要改一下種子，還像以前那樣種水稻、吃大米，就可以順便補(bǔ)充了胡蘿卜素”，言下之意，種植那些蔬菜水果，改變了農(nóng)民的種植和飲食習(xí)慣，可黃金大米產(chǎn)量低，辛苦忙了一季，一畝地收上來(lái)的大米比原品種少的多，這難道不是改變了種植習(xí)慣？而我們知道，很多人吃大米，常會(huì)認(rèn)定一個(gè)品牌，換一個(gè)都不愿意，讓那些貧窮的人放棄原來(lái)的大米、換成黃金大米，這不是改變飲食習(xí)慣？問(wèn)過(guò)他們是否同意么？實(shí)際上，只要在原來(lái)種植本地大米的面積上，劃出一小塊來(lái)種植這些產(chǎn)量極大的蔬菜，不改變種植面積也基本不增加勞動(dòng)強(qiáng)度，就既可以吃上已經(jīng)習(xí)慣的大米，還產(chǎn)出了富含β-胡蘿卜素甚至其它營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜，增加了食物品種多樣性，這不正解決了患有維生素A缺失癥的貧困人口飲食結(jié)構(gòu)單一的弊病么？若是都種黃金大米，不僅飲食還是單一化，而且產(chǎn)量還大大下降，就怕維生素A不缺了，人倒是要餓死一些了。關(guān)鍵問(wèn)題在于單一的所謂“種植和飲食習(xí)慣”正是造成維生素A缺失的原因之一，正是應(yīng)該加以改變的，到了方舟子這兒，卻成了推銷黃金大米的理由。
    還有一個(gè)需要提到的問(wèn)題是黃金大米的儲(chǔ)存。Stone教授指出，黃金大米中的β-胡蘿卜素是否能在營(yíng)養(yǎng)極度不良的孩子體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，這還是未知數(shù)，而且也少有關(guān)于黃金大米長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中、以及用偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)方法烹飪后，β-胡蘿卜素能否完善保留的研究（ 
https://source.wustl.edu/2016/06/genetically-modified-golden-rice-falls-short-lifesaving-promises/）。也就是說(shuō)，黃金大米在用常規(guī)方法長(zhǎng)期儲(chǔ)存之后，還能剩下多少β-胡蘿卜素，這個(gè)最基本的問(wèn)題，都沒(méi)有得到研究。
連挺轉(zhuǎn)者們現(xiàn)在也在說(shuō)黃金大米只是解決貧困人口維生素A缺失癥的眾多方法之一，不排斥其它方法，那既然黃金大米能否改善VAD還不確定，本身產(chǎn)量又低，其安全性也從未得到評(píng)估，那就應(yīng)該把重點(diǎn)放在現(xiàn)有已經(jīng)證明有效的方法上，而不是去搞些嘩眾取寵的東西，甚至如諾獎(jiǎng)簽名者那樣給反對(duì)黃金大米的人扣上反人類的罪名。
    Stone教授在接受法國(guó)《世界報(bào)》采訪時(shí)說(shuō)：“盡管那些諾貝爾獎(jiǎng)得主被誤導(dǎo)而偏聽(tīng)偏信，但黃金大米從來(lái)沒(méi)有、現(xiàn)在也沒(méi)有因公眾和綠色和平的反對(duì)而被阻擾。事實(shí)是它根本就沒(méi)有成熟”，“這件事看上去更像是利用未充分了解相關(guān)事實(shí)的科學(xué)家來(lái)操縱公眾輿論”；而西班牙著名報(bào)紙《國(guó)家報(bào)》則發(fā)文稱諾獎(jiǎng)得主對(duì)綠和組織的攻擊是“愚蠢和危險(xiǎn)的”
（http://www.gmwatch.org/news/latest-news/17097-is-greenpeace-really-guilty-of-a-crime-against-humanity）。對(duì)黃金大米一直持同情態(tài)度的《紐約時(shí)報(bào)》記者Amy Harmon也確信她從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)反轉(zhuǎn)者嚴(yán)重影響了黃金大米進(jìn)度的證據(jù)（http://www.gmwatch.org/index.php/news/archive/2013/15101）。
    正如世界糧食大獎(jiǎng)獲得者Hans Herren所痛陳（http://www.gmwatch.org/latest-listing/40-2001/2479）的那樣，“今天我們已經(jīng)知道用黃金大米和其它轉(zhuǎn)基因可以解決的絕大部分問(wèn)題，都可以通過(guò)其它方法在數(shù)以天計(jì)的時(shí)間內(nèi)解決，只要政治上有這個(gè)意愿。”
5，轉(zhuǎn)基因黃金大米失信的二十四年以及非黃金大米防治VAD的成就黃金大米從開(kāi)始研發(fā)至今已經(jīng)二十四年，可是其承諾卻一再落空。
    下面是由Charles Margulis收集的關(guān)于黃金大米的各種說(shuō)法（來(lái)自
http://www.gmwatch.org/index.php/news/archive/2015-articles/16043-golden-rice-is-it-vaporware，全文翻譯見(jiàn)“黃金大米是空中樓閣么？”
http://weibo.com/p/1001603849954320893640?mod=zwenzhang）：
2000年8月，AstraZeneca（現(xiàn)在叫作先正達(dá)）推測(cè)最早可在2003年把維生素A大米送入農(nóng)田。
    2000年11月，“如果一切順利，兩到三年內(nèi)，黃金大米品種將會(huì)被免費(fèi)提供給種植作物年收入低于一萬(wàn)美元的農(nóng)民。”
    2003年2月，“當(dāng)黃金大米在2007年被批準(zhǔn)商業(yè)種植的時(shí)候，它將會(huì)被免費(fèi)提供給年收入低于一萬(wàn)美元的發(fā)展中國(guó)家的人民。”
    2005年，“在第二代黃金大米[第一代壓根沒(méi)出現(xiàn)]商業(yè)化種植之前，它必須得到相關(guān)國(guó)家批準(zhǔn)，這可能還需要幾年時(shí)間。”“先正達(dá)為整個(gè)亞洲的研究中心免費(fèi)提供黃金大米，只要他們的政府同意，他們就會(huì)開(kāi)始大田試驗(yàn)-很可能就在今后五年內(nèi)。”
    2008年，“只要大田試驗(yàn)結(jié)果正面，黃金大米可能在2011-2012之間被批準(zhǔn)。”“它將拯救數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的因維他命A缺失而失明和死亡的孩子。但自發(fā)明以來(lái)幾乎過(guò)去了十年，黃金大米還滯留在實(shí)驗(yàn)室里，第一個(gè)大田試驗(yàn)這個(gè)月將在亞洲展開(kāi)。它防治維生素A缺失災(zāi)難的潛力還有待驗(yàn)證，而且按最樂(lè)觀的估計(jì)，2011年之前農(nóng)民也不可能種上黃金大米。”
    2013年，“科學(xué)家們說(shuō)他們已經(jīng)看到了轉(zhuǎn)基因食品的未來(lái)，幾個(gè)月之后，黃金大米就會(huì)被提供給菲律賓農(nóng)民在稻田里種植。這種大米是通過(guò)將常規(guī)的大米進(jìn)行基因改造，來(lái)給發(fā)展中世界的孩子提供維他命A，以對(duì)抗失明和其它疾病。自科學(xué)家首次創(chuàng)造了世界上第一個(gè)轉(zhuǎn)基因作物之后30年，用轉(zhuǎn)基因作物來(lái)解決全球營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題的愿望終于要實(shí)現(xiàn)了。”“這篇文章在2013年3月13日又被作了補(bǔ)充。最初它說(shuō)幾個(gè)月之后就會(huì)把黃金大米提供給菲律賓農(nóng)民。但實(shí)際上它還在等待審批，即使再快，明年之前都不會(huì)釋出。”
    2014年，“2012-2013年在菲律賓進(jìn)行了第一輪多地點(diǎn)大田種植試驗(yàn)，以評(píng)估這代黃金大米在不同地點(diǎn)的表現(xiàn)。初步的結(jié)果喜憂參半，顯示需要進(jìn)行更多的研究，特別是在如何提高產(chǎn)量方面，上述這些狀況導(dǎo)致（黃金大米的推出不得不）推遲。”“黃金大米只有在下述情況下才會(huì)被大量提供給農(nóng)民和消費(fèi)者：（a）該品種與目前的常規(guī)稻米品種相比，能保持同樣的產(chǎn)量、抗蟲(chóng)性和谷物質(zhì)量，即農(nóng)民和消費(fèi)者都能接受的農(nóng)藝和食用品種；（b）被視為安全，并經(jīng)過(guò)國(guó)家管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)；（c）被證明能改善社群維生素A狀態(tài)。”
    我們看到，到現(xiàn)在離黃金大米的承諾得以兌現(xiàn)還遙遙無(wú)期，而與此同時(shí)，用非黃金大米手段防治維生素A缺失癥卻獲得了很大的成功。有興趣的網(wǎng)友可以看看“轉(zhuǎn)基因觀察”網(wǎng)的一篇文章，里面提到了防治VAD可供采納的短期和長(zhǎng)期的一系列有效措施（http://gmwatch.org/index.php/news/archive/2013/15115），筆者不打算詳細(xì)介紹這些方法，而是分享一些成功的事例。
    從前面提到的Stone教授的文章（https://fieldquestions.com/2015/08/28/golden-rice-bringing-a-superfood-down-to-earth/）中可以看到，在黃金大米的主要目標(biāo)國(guó)之一菲律賓，已經(jīng)通過(guò)營(yíng)養(yǎng)方案將兒童VAD發(fā)生率從2003年的高峰值40%降低到2008年的15%（數(shù)據(jù)來(lái)源：菲律賓科技部官方調(diào)查 Food & Nutrition Research Inst. nd Seventh National Nutrition Survey 2008-2009: Department of Science and Technology, Philippines），到現(xiàn)在肯定降低得更多。連國(guó)際稻米研究院（IRRI）都在自己的網(wǎng)站上承認(rèn)在沒(méi)有黃金大米的情況下菲律賓兒童的VAD已經(jīng)得到有效改善，同時(shí)IRRI還承認(rèn)，“雖然還不能確定造成此種改善的確切原因，但這很可能是已經(jīng)被證明行之有效的防治VAD的那些措施所帶來(lái)的，比如維生素A制劑、飲食多樣化、食品強(qiáng)化和提倡最佳母乳喂養(yǎng)。”（http://irri.org/golden-rice/faqs/why-is-golden-rice-needed-in-the-philippines-since-vitamin-a-deficiency-is-already-decreasing）
    《柳葉刀》旗下雜志《柳葉刀全球健康》2015年發(fā)表文章介紹了從1991年到2013年間138個(gè)低收入和中等收入國(guó)家兒童維生素A缺失癥的發(fā)展趨勢(shì)和死亡情況（http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26275329）。文中說(shuō)道：到2013年，6-59個(gè)月年齡的兒童中，VAD在東南亞和大洋洲從42%大大下降到6%，在拉丁美洲和加勒比海地區(qū)從21%下降到11%。但是在撒哈拉以南非洲這一數(shù)字是48%，在南亞則是44%。而世界范圍內(nèi)因VAD而死亡的兒童數(shù)目一直在下降，除了撒哈拉以南非洲和南亞，死亡現(xiàn)象幾乎已經(jīng)消失。并建議根據(jù)這些新的數(shù)據(jù)重新制定政策，考慮將相關(guān)國(guó)家優(yōu)先列入高劑量維生素A制劑覆蓋范圍。而根據(jù)聯(lián)合國(guó)兒童應(yīng)急基金會(huì)的說(shuō)明，在2014年，包括上述兩個(gè)VAD最嚴(yán)重地區(qū)在內(nèi)的69%的兒童已經(jīng)得到了有效覆蓋（http://data.unicef.org/nutrition/vitamin-a.html），未來(lái)將聚焦瓶頸地區(qū)，努力覆蓋更多兒童。網(wǎng)站上還說(shuō)“周期性服用高劑量維生素A制劑是已經(jīng)得到證明的便宜而行之有效的干預(yù)措施”。這些成就完全與黃金大米無(wú)關(guān)。110名諾獎(jiǎng)得主就黃金大米對(duì)綠色和平組織的指控，沒(méi)有任何事實(shí)依據(jù)，根本站不住腳，只有赤裸裸的道德綁架。聯(lián)名信發(fā)起人羅伯茲爵士聯(lián)系了285名諾獎(jiǎng)得主，175人拒絕簽名，只有110人同意（http://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_1494839 ），其中還有一個(gè)已經(jīng)于去年底死亡，其名字卻仍然出現(xiàn)在名單中而沒(méi)有移去，這場(chǎng)簽名鬧劇看上去更像是個(gè)笑話。在筆者看來(lái)諾獎(jiǎng)簽名者以在中國(guó)已經(jīng)臭名昭著的黃金大米作為突破口來(lái)推銷轉(zhuǎn)基因，隱瞞黃金大米至今還是空中樓閣的現(xiàn)實(shí)，而不是利用自己的影響力大力推動(dòng)那些行之有效的維生素A缺失癥的解決之道，這才真是反人類的。早在2001年《紐約時(shí)報(bào)》的一篇文章就告訴我們（http://www.nytimes.com/2001/03/04/magazine/04WWLN.html ），用于開(kāi)發(fā)黃金大米的經(jīng)費(fèi)已經(jīng)超過(guò)了一億美元，并計(jì)劃再花費(fèi)五千萬(wàn)美元來(lái)作宣傳，十幾年過(guò)去了，可以估計(jì)到目前為止，用在黃金大米的研究和宣傳上的經(jīng)費(fèi)應(yīng)有數(shù)億美元之巨，試想這些錢(qián)如果能轉(zhuǎn)而用在推動(dòng)那些簡(jiǎn)單且被證明有效的方法上，會(huì)救活多少孩子的生命，改善多少孩子的生活。 
    筆者愿用一句歇后語(yǔ)總結(jié)一下轉(zhuǎn)基因黃金大米：脫褲子放屁，多此一舉。

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