英國(guó)科學(xué)家邁克爾•安東尼奧（Michael Antoniou）博士

?。ň幷咦ⅲ捍宋臑樽髡咴?013年轉(zhuǎn)基因與食品安全國(guó)際研討會(huì)上的發(fā)言）

　　今天我主要講關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品和食品能夠?qū)е陆】碉L(fēng)險(xiǎn)的堅(jiān)實(shí)的證據(jù)。先講幾句話介紹我的專業(yè)背景。像海尼曼教授一樣，我也是分子生物學(xué)家，我每天都在用基因技術(shù)做研究，還會(huì)繼續(xù)研究下去，我的研究領(lǐng)域是人類基因功能、開(kāi)發(fā)基因治療藥物，對(duì)人類的遺傳性疾病做治療。我自己也有基因工程方面的專利。所以，我不反對(duì)生物技術(shù)，不反對(duì)基因工程。

　　但是，所有的技術(shù)都是一樣的，在運(yùn)用的時(shí)候可以很負(fù)責(zé)任，也可以不負(fù)責(zé)任。當(dāng)上世紀(jì)90年代中期我聽(tīng)到生物技術(shù)行業(yè)吹噓農(nóng)業(yè)生物技術(shù)很精確、能夠預(yù)計(jì)后果的時(shí)候，我的經(jīng)驗(yàn)告訴我，這不可能是真的。

　　一、我們?yōu)槭裁磽?dān)憂轉(zhuǎn)基因食品的安全？

　　當(dāng)你創(chuàng)造出一個(gè)轉(zhuǎn)基因植物的時(shí)候，你得到的是一個(gè)被創(chuàng)造出了的新基因的組合。因?yàn)闆](méi)有任何一個(gè)基因可以孤立存在，所以雖然只插入了一個(gè)基因，卻會(huì)有多種新的生物化學(xué)物質(zhì)被制造出來(lái)。

　　從整體上來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因的過(guò)程，基因的轉(zhuǎn)移、插入、組織培養(yǎng)，都具有很高的突變可能。轉(zhuǎn)移基因總是要打亂宿主基因的秩序和功能的，區(qū)別只在于擾亂的程度有高有低。

　　轉(zhuǎn)基因操作帶來(lái)的效應(yīng)是綜合性的，其中有基因突變效應(yīng)，全新的基因產(chǎn)物組合等。它會(huì)破壞基因的功能、也會(huì)破壞蛋白質(zhì)的生物化學(xué)功能;會(huì)造成全新的新型毒素效應(yīng)，造成過(guò)敏、改變營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　所以，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物給食品增加了新風(fēng)險(xiǎn)、必須做安全檢測(cè)，不僅要檢測(cè)急性毒性，更應(yīng)該檢測(cè)長(zhǎng)期的毒性效應(yīng)。

　　植物的生物化學(xué)性狀被轉(zhuǎn)基因過(guò)程改變后會(huì)引起負(fù)面效應(yīng)，改變植物的生長(zhǎng)狀態(tài)，影響植物的健康水平。

　　二、轉(zhuǎn)基因食品會(huì)帶來(lái)三類潛在的風(fēng)險(xiǎn)

　　1.、被插入的外源基因的直接產(chǎn)物如Bt毒素，或者外源基因改變了宿主植物的生物化學(xué)過(guò)程、產(chǎn)生出來(lái)的對(duì)除草劑有耐受能力的酶類，siRNA/miRNA的進(jìn)入會(huì)改變植物的基因功能。

　　2.、來(lái)自除草劑的風(fēng)險(xiǎn)?？钩輨┑霓D(zhuǎn)基因農(nóng)作物可允許更大劑量地使用除草劑。食品中帶有更多的除草劑殘留，而關(guān)于除草劑的危害，新的證據(jù)正在迅速大量出現(xiàn)，Huber博士上午的演講已經(jīng)講了很多。

　　3、轉(zhuǎn)基因的過(guò)程導(dǎo)致基因突變、改變植物體內(nèi)的生物化學(xué)過(guò)程，導(dǎo)致與新型毒素相關(guān)的問(wèn)題出現(xiàn)。這恰好是我的研究領(lǐng)域。

　　上述每一點(diǎn)都足以造成毒性效應(yīng)的問(wèn)題，而且三個(gè)問(wèn)題是同時(shí)存在的。

　　轉(zhuǎn)基因的操作過(guò)程可以顯著地?cái)_亂蛋白質(zhì)合成和生物化學(xué)反應(yīng)的主要途徑。這個(gè)題目非常大，我盡力解釋一下。植物的生物化學(xué)過(guò)程被改變，是個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，越來(lái)越多的證據(jù)指出，雖然還不十分明了，但是這里是有問(wèn)題的。例如對(duì)歐洲允許種植的幾種轉(zhuǎn)基因玉米所做的蛋白質(zhì)構(gòu)成的分析說(shuō)明，成分的變化很大，特別是Z 那種酶類，它是潛在的過(guò)敏原，而在非轉(zhuǎn)基因玉米中并沒(méi)有這種成分。

　　三、轉(zhuǎn)基因突變效應(yīng)導(dǎo)致的后果

　　引用一篇文獻(xiàn)：

　　“轉(zhuǎn)基因玉米MON810蛋白質(zhì)組的表達(dá)被擾亂”;《蛋白質(zhì)組研究》2008，Zolla L et al., Journal of Proteome Research, 7: 1850-1861, 2008. Disturbance in GM MON 810 maize protein expression profile。

　　轉(zhuǎn)基因的玉米與對(duì)照組比，43種蛋白質(zhì)成分不是增高了就是降低了，變化的原因可被明確歸咎于基因插入導(dǎo)致的后果。要知道，這是一個(gè)被批準(zhǔn)商業(yè)化應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因玉米品種。

　　轉(zhuǎn)基因植物對(duì)環(huán)境的響應(yīng)，不同于同類對(duì)照組的非轉(zhuǎn)基因植物，原因就在于基因插入而導(dǎo)致的基因組重組。

　　在轉(zhuǎn)基因玉米中表達(dá)了一種新的蛋白：玉米蛋白，這是人們熟知的一種過(guò)敏原蛋白質(zhì);最嚴(yán)重的擔(dān)憂是：玉米種子里的幾種儲(chǔ)藏蛋白質(zhì)都被截短了。

　　下面是中國(guó)科學(xué)家所做的一項(xiàng)出色的研究[i]，題目是《轉(zhuǎn)基因水稻種子中出現(xiàn)非預(yù)期的成分改變：光譜色譜分析與化學(xué)計(jì)量法》，2010-2，作者單位是廣州中山大學(xué)。研究的發(fā)現(xiàn)是：水稻轉(zhuǎn)基因后生物化學(xué)成分發(fā)生了重大改變。

　　摘要: 用近紅外反射法，氣相色譜-質(zhì)譜法、高效液相色譜法、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法，并以化學(xué)計(jì)量法研究三種(分別)可抗霉菌病和抗蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因水稻中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分組成(按歐共體標(biāo)準(zhǔn))，發(fā)現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)成分組成和物理性狀有非預(yù)期改變，其中蛋白質(zhì)、三種氨基酸、兩種脂肪酸、兩種維生素及其他數(shù)種(微量)元素出現(xiàn)了非預(yù)期的構(gòu)成變化。差異幅度：氨基酸20-74%，脂肪酸19-38%，維生素25-57%，(微量)元素20-50%，蛋白質(zhì)35%;植酸沒(méi)有顯著變化。相比于非轉(zhuǎn)基因水稻，轉(zhuǎn)基因水稻的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成和物理性狀的非預(yù)期改變，可能與基因的轉(zhuǎn)入有關(guān)，對(duì)其變化帶來(lái)的效應(yīng)，需要做更多研究。

　　不僅種子的外形變了，里面的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)也變了，而且變化很大，原因就是插入了外源的基因。

　　

　　圖1：水稻種子照片

　　另外一項(xiàng)中國(guó)科學(xué)家的研究也表明，轉(zhuǎn)基因的操作，導(dǎo)致了基因突變效應(yīng)，所帶來(lái)的后果也是水稻的生物化學(xué)過(guò)程被擾亂，籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成出現(xiàn)了非預(yù)期的、顯著的改變。[ii]

　　孟山都公司自己做的研究，也指出了同樣的問(wèn)題。

　　四、基因修飾可擾亂宿主的重要生物化學(xué)途徑

　　在一項(xiàng)提高菜籽油胡蘿卜素(VA)的實(shí)驗(yàn)中，使用了一種來(lái)自細(xì)菌的八氫番茄紅素合成酶的基因，結(jié)果在籽粒中過(guò)度表達(dá)，造成油菜籽粒中的類胡蘿卜素提高了50倍，而生育酚(維生素E)顯著減少，脂肪酸結(jié)構(gòu)顯著改變，在結(jié)子過(guò)程中葉綠素水平下降。(Shewmaker CK et al. (1999) Plant J 20: 401-412. 來(lái)自科爾基因公司(Calgene)與孟山都實(shí)驗(yàn)室)。

　　如果轉(zhuǎn)基因植物中的生物化學(xué)過(guò)程干擾這么容易發(fā)生，那么我們就必須提出基因突變這個(gè)問(wèn)題了。例如：轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)，究竟發(fā)生了什么變化?

　　

　　上圖是轉(zhuǎn)基因的金水稻第二代，它的顏色是黃色的，因?yàn)樗淖蚜Ｖ泻芯S生素A，被設(shè)計(jì)的預(yù)期營(yíng)養(yǎng)成分改變，是增加維生素A。開(kāi)發(fā)這轉(zhuǎn)基因水稻的目的，是為了幫助缺乏維生素A的貧困兒童。這個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻品種有一個(gè)爭(zhēng)議很大的人體實(shí)驗(yàn)。因?yàn)槭虑皬膩?lái)沒(méi)有做過(guò)恰當(dāng)?shù)亩拘栽u(píng)估、也沒(méi)有建立動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，就在美?guó)的科學(xué)家配合下，在中國(guó)兒童身上做了人體實(shí)驗(yàn)。毫無(wú)疑問(wèn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)突破了一切倫理規(guī)則和道德底線。我非常高興地看到，中國(guó)政府強(qiáng)硬地處理了涉及該事件的科學(xué)家。應(yīng)該祝賀，但是在美國(guó)這方面卻沒(méi)有這樣做，我認(rèn)為很可恥。

　　

　　用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變食品的營(yíng)養(yǎng)成分，轉(zhuǎn)基因的植物如金米，紫色西紅柿，看上去都不錯(cuò)，但是轉(zhuǎn)基因的過(guò)程對(duì)植物產(chǎn)生了什么傷害呢?導(dǎo)致了什么突變呢?出現(xiàn)了什么非預(yù)期的后果?這些都必須搞清楚。到底有沒(méi)有必要去冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)?

　　五、轉(zhuǎn)基因食品的健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序

　　我們已經(jīng)知道，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物表現(xiàn)出了毒性效應(yīng)。那么對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全評(píng)估，走了什么樣的程序呢?

　　現(xiàn)在的評(píng)估，只不過(guò)是在驗(yàn)證是否“實(shí)質(zhì)上等同”。這在歐洲這被稱為“比較式評(píng)估”。也就是從轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生物化學(xué)成分的構(gòu)成開(kāi)始檢測(cè)，如果基本上一致，就稱為“實(shí)質(zhì)上等同”。在某些國(guó)家如美國(guó)，只要公司宣布了“實(shí)質(zhì)上等同”，就不用再做任何安全性研究了!

　　這一整套評(píng)估方法的錯(cuò)誤是：它只檢測(cè)已知的成分，只做已知的毒性和過(guò)敏性評(píng)估。實(shí)質(zhì)上等同的意思就是：轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品與父母代植物只要包含類似數(shù)量的生物化學(xué)成分、差異在天然變動(dòng)范圍的限制之內(nèi)，就可以了。如果“實(shí)質(zhì)性等同”了，就不要求做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)了。

　　向歐盟提出商業(yè)化應(yīng)用申請(qǐng)的轉(zhuǎn)基因玉米有三種，兩種是Bt抗蟲(chóng)的，MON863和MON810，一種是能夠耐受農(nóng)達(dá)草甘膦除草劑的NK603。

　　孟山都公司堅(jiān)持認(rèn)為它的轉(zhuǎn)基因玉米“實(shí)質(zhì)上等同”于非轉(zhuǎn)基因的玉米，不過(guò)在歐洲還是用大鼠做了喂養(yǎng)試驗(yàn)，但只能做90天。(在歐洲終究還做了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，在別處連一天都不做。)

　　結(jié)果是：大鼠多個(gè)器官功能如肝臟腎臟和血液指標(biāo)等出現(xiàn)了顯著差異、并具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，卻被說(shuō)成雖然統(tǒng)計(jì)學(xué)上顯著，卻從屬于自然變動(dòng)范疇，不存在問(wèn)題。歐盟的管理機(jī)構(gòu)竟然接受了孟山都公司這個(gè)說(shuō)法，讓轉(zhuǎn)基因玉米通過(guò)了安全檢測(cè)，批準(zhǔn)用于消費(fèi)。

　　現(xiàn)在應(yīng)用的這一整套檢測(cè)方式，目的只是看看“實(shí)質(zhì)性等同”有沒(méi)有，它是接受實(shí)質(zhì)性等同為原則的，那么就只需要做一般性生物化學(xué)分析，只對(duì)已知成分和已知過(guò)敏原做評(píng)估。

　　問(wèn)題是：如果你只是在尋找預(yù)期出現(xiàn)的那些成分，那怎么能判斷非預(yù)期的成分沒(méi)有出現(xiàn)呢?前面講的基因突變，不就是意味著會(huì)出現(xiàn)非預(yù)期后果嗎?

　　因此這個(gè)評(píng)估程序，從頭開(kāi)始就是有問(wèn)題的、是錯(cuò)誤的。

　　仔細(xì)分析一下孟山都公司的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)，可以很清楚看到毒性效應(yīng)。塞拉利尼教授的團(tuán)隊(duì)把那些原始數(shù)據(jù)做了再分析。抗蟲(chóng)的Bt轉(zhuǎn)基因玉米MON863已經(jīng)進(jìn)入了商業(yè)化生產(chǎn)，喂養(yǎng)大鼠的結(jié)果是：生長(zhǎng)緩慢，差別有性別依賴，在血液中甘油三酸酯水平升高，顯然是肝腎功能出現(xiàn)了問(wèn)題(Séralini et al., 2007)。肝腎毒性的跡象很清楚。

　　下面是抗蟲(chóng)Bt轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)照試驗(yàn)的數(shù)據(jù)。

　　

　　

　　在孟山都公司的90天動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，對(duì)照組的飼料用了多個(gè)非同類基因的材料，這已經(jīng)違反了歐盟的規(guī)定。肝腎器官功能和血液指標(biāo)變化幅度，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著性，原因之一是差異變動(dòng)范圍不規(guī)則，真正的問(wèn)題是：對(duì)照組所用飼料不是實(shí)驗(yàn)組飼料的同基因種類。

　　這樣做實(shí)驗(yàn)，在科學(xué)上能成立嗎?在控制組的動(dòng)物中，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的毒性很顯著，但是對(duì)照組用的材料，必須是和轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物屬于同一基因系列的親本材料，否則就無(wú)從做比較。

　　六、生物技術(shù)公司做的喂養(yǎng)試驗(yàn)

　　用轉(zhuǎn)基因Bt玉米MON863、MON810、耐受除草劑轉(zhuǎn)基因玉米NK603做大鼠喂養(yǎng)試驗(yàn)(de Vendomois et al., 2009)，表格中帶星號(hào)的是具有統(tǒng)計(jì)顯著性的參數(shù)值，表示轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因飼料導(dǎo)致的差異。分析原始數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題是很相似的：主要是肝腎功能受損、其他器官也出現(xiàn)了問(wèn)題(de Vendomois et al., 2009)。

　　

　　七、獨(dú)立科學(xué)界做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

　　在生物技術(shù)公司自己所做的實(shí)驗(yàn)之外，科學(xué)界也用商業(yè)化生產(chǎn)的農(nóng)作物做了動(dòng)物的喂養(yǎng)試驗(yàn)。問(wèn)題也是肝腎損傷，同時(shí)還有免疫異常、血液?jiǎn)栴}，消化系統(tǒng)也出現(xiàn)了問(wèn)題。

　　1.用轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)老鼠三代：?jiǎn)栴}表現(xiàn)為壞疽、肝腎損傷，血液成分變化 (Kilic & Akay, 2008)。

　　2.老年鼠和幼年鼠飼喂轉(zhuǎn)基因Bt玉米MON810：免疫系統(tǒng)細(xì)胞(胞漿物質(zhì) 細(xì)胞活素)生物化學(xué)成分改變顯著(Finamore et al., 2008)。

　　3.用轉(zhuǎn)基因Bt玉米MON810飼喂豬31天，免疫細(xì)胞數(shù)量出現(xiàn)變化(e.g. CD4+ T cells, B cells, macrophages)，生物化學(xué)成分(細(xì)胞活素)也出現(xiàn)問(wèn)題。 (cytokine levels; e.g. IL-12, IFNg, IL-6, IL-4, IL-8) (Walsh et al., 2011)。

　　4.母羊和小羊飼喂轉(zhuǎn)基因Bt玉米Bt176，三代：增生見(jiàn)于母羊瘤胃上皮基底細(xì)胞，小羊發(fā)生肝臟和胰腺基因功能改變 (Trabalza-Marinucci et al., 2008)。

　　5.用轉(zhuǎn)基因大豆喂兔子：心臟腎臟酶功能被擾亂(Tudisco et al., 2006)。

　　6.轉(zhuǎn)基因大豆喂小鼠：肝臟，胰腺，睪丸功能被擾亂，肝臟細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)非正常形成的細(xì)胞核與核質(zhì)，提示代謝加速，基因表達(dá)型可能發(fā)生變化(Malatesta et al., 2002; Malatesta et al., 2003; Vecchio et al., 2004)。

　　7.轉(zhuǎn)基因大豆喂養(yǎng)小鼠生命全程實(shí)驗(yàn)(24個(gè)月)：肝臟變化顯示衰老加速(Malatesta et al., 2008)，以轉(zhuǎn)基因大豆喂養(yǎng)的小鼠體內(nèi)49種蛋白質(zhì)的表達(dá)發(fā)生明顯變化，39種蛋白質(zhì)過(guò)度表達(dá)，10種蛋白質(zhì)減少，顯示衰老的標(biāo)記大大減少。肝臟細(xì)胞的細(xì)胞核狀態(tài)提示，被標(biāo)記的那些基因功能減弱了。Malatesta教授(她是做轉(zhuǎn)基因大豆研究最多的意大利科學(xué)家)的發(fā)現(xiàn)是：小鼠食用轉(zhuǎn)基因大豆，危害到多種器官，短期危害表現(xiàn)在胰腺肝臟和腸道，長(zhǎng)期危害表現(xiàn)在肝臟。

　　

　　科學(xué)家用還沒(méi)有商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品試驗(yàn)，結(jié)果也是有問(wèn)題的。

　　有絲分裂效應(yīng)[iii]：小鼠轉(zhuǎn)基因土豆喂養(yǎng)后，胃粘膜上出現(xiàn)雪花片狀凝集素(GNA)殺蟲(chóng)劑蛋白。(Ewen SWB and Pusztai A, Lancet, 354, 1353-1354, 1999)

　　

　　用轉(zhuǎn)基因水稻喂大鼠：消化道菌群和器官(腎上腺，睪丸，卵巢的重量)明顯變化，(Schroder et al., 2007)

　　用轉(zhuǎn)基因豌豆做喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)：導(dǎo)致了令人驚訝的過(guò)敏反應(yīng)，豌豆中對(duì)豆類a -淀粉酶的抑制劑在基因修飾之后再次被修飾(發(fā)生了基因再次重組)，完全出乎意料，結(jié)果是導(dǎo)致了小鼠的特定免疫應(yīng)答與過(guò)敏型反應(yīng)。(Prescott VE et al. J Agri Food Chem., 53: 9023-9030, 2005).

　?。ㄗ钚聢?bào)告）轉(zhuǎn)基因玉米大豆飼料導(dǎo)致豬胃炎與子宮增重：胡伯教授上午講到了豬胃發(fā)炎，我要補(bǔ)充的是：那些豬不僅發(fā)生了胃炎，而且特別是母豬的子宮平均增重達(dá)到25%，這意味著不僅是消化道出了問(wèn)題，還要發(fā)生生殖問(wèn)題。

　　八、植物中的微小核糖核酸 [iv]

　　微小核糖核酸具有能夠沉默(關(guān)閉)哺乳動(dòng)物基因的功能。

　　我要提到中國(guó)南京的科學(xué)家張辰宇團(tuán)隊(duì)所做出的突破性發(fā)現(xiàn)，從原則上來(lái)講，是關(guān)于一種很小的分子，微小核糖核酸，它是被DNA制造出來(lái)的物質(zhì)，它存在于所有的生物體中，它的功能是控制基因的表達(dá)。我們吃的食物植物中具有的這種RNA，能夠和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一樣通過(guò)消化道進(jìn)入我們的身體，對(duì)我們的基因表達(dá)發(fā)揮作用。我們?yōu)槭裁匆獡?dān)憂轉(zhuǎn)基因的安全性?因?yàn)樗斜婚_(kāi)發(fā)出來(lái)的轉(zhuǎn)基因生物，里面有被加工過(guò)的微小的基因調(diào)控子——微小RNA，植入其中。項(xiàng)目總括在這張海尼曼教授的表格里。

　　

　　上面的表格列出了進(jìn)入待批通道的意圖改變RNA的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物名單：

　　第一個(gè)是著名的轉(zhuǎn)基因西紅柿莎佛，已經(jīng)撤市;

　　第二(高油酸大豆)和第三(新葉轉(zhuǎn)基因馬鈴薯)都撤市了;

　　第四(大豆高油酸)和第五(抗除草劑高油酸轉(zhuǎn)基因大豆)的核準(zhǔn)機(jī)構(gòu)為FSANZ，時(shí)間分別為2010和2011年;

　　第六個(gè)項(xiàng)目(花豆)核準(zhǔn)機(jī)構(gòu)是巴西;

　　第七個(gè)(抗圓環(huán)病毒轉(zhuǎn)基因木瓜)核準(zhǔn)機(jī)構(gòu)是美國(guó)、加拿大和日本。

　　最后一個(gè)項(xiàng)目是改變淀粉的轉(zhuǎn)基因小麥，2009年由OGTR核準(zhǔn)進(jìn)行種植試驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)。

　　我們食用了含有這種基因調(diào)控功能的RNA會(huì)怎么樣呢?它們能夠改變植物的生物化學(xué)過(guò)程，也能夠改變我們體內(nèi)的生物化學(xué)過(guò)程，造成無(wú)法預(yù)期的健康后果!所以我們很擔(dān)憂。

　　無(wú)論是生物技術(shù)公司做的實(shí)驗(yàn)，還是獨(dú)立科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)，告訴了我們同一件事：已經(jīng)商業(yè)化應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，不論是玉米還是大豆，都顯示了一貫性的對(duì)肝腎具有毒性的清晰跡象，它們也對(duì)免疫系統(tǒng)有干擾，它可能就是正在大范圍爆發(fā)的慢性疾病的那個(gè)標(biāo)記物，因此我們必須做長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)和研究，而不是現(xiàn)在這樣的短期實(shí)驗(yàn)研究。不幸的是，在世界上任何地方，管理者都不要求做這樣的研究，90天動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，僅在不久之前在歐洲成為強(qiáng)制執(zhí)行的規(guī)則。

　　總結(jié)一下：越來(lái)越多的證據(jù)表明，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對(duì)于動(dòng)物器官，特別是肝腎具有毒性，跡象非常清晰。但是我們對(duì)問(wèn)題的了解，遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上完整。問(wèn)題大體上有三個(gè)根源：外源基因的直接毒性，草甘膦除草劑更方便的使用和更高的殘留，轉(zhuǎn)基因植物體內(nèi)生物化學(xué)過(guò)程改變和基因突變?cè)斐尚滦投拘砸蛩亍Ｋ晕覀冃枰?、更深入的研究，這一切疑問(wèn)必須用動(dòng)物生命全過(guò)程的實(shí)驗(yàn)來(lái)證明，或者推翻。基于已有的證據(jù)，還有下面塞拉利尼將要報(bào)告的發(fā)現(xiàn)，在完成這種工作之前，誰(shuí)也不能絕對(duì)肯定地說(shuō)，轉(zhuǎn)基因食物安全可食，特別是，如果要我們長(zhǎng)期吃、吃一輩子轉(zhuǎn)基因的話。

　　(英國(guó)醫(yī)學(xué)與分子遺傳學(xué)家)

　　[i]作者工作單位：School of Chemistry and Chemical Engineering, Sun Yat-Sen University, Guangzhou, Guangdong 510275, China. 中山大學(xué)化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院

　　作者：Zhe Jiao; Xiao-xi Si; Gong-ke Li; Zhuo-min Zhang; Xin-ping Xu

　　期刊名稱和期號(hào)：

　　Journal of agricultural and food chemistry Volume: 58;ISSN:1520-5118 ISO

　　發(fā)表日期：2010年2月

　　http://www.biomedsearch.com/nih/Unintended-Compositional-Changes-in-Transgenic/20050687.html

　　摘要英文原文：

　　Unintended compositional changes in transgenic rice seeds were studied by near-infrared reflectance, GC-MS, HPLC, and ICP-AES coupled with chemometrics strategies. Three kinds of transgenic rice with resistance to fungal diseases or insect pests were comparatively studied with the nontransgenic counterparts in terms of key nutrients such as protein, amino acids, fatty acids, vitamins, elements, and antinutrient phytic acid recommended by the Organization for Economic Co-operation and Development (OECD). The compositional profiles were discriminated by chemometrics methods, and the discriminatory compounds were protein, three amino acids, two fatty acids, two vitamins, and several elements. Significance of differences for these compounds was proved by analysis of variance, and the variation extent ranged from 20 to 74% for amino acids, from 19 to 38% for fatty acids, from 25 to 57% for vitamins, from 20 to 50% for elements, and 25% for protein, whereas phytic acid content did not change significantly. The unintended compositional alterations as well as unintended change of physical characteristic in transgenic rice compared with nontransgenic rice might be related to the genetic transformation, the effect of which needs to be elucidated by additional studies.

　　[ii] Consequences of GM Mutagenic Effects：Disturbed structure and nutritional composition

　　【演講時(shí)顯示了幻燈片，沒(méi)有細(xì)講】“轉(zhuǎn)基因突變效應(yīng)的后果：結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)_亂”，被插入水稻的外源基因是：抗蟲(chóng)的cry1Ac與sck;為評(píng)估基因修飾導(dǎo)致的非預(yù)期效應(yīng)而比較了野生稻與轉(zhuǎn)基因稻的代謝過(guò)程。野生稻樣品取自不同播種日期和地點(diǎn)，也用于檢測(cè)不同環(huán)境對(duì)代謝的效應(yīng)。稻谷中的極性化合物被提取，做trimethylsilylated 三甲硅烷基化處理，以氣相色譜-火焰離子化檢測(cè)[ii]，以部分最小二乘法和主成分分析法進(jìn)行判別分析，對(duì)轉(zhuǎn)基因的與野生的水稻籽粒進(jìn)行區(qū)分。顯著可區(qū)分的代謝現(xiàn)象被識(shí)別出，用氣相色譜法-質(zhì)譜法識(shí)別。研究發(fā)現(xiàn)：環(huán)境條件與基因修飾都對(duì)以下成分發(fā)生了可觀的影響：(glycerol-3-phosphate)甘油三磷酸，(citric acid)枸櫞酸 檸檬酸)，(linoleic acid)亞油酸，(oleic acid)油酸，(hexadecanoic acid)棕櫚酸，(2,3-dihydroxypropyl ester, 2,3)二羥基丙基酯，(sucrose)糖類，(9-octadecenoic acid (Z))9-十八碳烯酸等。相比于非轉(zhuǎn)基因水稻，在轉(zhuǎn)基因水稻中，糖類，(mannitol)甘露醇和(glutamic acid)谷氨酸顯著增加。(Journal of Chromatography, B, 877(2009)725-732.)

　　[iii] Ewen SWB and Pusztai A, Mitogenic effect on gut mucosa of rats fed GM potatoes containing snowdrop GNA insecticide protein. Lancet, 354, 1353-1354, 1999

　　[iv] Zhang L et al. (2012) (Correspondence: Chen-Yu Zhang, Nanjing)，Exogenous plant MIR168a specifically targets mammalian LDLRAP1: evidence of cross-kingdom regulation by microRNA. Cell Research, 22: 107–126.