轉(zhuǎn)基因是什么意思？轉(zhuǎn)基因食品真的有很多危害嗎？

轉(zhuǎn)基因在現(xiàn)代生活中屢屢被提及，轉(zhuǎn)基因食材也能見到許多，現(xiàn)如今關(guān)于轉(zhuǎn)基因?qū)ι眢w的利與弊還在探討中，我們首先要做的就是了解轉(zhuǎn)基因到底是什么？最近看到聽到太多關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)報(bào)道，也有人問我，轉(zhuǎn)基因食品得到能不能吃？轉(zhuǎn)基因到底是什么？這次我們一起了解下什么是轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)基因的食品有那些。是否有危害呢？

轉(zhuǎn)基因是什么意思？

“轉(zhuǎn)基因”的意思是通過某種方式改變基因組，這種方式是自然、雜交或者重組無法達(dá)到的。轉(zhuǎn)基因植物包含一個(gè)或者更多由人工手段引入的基因。甚至不相關(guān)物種的基因也可以通過這樣的方式被傳遞給其它物種。這樣一來，某種期望的特性，如對(duì)除草劑的忍耐力或者對(duì)昆蟲的抵抗力就可以被準(zhǔn)確地賦予農(nóng)作物。

轉(zhuǎn)基因通俗的打個(gè)比方就是把A具有的W基因經(jīng)過一系列步驟整合到B里面并得到表達(dá)，W基因可以使B或許具有香味甜、顏色好看、產(chǎn)量提高、使其帶來更大的經(jīng)濟(jì)利益，當(dāng)然也有用作別的用途。

轉(zhuǎn)基因不排除會(huì)對(duì)健康影響，所謂的轉(zhuǎn)基因棉是把一種能表達(dá)出來有毒蛋白的基因整合到棉花當(dāng)中達(dá)到抑制害蟲。這樣的棉花是無害的(因?yàn)槟阌植怀悦藁?span lang="EN-US">)。大家平時(shí)吃的小西紅柿也是轉(zhuǎn)基因的，國際目前采取的一般態(tài)度是：不能證明有害則判斷為無害，所以轉(zhuǎn)基因食物一般具有優(yōu)良的性狀從而得到大范圍的應(yīng)用。

什么是轉(zhuǎn)基因食品？

轉(zhuǎn)基因食品，是指利用基因工程(轉(zhuǎn)基因)技術(shù)在物種基因組中嵌入了(非同種)特定的外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因的目的是為了改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。

從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物(煙草)于1983年誕生，到美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。

其實(shí)，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈(染色體)轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體(動(dòng)、植物和微生物)，并使其有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。

轉(zhuǎn)基因食品的危害有哪些

1.破壞人體營養(yǎng)

轉(zhuǎn)基因食品中含有的主要的營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素以及抗?fàn)I養(yǎng)因子任意一種的細(xì)小變化，都可能降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，甚至導(dǎo)致食物的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

2.含有毒素

轉(zhuǎn)基因食物在進(jìn)行人工的提煉、添加等等手段之后可能導(dǎo)致某些微量毒素的積聚，而這些毒素很有可能導(dǎo)致人類食用之后出現(xiàn)慢性中毒甚至是畸形、致癌等等后果。

3.出現(xiàn)過敏反應(yīng)

轉(zhuǎn)基因食品的過敏問題是很嚴(yán)重的，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)可能會(huì)讓一種食物的基因進(jìn)入到很多種食物中，而對(duì)一種食物過敏的人就很容易對(duì)其他含有這種過敏食物的其他食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

4.出現(xiàn)胃腸道問題

轉(zhuǎn)基因食品很有可能導(dǎo)致胃腸道的問題，因?yàn)樵炯尤氲睫D(zhuǎn)基因食品中的基因會(huì)在我們食用轉(zhuǎn)基因食品之后轉(zhuǎn)移到我們的腸道的細(xì)菌DNA里面去，這樣，我們的腸道就變成轉(zhuǎn)基因食品中基因的另外一個(gè)寄生地，很容易引發(fā)人體的胃腸道問題。

5.心血管疾病

轉(zhuǎn)基因食品可能帶來心血管疾病，特別是我們很熟悉的轉(zhuǎn)基因大豆，轉(zhuǎn)基因大豆中含有大量的飽和脂肪基因，大量的飽和脂肪進(jìn)入人體之后，會(huì)很快滴增加血液的粘稠能力，讓人體很容易患上脂肪肝、高血脂等等心血管疾病。

6.可能帶來新疾病

轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能會(huì)將具有耐抗菌素的基因通過人體食用而進(jìn)入人體，身體對(duì)于這種突變基因的接受能力是未知的，很有可能給人體帶來不可預(yù)知的疾病。而因?yàn)榧?xì)菌又是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培植出來的，誰都不知道，這樣的細(xì)菌進(jìn)入會(huì)不會(huì)演變成為難以消滅的超級(jí)細(xì)菌。

轉(zhuǎn)基因蔬果的辨別小妙招：

1、個(gè)頭。沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的外形，普遍個(gè)頭均勻，型大體長(zhǎng)，色澤光艷，質(zhì)地鮮嫩的基本上都是轉(zhuǎn)基因食品。

2、味道。沒有傳統(tǒng)蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調(diào)前或烹調(diào)后的氣味還是滋味與傳統(tǒng)蔬菜有明顯的區(qū)別。

3、季節(jié)。非當(dāng)?shù)貢r(shí)令蔬菜轉(zhuǎn)基因偏多。

4、色彩。與傳統(tǒng)色彩不一樣，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。

5、蟲害。凡是害蟲喜歡光顧的蔬菜就是沒有轉(zhuǎn)基因，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的蔬菜，絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。

微信掃一掃，進(jìn)入讀者交流群

獻(xiàn)一朵花： 鮮花數(shù)量：